Կաթսայի մարենգո ոճով հավ լոլիկով բաղադրատոմս

Բովանդակություն:

Կաթսայի մարենգո ոճով հավ լոլիկով բաղադրատոմս
Կաթսայի մարենգո ոճով հավ լոլիկով բաղադրատոմս
Anonim

Հավն ու սունկը միավորվում են այս հեշտ կաթսայի հավի Marengo-ում: Դա ֆրանսիական ուտեստ է, որն անվանվել է Մարենգոյի ճակատամարտի համար: Գարնան վերջում՝ 1800 թվականի հունիսի 14-ին, Նապոլեոնը ջախջախեց ավստրիական ուժերին Հյուսիսային Իտալիայի Մարենգո գյուղում։ Նապոլեոնը, իբր, խնդրել է իր խոհարարին արագ կերակուր պատրաստել տեղական ուտելիքներով: Բնօրինակ հավի Marengo-ն պատրաստվել է իր գտած բաղադրիչներից՝ հավ, ձու, լոլիկ, ձիթապտղի յուղ, խեցգետին և ձու: Նա ստեղծել է արագ և հեշտ թխվածքը, և այժմ ճաշատեսակի շատ տարբերակներ կան։

Այս դանդաղ կաթսայի տարբերակը խեցգետնի փոխարեն պատրաստվում է սնկով, և ձու չկա: Ճաշատեսակը նույնպես նման է Հանթերի հավին։ Այն պատրաստված է առանց ոսկորների հավի ազդրերի, ինչը դարձնում է այն համեղ և հեշտ բյուջեի համար:

Ազատորեն տապակել մոտ 1/2 բաժակ խոշոր կտրատած սոխը սնկով և ավելացնել դրանք կաթսայի մեջ: Բուլղարական պղպեղը խորանարդիկ կտրատած մեկ այլ համային տարբերակ է. սնկերին ավելացրեք մոտ 1/4-ից 1/2 բաժակ քաղցր կանաչ բուլղարական պղպեղ: Սպագետի սոուսի կամ իտալական մարինարա սոուսի 16 ունցիա բանկա կարող է օգտագործվել խորանարդիկ կտրատած լոլիկի և սպագետտի սոուսի խառնուրդը փոխարինելու համար: Կարելի է ավելացնել նաև 1/4 բաժակ կտրատած հասած ձիթապտուղ:

Մատուցեք հավի մարենգո տաք եփած մակարոնի, բրնձի կամ ձվի լապշայի հետ։

Բաղադրիչներ

  • 8 առանց ոսկորների, առանց մաշկի հավազդրեր
  • 2 ճաշի գդալ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ
  • 8 ունցիա սունկ
  • 1 (14,5 ունցիա) պահածոյացված լոլիկ, չցամաքեցված
  • 4 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
  • 1 (1 1/2 ունցիա) ծրարով սպագետտի սոուսի խառնուրդ
  • 1/3 բաժակ չոր սպիտակ գինի
  • 1 դափնու տերեւ
  • թակած մաղադանոս, ըստ ցանկության զարդարման

Քայլեր այն դարձնելու համար

  1. Հավը չորացրեք թղթե սրբիչներով:
  2. Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Ավելացնել հավի ազդրերը և եփել մոտ 6-8 րոպե՝ երկու կողմից շագանակագույն դարձնելով։
  3. Հավը շարել դանդաղ կաթսայի մեջ։
  4. Սունկը կտրատել և ավելացնել տապակի մեջ; եփել մոտ 4 րոպե՝ հաճախակի խառնելով։ Լցնել դրանք հավի վրա:
  5. Մի ամանի մեջ միացրեք լոլիկը, տոմատի մածուկը, չոր սպագետտի համեմունքների խառնուրդը և չոր սպիտակ գինին: Խառնել՝ հարելու համար։
  6. Լոլիկի խառնուրդը լցնել հավի ազդրերի վրա։ Սոուսին ավելացնել դափնու տերեւը։
  7. Ծածկեք կաթսան և եփեք ցածր կրակի վրա մոտ 5-ից 7 ժամ, բարձր մոտ 3-ից 3 1/2 ժամ, կամ մինչև հավը փափկի:
  8. Մատուցել բրնձով կամ մակարոնի հետ և զարդարել մանր կտրատած մաղադանոսով, եթե ցանկանաք։

Խորհուրդներ

  • Եթե այս բաղադրատոմսով փոխարինվում են առանց ոսկորների հավի կրծքամիս, խուսափեք չափից շատ եփելուց: Ստուգեք դրանք պատրաստ լինելու համար մոտ 4 ժամ հետո; թռչնաբուծության համար նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը 165 F է։
  • Սպագետիի ձեր սեփական համեմունքների խառնուրդը պատրաստելու համար միացրեք 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա 1 ճաշի գդալ չորացրած աղացած սոխի հետ, 1 ճաշի գդալ չորացրած մաղադանոսի փաթիլներ, 2 թեյի գդալ իտալական համեմունքների խառնուրդ, 2.թեյի գդալ նեխուրի փաթիլներ, 1 թեյի գդալ յուրաքանչյուր աղ և շաքար, և 1/2 թեյի գդալ սխտորի փոշի: Լավ խառնել։ Պատրաստում է սոուսի խառնուրդի մեկ ծրարի համարժեք:

Խորհուրդ ենք տալիս: