Քացախի վրա հիմնված Կարոլինա սլաու բաղադրատոմս

Բովանդակություն:

Քացախի վրա հիմնված Կարոլինա սլաու բաղադրատոմս
Քացախի վրա հիմնված Կարոլինա սլաու բաղադրատոմս
Anonim

Կարոլինայի ոճով աղցանը պատրաստվում է քացախի սոուսով, որը համեղ այլընտրանք է կաղամբի աղցանին մայոնեզով սոուսով: Զրոյից կաղամբի աղցան պատրաստելը նույնպես բավականին հեշտ է: Այս համեղ բաղադրատոմսը պատրաստում է համեմունքներով համեմունքներով քաղցր և թանձր սոուս, այնուհետև այն լցնում մանրացված և թակած բանջարեղենի վրա: Նեխուրի սերմերը հիանալի համ են հաղորդում, իսկ կաղամբի, բուլղարական պղպեղի, քաղցր սոխի և գազարի համադրությունը լավ են համատեղում:

Կարոլինայի ոճով խորովածը սովորաբար մատուցվում է խորովածի սենդվիչների վրա դրված աղցանով, որպես զարդարանք: Այս աղցանը կատարյալ լիցքավորում է խոզի մսի, խորոված տավարի մսով սենդվիչների, հավի մսի կամ ցանկացած այլ խորովածի ուտեստների համար: Այն նաև համբուրգերների և ածուխի վրա խորոված (ի տարբերություն խորովածի) հավի կրծքամիս սենդվիչների համեղ կողմն է: Հագուստի մեջ մայոնեզի բացակայությունը աղցանը լավ ընտրություն է դարձնում պիկնիկների, ընթրիքների և պոչամբարի համար, իսկ քացախի համը այն դարձնում է հաղթող ձկան և չիփսերի և ձկան տակոների հետ:

«Ամենապարզ կողմնակի ճաշատեսակը: Պատրաստեք այն առաջ, որպեսզի թույլ տաք, որ համերը զարգանան: Հիանալի լրացում խոզի մսով սենդվիչի կողքին կամ վերևում»: -Ռենե Ուիլսոն

Image
Image

Բաղադրիչներ

  • 1 մեծ գլուխ կաղամբ, մանր կտրատած
  • 1 միջին բուլղարական պղպեղ, նուրբ թակած
  • 1 միջին քաղցր սոխ, նուրբ թակած
  • 2 միջինգազար, քերած կամ ջուլիենով

Հագնվելու համար՝

  • 1 բաժակ հատիկավոր շաքար, կամ ըստ ցանկության
  • 1 թեյի գդալ կոշեր աղ
  • 2/3 բաժակ բուսական յուղ, ինչպիսիք են եգիպտացորենի յուղը, խաղողի կորիզը, կարմրուկը, գետնանուշը կամ կանոլան
  • 1 թեյի գդալ չոր մանանեխ
  • 1 թեյի գդալ նեխուրի սերմեր
  • 1/4 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
  • 1 բաժակ քացախ, սպիտակ կամ խնձորի խնձորօղի

Ինչպես մանրացնել կաղամբը

Կաղամբի ցողունի ծայրը կտրեք և դրեք այն, հարթ ցողունը ներքև, կտրատող տախտակի վրա:

Image
Image

Սուր խոհարարի դանակով կտրատեք կաղամբը քառորդների՝ վերևից ներքև կտրատելով:

Image
Image

Կտրեք միջուկը յուրաքանչյուր քառորդից:

Image
Image

Կաղամբի յուրաքանչյուր սեպ կտրատեք խաչաձև կամ երկայնքով բարակ շերտերով, կախված նրանից, թե որքան երկար եք ուզում կտորները: Ցանկության դեպքում մանր կտրատեք մանր կաղամբի աղցանի համար: Շերտերը պետք է լինեն բավականին բարակ (մոտ 1/8 դյույմ) կաղամբի աղցանի համար, ավելի հաստ (1/4-ից 1/2 դյույմ) ապուրների և այլ բաղադրատոմսերի համար:

Image
Image

Պատրաստել բանջարեղենը

Հավաքեք բաղադրիչները։

Image
Image

Մատուցման մեծ ամանի մեջ միացրեք մանրացրած կաղամբը, թակած բուլղարական պղպեղը, սոխը և քերած կամ ժուլիեն գազարը:

Image
Image

Պատրաստեք զգեստը

Միջին կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա միացրեք շաքարավազը, աղը, ձեթը, չոր մանանեխը, նեխուրի սերմը, պղպեղը և քացախը: Հասցնել եռման աստիճանի։

Image
Image

Եփել, հաճախակի խառնելով, մինչև շաքարը լուծվի։

Image
Image

Հեռացնել կրակից ևթեթևակի սառչել, ապա լցնել բանջարեղենի վրա և լավ խառնել։

Image
Image

Ծածկեք և դրեք սառնարանում կաղամբի աղցան մինչև լավ սառչի, առնվազն 1 ժամ:

Image
Image

Մատուցեք և վայելեք։

Image
Image

Խորհուրդ

Եթե դուք սիրում եք սոուս, որը հակված է դեպի թթու կողմը, ապա շաքարավազը ավելացրեք քացախի խառնուրդի մեջ վերջին անգամ՝ համտեսելով մինչև ձեր ցանկալի քաղցր-թթու հավասարակշռությունը:

Որքա՞ն է տևում կաղամբի աղցան:

Կաղամբը հիանալի միջոց է նախապես պատրաստելու համար: Շատերը վայելում են անհրաժեշտության գիշերը պատրաստելու հարմարավետությունը, և դա կարող է նպաստել համի զարգացմանը: Ընդհանուր առմամբ, քացախի վրա հիմնված կաղամբի աղցան ավելի լավ կպահի, քան մայոնեզի աղցանը: Երբ սառեցված է փակ կոնտեյներով, լավ կլինի երեքից հինգ օր: Բռնելն այն է, որ որքան երկար նստի, այն ավելի թրջվի: Եթե ձեզ դուր է գալիս խրթխրթան աղցան, անմիջապես կերեք այն։

Արդյո՞ք կաղամբի աղցան առողջարար է:

Կաղամբի աղցանի մանրացված բանջարեղենը վիտամինների և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր են, որոնք առողջ սննդակարգի բանալին են: Այնուամենայնիվ, կաղամբի աղցան հայտնի է որպես մեծ քանակությամբ կալորիաներ և ճարպեր: Դրա մեծ մասը գալիս է մայոնեզից և շաքարավազից, որոնք սովորաբար օգտագործվում են սոուսում: Այս բաղադրատոմսը պայքարում է այդ բաղադրիչներից մեկի դեմ՝ օգտագործելով քացախ, քան մայոնեզ, ուստի այն ավելի առողջարար է, քան շատ սերուցքային կաղամբի աղցաններ: Այն իսկապես պարունակում է մեծ քանակությամբ շաքար, բայց դուք կարող եք ավելի քիչ օգտագործել կամ անցնել ցածր կալորիականությամբ հատիկավոր քաղցրացուցիչի (օրինակ՝ ստեվիա, Splenda և այլն), եթե ցանկանում եք: Համոզվեք, որ համտեսեք սոուսը այս փոխարինումները կատարելիս, որպեսզի տեսնեք, թե արդյոք այն ձեզ դուր է գալիս, նախքան այն նետելըբանջարեղեն։

Խորհուրդ ենք տալիս: