Բովանդակություն:
2024 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 06:00
Lime cordial-ը ըմպելիքի հարիչ է՝ տորթ լայմի համով: Սա հիբրիդային բաղադրիչ է, որն ավելի քաղցր է, քան կրաքարի հյութը և ավելի թթու և դառը, քան կրաքարի օշարակը; այն կարող է փոխարինել երկուսին էլ: Օգտակար կոկտեյլների, ըմպելիքների և ոչ ալկոհոլային ըմպելիքների մեջ՝ լայմ կորդիալը նույնքան հեշտ է պատրաստել տանը, որքան ցանկացած համով պարզ օշարակ:
Այս լայմի սրտանց բաղադրատոմսը իր համով շատ նման է հանրաճանաչ Rose's Sweetened Lime Juice-ին (նաև կոչվում է Rose's Lime Cordial), որը հանդիսանում է բարերի հիմնական բաղադրիչը և հաճախ «լայմի հյութը»: Տնական տարբերակն ավելի թարմ համ ունի, քանի որ այն պատրաստված է թարմ կրաքարի հյութով և չի ներառում բարձր ֆրուկտոզայով եգիպտացորենի օշարակ, անբնական կոնսերվանտներ կամ Rose's-ի ներկանյութեր: Փոխարենը, այն հենվում է կիտրոնաթթվի վրա՝ բարձրացնելով կրաքարի բնական թթվայնությունը և հանդես գալ որպես կոնսերվանտ: Եթե ցանկանում եք թթվայնության և դառնության երանգ ունենալ, ապա ավելացրեք նաև գինձաթթու:
Լայմ կորդիալը նախատեսված չէ ինքնուրույն խմելու համար, բայց կատարյալ թթու և քաղցր է խառը ըմպելիքների համար: Դա կարող է լինել նույնքան պարզ, որքան այն սոդայի հետ խառնելը զովացուցիչ ըմպելիքի համար, որը նաև կոչվում է լայմի սրտամկանի կամ օգտագործել այն կրաքարի և տոնիկ պատրաստելու համար: Կոկտեյլների մեջ այն հայտնի է, որ դա ըմպելիքի հիմնական բաղադրիչն է, թեև բարի այլ ըմպելիքները նույնպես հիմնվում են դրա վրա:
Բաղադրիչներ
- 3/4թեյի գդալ կիտրոնաթթու
- 1/2 թեյի գդալ գինեթթու, ըստ ցանկության
- 3/4 բաժակ հատիկավոր շաքար
- 1 1/2 բաժակ ջուր
- 2/3 բաժակ թարմ քամած լայմի հյութ, մոտ 3 խոշոր լայմերից
- 3 լայմի կեղև, կտրատված կամ քերած
Քայլեր այն դարձնելու համար
Հավաքեք բաղադրիչները։
Փոքր ամանի մեջ խառնեք կիտրոնաթթուն (և գինթաթթուն, եթե օգտագործում եք) շաքարի մեջ:
Միջին կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք և ավելացրեք շաքարավազը։
Անընդհատ խառնել մինչև շաքարը լիովին լուծվի։
Հեռացրեք կաթսան կրակից, ավելացրեք լայմի հյութն ու կեղևը և լավ հարեք։ Կրկին դրեք վառարանի վրա, իջեցրեք ջերմաստիճանը և թողեք եփվի 2 րոպե։
Հեռացրեք կրակից, ծածկեք և թողեք հանգստանա, մինչև կարդիալն ամբողջությամբ սառչի (մոտ 1 ժամ):
Խառնուրդը լցնում ենք լավ փակ տարայի մեջ և ամբողջ գիշեր դրում ենք սառնարանում։
Քամեք կրաքարի կեղևը ցանցով քամիչով:
Կորդիալը լցնել մաքուր կափարիչով մաքուր շշի մեջ և օգտագործելուց առաջ դնել սառնարանում ևս մեկ օր: Օգտագործեք այն ձեր սիրելի ըմպելիքների մեջ և վայելեք:
Խորհուրդներ
- Մաքսիմալ քանակությամբ կրաքարի հյութ ստանալու համար թողեք, որ լայմը հասնի սենյակային ջերմաստիճանի և պտուղը ամուր սեղմելով գլորում է ձեռքի և կտրող տախտակի միջև՝ հյութից առաջ:
- Դուք կարող եք գտնել կիտրոնաթթու բազմաթիվ մթերային խանութներում և գինեաթթու առցանց, տնային եփուկում ևգինու մատակարարներ կամ բնական սննդի խանութներ։
- Կիտրոնաթթուն երկարացնում է լայմի կորդիալի պահպանման ժամկետը՝ համեմատած այլ տնական օշարակների հետ: Պահեք այն սառնարանում և օգտագործեք այն 4 ամսվա ընթացքում՝ լավագույն համը ստանալու համար:
Ինչպես օգտագործել Lime Cordial
- Լայմի ջերմային ըմպելիք պատրաստելու համար լցնել 1-2 ունցիա կորդիալ սառույցով լցված բաժակի մեջ և վրան լցնել սոդա կամ կոճապղպեղ՝ ըստ ճաշակի:
- Լայմի և տոնիկի համար խառնեք 1-ից 1 1/2 ունցիա կրաքարի կորդիալը մոտ 6 ունցիա տոնիկ ջրի հետ:
- Թեթև լագերի մեջ ավելացրե՛ք մի շիշ լայմի սրտիկ: Այն նման է չելադային կամ ձեր սիրած մեքսիկական գարեջրի մեջ կրաքարի սեպ ավելացնելուն:
- Gimlet-ից այն կողմ, լայմ-կորդիալը հիմնական բաղադրիչն է առանցքային լայմի կարկանդակ Մարտինիի մեջ:
- Երբ կրակոցի տրամադրություն ունեք, օձի խայթոցը խառնեք Յուկոն Ջեքի հետ: Rose's-ը նաև ամենատարածված «լայմի հյութն է», որն օգտագործվում է ցեմենտի խառնիչի մեջ:
- Օգտագործեք լայմի կորդիալը այլ ըմպելիքների բաղադրատոմսերում, որոնք պահանջում են կրաքարի հյութ կամ կրաքարի օշարակ: Հիշեք, որ համը մի փոքր տարբերվում է այդ երկու բաղադրիչներից: Հավասարակշռված ըմպելիք ստեղծելու համար դուք պետք է ճշգրտումներ կատարեք ձեր լցնող սրտամկանի քանակի մեջ:
Տնական լայմի օշարակ
Որպես կրաքարի սրտային բաղադրատոմսի այլընտրանք, դուք կարող եք բաց թողնել թթուները և արագ կրաքարի օշարակ ստեղծել մեկ ժամից պակաս ժամանակում: Այն ունի նույն համը, և ձեզ հարկավոր է միայն շաքարավազ, ջուր և կրաքարի հյութ: Թթուները կոնսերվանտներ են և համի ուժեղացուցիչներ, այնպես որ դուք շատ բան բաց չեք թողնի: Այնուամենայնիվ, ավելացնելով 1/2 թեյի գդալ կիտրոնաթթու, համը կբարձրանա (այդ պատճառով էլ այն օգտագործվում է.գրեթե յուրաքանչյուր գազավորված ըմպելիք):
- Կաթսայի մեջ 1 1/2 բաժակ ջուր բերեք փափուկ եռման աստիճանի:
- Ավելացնում ենք 1 բաժակ շաքարավազ և 1/2 բաժակ թարմ լայմի հյութ՝ խառնելով մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։
- Թուլացրեք ջերմությունը, ծածկեք և եփեք մոտ 15 րոպե։
- Հեռացրեք կրակից և թողեք սառչի՝ շշալցելուց և սառնարանում պահելուց առաջ։ Օգտագործեք այն 1 ամսվա ընթացքում, եթե դուք չեք ներառում կիտրոնաթթու:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ավանդական ծերծաղիկ սրտանց բաղադրատոմս
Ծաղկաբույլի այս հեշտ բաղադրատոմսը արտադրում է բուրավետ, անուշաբույր և զովացուցիչ ըմպելիք, որը կարելի է վայելել որպես ըմպելիք և այլ բաղադրատոմսերում:
Տնական ֆրանսիական լայմի սորբետի բաղադրատոմս
Այս մաքուր լայմի սորբետի բաղադրատոմսը ոչ շատ քաղցր է, ոչ էլ շատ թթու, զովացուցիչ լայմի հյութի մաքուր համով: Այն ավելի առողջարար է, քան պաղպաղակը
Լեհական սալոր Nalewka սրտանց բաղադրատոմս
Համեղ լեհական սալոր նալևկայի այս բաղադրատոմսը հնեցված սրտամկան է, որը պատրաստված է Damson սալորով, որը հայտնի է որպես սլիվովկա:
Meatball Mac and Cheese-ը սրտանց բաղադրատոմս է
Meatball mac and cheese-ը համեղ և հարուստ բաղադրատոմս է, որը սկսվում է Ալֆրեդո սոուսով և սառեցված կոլոլակներով՝ համեղ կերակուրի համար:
Տնական լայմի շերբեթի բաղադրատոմս
Տնական լայմի շերբեթը նման չէ այն, ինչ կարող եք գնել խանութներից: Այն տտիպ է, քաղցր և յուղալի։ Փորձեք այս բաղադրատոմսը հավաքել տանը