Կլասիկ կոնյակի ջարդուփշուր կոկտեյլի բաղադրատոմս

Բովանդակություն:

Կլասիկ կոնյակի ջարդուփշուր կոկտեյլի բաղադրատոմս
Կլասիկ կոնյակի ջարդուփշուր կոկտեյլի բաղադրատոմս
Anonim

Կոնյակը ամենահին խառը խմիչքներից է: Այն այնքան դասական է, որ ստեղծվել է մոտ 1830-ականներին և իր ծաղկման շրջանն է տեսել Քաղաքացիական պատերազմի ժամանակ: Միայն կոնյակ խմելու հիանալի այլընտրանք այս հավերժական ըմպելիքն աներևակայելի պարզ է:

Ինչպես հնաոճ կոկտեյլները, «smash» կոկտեյլները կարճ ըմպելիքներ են, որոնք նրբորեն ընդգծում են լիկյորի մեկ բաժակը լրացուցիչ համերով: Կոնյակի ջարդի դեպքում անանուխն ու շաքարավազը խառնում են խառնիչով, իսկ կոնյակի խմիչքը մատուցում են քարերի վրա։ Այն իրականում շատ նման է անանուխի ջուլեպին (որը, հավանաբար, ոգեշնչել է համեղ ըմպելիքները) և կարելի է պատրաստել կոնյակով, վիսկիով կամ ջինով:

Մոտ 200 տարի գոյություն ունեցող ցանկացած կոկտեյլի դեպքում դուք պետք է ակնկալեք, որ այն պատրաստելու մի քանի եղանակ կա: Ժամանակակից բաղադրատոմսերը սովորաբար ներառում են սոդա (թեև ոչ այնքան կոնյակ և գազավորված ըմպելիք պատրաստելու համար), մինչդեռ հին բաղադրատոմսերը բաց են թողնում այդ բաղադրիչը կամ օգտագործում են մի շիթ ջուր: Կարող եք օգտագործել շաքարավազ կամ պարզ օշարակ, ավելացնել այնքան անանուխ, որքան ցանկանում եք, կամ խառնել կիտրոնները: Ըմպելիքը կարելի է նաև դնել բաժակի մեջ կամ թափահարել, ապա քամել։

Բաղադրիչներ

  • 4-ից 6 թարմ անանուխի տերև
  • 1 թեյի գդալ նուրբ շաքար
  • 1/2 ունցիա ակումբային սոդա
  • 2 ունցիա կոնյակ
  • Նարնջի կտոր, զարդարման համար
  • Maraschino բալ, զարդարանքի համար
  • Անանուխճյուղ, զարդարման համար

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Image
Image

Հնաոճ բաժակի մեջ խառնել անանուխը, շաքարավազը և սոդան այնքան, մինչև շաքարը լուծվի:

Image
Image

Լցրեք բաժակը սառցաբեկորներով կամ ճաքած սառույցով: Ավելացնել կոնյակ և լավ հարել։

Image
Image

Զարդարեք նարնջի շերտով, բալով և անանուխով: Մատուցեք և վայելեք։

Image
Image

Խորհուրդներ

  • Շաքարավազը անպայման խառնել սոդայի հետ, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։ Գրանուլացված շաքարից կարող եք նուրբ շաքար պատրաստել; Խորհուրդ է տրվում, քանի որ ավելի նուրբ հատիկներն ավելի լավ են լուծվում։
  • Ամբողջովին խուսափելու համար դրա փոխարեն օգտագործեք 1:1 պարզ օշարակ; 1/4 ունցիա (1 1/2 թեյի գդալ) լավ տեղ է սկսելու համար: Որոշ բաղադրատոմսերում օգտագործվում է մինչև 3/4 ունցիա, թեև դա կարող է չափազանց քաղցր լինել կոնյակների մեծ մասի համար:
  • Gomme օշարակը հաճախ օգտագործվում է նման ալկոհոլային կոկտեյլների մեջ, և 1 թեյի գդալը կոնյակին մետաքսյա հյուսվածք կտա:

Բաղադրատոմսի տատանումներ

«Պրոֆեսոր» Ջերի Թոմասը 19-րդ դարի ամենահարգված բարմենն է: Նրա 1862 թվականի «Ինչպես խառնել ըմպելիքները կամ Բոն Վիվանտի ուղեկիցը» գիրքը եղել է բարմենի աշխարհի առաջին ուղեցույցը և մնում է դասական կոկտեյլներ պատրաստելու արժեքավոր ռեսուրս։

  • Թոմասի կոնյակը ջարդուփշուր պատրաստելու համար կոկտեյլային շեյքերի մեջ լուծեք 1 թեյի գդալ նուրբ շաքարավազ 2 թեյի գդալ ջրի մեջ: Ավելացնել 2 ունցիա կոնյակ և 2 ճյուղ անանուխ և լավ թափահարել: Քամում ենք ճաքճքած սառույցով լցված հնաոճ բաժակի մեջ և զարդարում անանուխով կամ նարնջի կտորով և սեզոնային հատապտուղներով:
  • LikeԹոմասի վիսկիի ջարդը, մի քանի կտոր կիտրոնի համը իսկապես կարող են պայծառացնել ճիշտ կոնյակով: Երկու տող նարնջի դառը հաճելի հավելում է այս տարբերակին:
  • Ջին smash-ը նույնքան հայտնի խմիչք էր 1800-ականներին: Այն սովորաբար պատրաստվում էր գենվերից (այն ժամանակ սովորաբար կոչվում էր հոլանդական ջին), և փոխարինումը գործում է ինչպես կոնյակի, այնպես էլ վիսկիի պատրաստման բաղադրատոմսերում:

Ո՞րն է ամենալավ լիկյորը ջախջախիչ կոկտեյլի համար:

Չնայած գրեթե ցանկացած կոնյակ լավ է աշխատում, շատ խմողներ նախընտրում են կոնյակը կոնյակի ջարդի ժամանակ: Անկախ նրանից, թե դուք ընտրում եք կոնյակ, տարեկանի վիսկի, բուրբոն կամ ջին, լիկյորը կազմում է խմիչքի մեծ մասը, այնպես որ այն լավը դարձրեք: Սա խմիչք է, որը արժանի է այնպիսի ապրանքանիշի, որը դուք վայելում եք ուղիղ խմել, քանի որ խմիչքի մեջ քիչ բան չկա, որը կարող է քողարկել վատ ընտրությունը:

Որքանո՞վ է ուժեղ կոնյակի ջարդիչը:

Կոնյակը կոնյակի ջախջախման հիմնական բաղադրիչն է, իսկ պատրաստի ըմպելիքը մի փոքր ցածր է լիկյորի շշալցման ուժից: Եթե լցնում եք 80 պարունակությամբ կոնյակ, ակնկալեք, որ ալկոհոլի պարունակությունը կնվազի մոտ 23 տոկոս ABV (46 ապացույց):

Խորհուրդ ենք տալիս: