Տնական լայմի սրտանց բաղադրատոմս

Բովանդակություն:

Տնական լայմի սրտանց բաղադրատոմս
Տնական լայմի սրտանց բաղադրատոմս
Anonim

Lime cordial-ը ըմպելիքի հարիչ է՝ տորթ լայմի համով: Սա հիբրիդային բաղադրիչ է, որն ավելի քաղցր է, քան կրաքարի հյութը և ավելի թթու և դառը, քան կրաքարի օշարակը; այն կարող է փոխարինել երկուսին էլ: Օգտակար կոկտեյլների, ըմպելիքների և ոչ ալկոհոլային ըմպելիքների մեջ՝ լայմ կորդիալը նույնքան հեշտ է պատրաստել տանը, որքան ցանկացած համով պարզ օշարակ:

Այս լայմի սրտանց բաղադրատոմսը իր համով շատ նման է հանրաճանաչ Rose's Sweetened Lime Juice-ին (նաև կոչվում է Rose's Lime Cordial), որը հանդիսանում է բարերի հիմնական բաղադրիչը և հաճախ «լայմի հյութը»: Տնական տարբերակն ավելի թարմ համ ունի, քանի որ այն պատրաստված է թարմ կրաքարի հյութով և չի ներառում բարձր ֆրուկտոզայով եգիպտացորենի օշարակ, անբնական կոնսերվանտներ կամ Rose's-ի ներկանյութեր: Փոխարենը, այն հենվում է կիտրոնաթթվի վրա՝ բարձրացնելով կրաքարի բնական թթվայնությունը և հանդես գալ որպես կոնսերվանտ: Եթե ցանկանում եք թթվայնության և դառնության երանգ ունենալ, ապա ավելացրեք նաև գինձաթթու:

Լայմ կորդիալը նախատեսված չէ ինքնուրույն խմելու համար, բայց կատարյալ թթու և քաղցր է խառը ըմպելիքների համար: Դա կարող է լինել նույնքան պարզ, որքան այն սոդայի հետ խառնելը զովացուցիչ ըմպելիքի համար, որը նաև կոչվում է լայմի սրտամկանի կամ օգտագործել այն կրաքարի և տոնիկ պատրաստելու համար: Կոկտեյլների մեջ այն հայտնի է, որ դա ըմպելիքի հիմնական բաղադրիչն է, թեև բարի այլ ըմպելիքները նույնպես հիմնվում են դրա վրա:

Բաղադրիչներ

  • 3/4թեյի գդալ կիտրոնաթթու
  • 1/2 թեյի գդալ գինեթթու, ըստ ցանկության
  • 3/4 բաժակ հատիկավոր շաքար
  • 1 1/2 բաժակ ջուր
  • 2/3 բաժակ թարմ քամած լայմի հյութ, մոտ 3 խոշոր լայմերից
  • 3 լայմի կեղև, կտրատված կամ քերած

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Image
Image

Փոքր ամանի մեջ խառնեք կիտրոնաթթուն (և գինթաթթուն, եթե օգտագործում եք) շաքարի մեջ:

Image
Image

Միջին կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք և ավելացրեք շաքարավազը։

Image
Image

Անընդհատ խառնել մինչև շաքարը լիովին լուծվի։

Image
Image

Հեռացրեք կաթսան կրակից, ավելացրեք լայմի հյութն ու կեղևը և լավ հարեք։ Կրկին դրեք վառարանի վրա, իջեցրեք ջերմաստիճանը և թողեք եփվի 2 րոպե։

Image
Image

Հեռացրեք կրակից, ծածկեք և թողեք հանգստանա, մինչև կարդիալն ամբողջությամբ սառչի (մոտ 1 ժամ):

Image
Image

Խառնուրդը լցնում ենք լավ փակ տարայի մեջ և ամբողջ գիշեր դրում ենք սառնարանում։

Image
Image

Քամեք կրաքարի կեղևը ցանցով քամիչով:

Image
Image

Կորդիալը լցնել մաքուր կափարիչով մաքուր շշի մեջ և օգտագործելուց առաջ դնել սառնարանում ևս մեկ օր: Օգտագործեք այն ձեր սիրելի ըմպելիքների մեջ և վայելեք:

Image
Image

Խորհուրդներ

  • Մաքսիմալ քանակությամբ կրաքարի հյութ ստանալու համար թողեք, որ լայմը հասնի սենյակային ջերմաստիճանի և պտուղը ամուր սեղմելով գլորում է ձեռքի և կտրող տախտակի միջև՝ հյութից առաջ:
  • Դուք կարող եք գտնել կիտրոնաթթու բազմաթիվ մթերային խանութներում և գինեաթթու առցանց, տնային եփուկում ևգինու մատակարարներ կամ բնական սննդի խանութներ։
  • Կիտրոնաթթուն երկարացնում է լայմի կորդիալի պահպանման ժամկետը՝ համեմատած այլ տնական օշարակների հետ: Պահեք այն սառնարանում և օգտագործեք այն 4 ամսվա ընթացքում՝ լավագույն համը ստանալու համար:

Ինչպես օգտագործել Lime Cordial

  • Լայմի ջերմային ըմպելիք պատրաստելու համար լցնել 1-2 ունցիա կորդիալ սառույցով լցված բաժակի մեջ և վրան լցնել սոդա կամ կոճապղպեղ՝ ըստ ճաշակի:
  • Լայմի և տոնիկի համար խառնեք 1-ից 1 1/2 ունցիա կրաքարի կորդիալը մոտ 6 ունցիա տոնիկ ջրի հետ:
  • Թեթև լագերի մեջ ավելացրե՛ք մի շիշ լայմի սրտիկ: Այն նման է չելադային կամ ձեր սիրած մեքսիկական գարեջրի մեջ կրաքարի սեպ ավելացնելուն:
  • Gimlet-ից այն կողմ, լայմ-կորդիալը հիմնական բաղադրիչն է առանցքային լայմի կարկանդակ Մարտինիի մեջ:
  • Երբ կրակոցի տրամադրություն ունեք, օձի խայթոցը խառնեք Յուկոն Ջեքի հետ: Rose's-ը նաև ամենատարածված «լայմի հյութն է», որն օգտագործվում է ցեմենտի խառնիչի մեջ:
  • Օգտագործեք լայմի կորդիալը այլ ըմպելիքների բաղադրատոմսերում, որոնք պահանջում են կրաքարի հյութ կամ կրաքարի օշարակ: Հիշեք, որ համը մի փոքր տարբերվում է այդ երկու բաղադրիչներից: Հավասարակշռված ըմպելիք ստեղծելու համար դուք պետք է ճշգրտումներ կատարեք ձեր լցնող սրտամկանի քանակի մեջ:

Տնական լայմի օշարակ

Որպես կրաքարի սրտային բաղադրատոմսի այլընտրանք, դուք կարող եք բաց թողնել թթուները և արագ կրաքարի օշարակ ստեղծել մեկ ժամից պակաս ժամանակում: Այն ունի նույն համը, և ձեզ հարկավոր է միայն շաքարավազ, ջուր և կրաքարի հյութ: Թթուները կոնսերվանտներ են և համի ուժեղացուցիչներ, այնպես որ դուք շատ բան բաց չեք թողնի: Այնուամենայնիվ, ավելացնելով 1/2 թեյի գդալ կիտրոնաթթու, համը կբարձրանա (այդ պատճառով էլ այն օգտագործվում է.գրեթե յուրաքանչյուր գազավորված ըմպելիք):

  1. Կաթսայի մեջ 1 1/2 բաժակ ջուր բերեք փափուկ եռման աստիճանի:
  2. Ավելացնում ենք 1 բաժակ շաքարավազ և 1/2 բաժակ թարմ լայմի հյութ՝ խառնելով մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։
  3. Թուլացրեք ջերմությունը, ծածկեք և եփեք մոտ 15 րոպե։
  4. Հեռացրեք կրակից և թողեք սառչի՝ շշալցելուց և սառնարանում պահելուց առաջ։ Օգտագործեք այն 1 ամսվա ընթացքում, եթե դուք չեք ներառում կիտրոնաթթու:

Խորհուրդ ենք տալիս: