Բովանդակություն:
- Բաղադրիչներ
- Պատրաստեք Panko Topping
- Պատրաստեք մակարոնեղենը և սոուսը
- Հավաքեք և թխեք Mac և Cheese
- Պանիրներ Mac-ի և Cheese-ի համար օգտագործելու համար
2024 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 06:00
Այս տնական մակարոնն ու պանիրը հիանալի այլընտրանք են տուփի տարբերակին, և դուք կարող եք արտասանել բոլոր բաղադրիչները: Պանիրների խառնուրդով և կաթով և սերուցքով հարստացված՝ նույնիսկ մեծահասակ հյուրերը հակված են հաճույքով հառաչել դրան նայելիս:
Շագանակագույն պանկոյի կեղևը նստում է կավատելլի մակարոնեղենի փրփրացող կաթսայի վերևում՝ բուրավետ սոուսի մեջ՝ գրույերի և չեդդեր պանրի խառնուրդով: Թեև դուք կարող եք այն անվանել մակարոն և պանիր, սակայն մակարոնեղենի իրական ձևը կարելի է ձեռք բերել:
Դժվար է մտածել մեկ ուտեստի մասին, որն ավելի ունիվերսալ մանկական գրավչություն ունի, և շատ երեխաներ սիրում են տուփով պատրաստված մակարոն և պանիր, բայց այս տարբերակը կհեռացնի նրանց դրանից:
Դիժոնի մանանեխի և կարմիր պղպեղի փաթիլները մակարոնին և պանիրին տալիս են մի փոքր հարված, մի փոքր եզր, և փրկում են ճաշատեսակը չափազանց հարուստ և յուղալի լինելուց (ոչ թե դրանում ինչ-որ բան սխալ է):
Բաղադրիչներ
Panko Topping-ի համար՝
- 3 ճաշի գդալ չաղ կարագ
- 3 բաժակ պանկո պաքսիմատ
- 1/2 բաժակ թարմ քերած պարմեզան պանիր
Մակարոնեղենի և պանրի սոուսի համար՝
- 4 ճաշի գդալ չաղած կարագ, գումարած ավելի շատ թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղելու համար
- 4 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ, ըստ ցանկության
- 4 1/2բաժակ կաթ
- 1 բաժակ թանձր հարած սերուցք
- 5 բաժակ քերած չեդդեր պանիր, կամ գրույեր կամ խառնուրդ
- 1/2 բաժակ թարմ քերած պարմեզան պանիր
- 4 թեյի գդալ Dijon մանանեխ
- 1 1/2 թեյի գդալ կոշեր աղ, գումարած ավելին ըստ ճաշակի
- 1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ, գումարած ավելին ըստ ճաշակի
- 24 ունցիա չորացրած կավատելի, կամ զիթի, պեննե կամ ցանկացած կարճ մակարոնեղեն
Պատրաստեք Panko Topping
Հավաքեք բաղադրիչները։
Փոքր կաթսայում մարմանդ կրակի վրա հալեցնում ենք 3 ճաշի գդալ կարագ։ Կամ դրեք այն միջին չափի միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ամանի մեջ և տաքացրեք մինչև հալվի, մոտ 15 վայրկյան։
Հալած կարագի մեջ ավելացնել պանկոն և պարմեզանը և հարել մինչև լավ միանան: Պանկոյի վերնաշապիկը մի կողմ դրեք։
Պատրաստեք մակարոնեղենը և սոուսը
Հավաքեք բաղադրիչները։
Մի մեծ կաթսա ջուր բերեք եռման աստիճանի և առատորեն աղացրեք այն։
Միևնույն ժամանակ, մեծ թանձր կաթսայում միջին ջերմության վրա հալեցնում ենք մնացած 4 ճաշի գդալ կարագը: Եթե օգտագործում եք, հարել ալյուրը և կարմիր պղպեղի փաթիլները: Եփել, խառնելով, մինչև ալյուրը դառնա շիկահեր, մոտ 4 րոպե։
Աստիճանաբար խառնել կաթը: Բարձրացրեք ջերմությունը միջինից բարձր և թույլ տվեք, որ սոուսը եփվի՝ հաճախակի հարելով: Կրակն իջեցրեք միջինից ցածր և թողեք, որ սոուսը եփվի մոտ 5 րոպե կամ մինչև այն սկսի թանձրանալ։
Ավելացնում ենք սերուցքը, քերած պանիրը, պարմեզանը, մանանեխը, աղը և սև պղպեղը՝ խառնելով մինչև ամեն ինչ հարթ լինի։ Համտեսեք համեմունքների համար՝ ավելացնելով ավելի շատ աղ և/կամ սևպղպեղ ըստ անհրաժեշտության:
Ավելացրեք մակարոնեղենը եռացող ջրի մեջ և եփեք մինչև դառնա ալ դենտե (հետևեք փաթեթավորման ցուցումներին, բայց դադարեցրեք մակարոնեղենի ամբողջական փափկությունից մեկ-երկու րոպե առաջ): 1 բաժակ մակարոնեղեն եփելու ջուրը մի կողմ դնել, ապա քամել մակարոնեղենը։
Պահպանված մակարոնեղենը եփելու ջուրը հարում ենք պանրի սոուսի մեջ՝ մանրակրկիտ խառնելով:
Ավելացրեք մակարոնեղեն պանրի սոուսի մեջ և խառնեք, որպեսզի միացվի:
Հավաքեք և թխեք Mac և Cheese
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400 F։ Կարագով յուղեք 4 կվարտա չափով մակերեսային թխելու համար նախատեսված ուտեստը։
Մակարոնեղենի խառնուրդը գդալով լցնել պատրաստի թխման ամանի մեջ: Թվում է, թե շատ սոուս կլինի, բայց մի անհանգստացեք: Դրա մի մասը կներծծվի մակարոնեղենի մեջ, երբ այն եփվում է, և թանձրությունն ավելի լավ է, քան չորացնելը:
Թխելու համար նախատեսված ափսեը դնել թավայի վրա, որպեսզի կաթիլները չթափվեն, և մակարոնեղենի վրա հավասարապես ցողեք պանկո վերնաշապիկը: Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը և փրփրացողը 30-40 րոպե:
Հանել մակարոնեղենը ջեռոցից։ Թող մի քանի րոպե նստի։ Մատուցել տաք վիճակում։
Պանիրներ Mac-ի և Cheese-ի համար օգտագործելու համար
Սկսելու համար մի քանի լավ հիմնական պանիրներ են սուր կամ չափազանց սուր չեդդեր, գրույեր, շվեյցարական, մանչեգո և ֆոնտինա կամ դրանց ցանկացած համակցություն: Եթե դուք ունեք ավելի փափուկ պանիրների մի քանի փոքր կտորներ, ինչպիսիք են բրի կամ թարմ, մեղմ այծի պանիրը, որը երկար է մնում, օգտագործեք դրանք: Հեռացրեք բոլոր կեղևները, որոնք չէիք ցանկանա տեսնել ձեր մակ և պանրի մեջ, և, եթե իսկապես չեք ճանաչում ձեր լսարանին, հեռու մնացեք շատ ուժեղ պանիրներից, ինչպիսիք են կապույտ պանիրը կամ ապխտած պանիրը կամ որևէ հատուկ բան:գարշահոտ.
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խորոված Պանկոյի կեղևավորված ձկան ֆիլե բաղադրատոմս
Պանկոյի հացի փշրանքները այս պարզ թխած ձկան ֆիլեներին տալիս են խրթխրթան ծածկույթ, և դրանք ջեռոցում պատրաստելը հեշտ և արագ է:
Հավով և կաղամբով կաթսայի բաղադրատոմս մակարոնով և պանրով
Հավով և կաղամբով այս համեղ տապակը լավագույնն է երկու աշխարհներում. կաղամբի ողջ օգտակար սուպերմթերքները դասական հարմարավետ սննդի մեջ:
Խոզապուխտով և մակարոնով կաթսայի բաղադրատոմս Չեդդեր պանրով
Այս պանրային, յուղալի մակարոնի և խոզապուխտ կաթսայի բաղադրատոմսը դարձնում է կատարյալ հարմարավետ սնունդ: Դա նաև հիանալի միջոց է օգտագործելու այդ մնացած տոնական խոզապուխտը
Խորոված հալիբուտի և պարմեզանի փշուրով տոփինգի բաղադրատոմս
Այս թխած հալիբուտը բավական պարզ է զբաղված օրվա համար և բավական հատուկ հյուրերի համար: Կարագով պաքսիմատը և պարմեզանը հիանալի համ են տալիս
Խորոված թիլապիա կաջունի փշուրով տոփինգի բաղադրատոմս
Այս թխած թիլապիան պարունակում է կաջունի համեմունքներ, կարագ և հացի փշրանքներ՝ պատրաստելով խրթխրթան, կծու թփինգ: Այս ուտեստը հիանալի է շաբաթվա գիշերային ճաշի համար