Բովանդակություն:
2024 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 06:00
Անկախ նրանից, թե դուք պարզապես ճաշ պատրաստելու ցանկություն չունեք, թե ձեզ զբաղված օր է սպասվում, այս դանդաղ եփվող հավը կատարյալ լուծում է: Պարզապես պետք է չորս բաղադրիչները միասին նետել կաթսայի մեջ մի քանի հիմնական համեմունքներով, ապա դնել այն և մոռանալ այն: Դանդաղ կաթսան անում է ամբողջ աշխատանքը՝ ստեղծելով հարուստ սոուս սնկով ապուրից և կտրատած սնկով, մինչ դուք կատարում եք ձեր առօրյան:
Մատուցեք եփած հավը իր սոուսով տաք սպիտակ կամ շագանակագույն բրնձի, արիշտա կամ կարտոֆիլի պյուրեով: Հավասարակշռված ընտանեկան ընթրիքի կողքին ավելացրեք աղցան կամ շոգեխաշած կանաչ լոբի, գազար կամ սպանախ:
Բաղադրիչներ
- 4 առանց ոսկորների, առանց մաշկի հավի կրծքամիս
- Կոշերի աղ՝ ըստ ճաշակի
- 1/4 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ պապրիկա
- 1 (10 3/4-ունցիա) կրեմ սնկով ապուր
- 1/4 բաժակ բազմաֆունկցիոնալ ալյուր
- 1 (4 ունցիա) պահածոյացված սունկ, քամած, պահված հեղուկ
- 1 ճաշի գդալ մանր կտրատած մաղադանոս, զարդարման համար
Քայլեր այն դարձնելու համար
Հավաքեք բաղադրիչները։
Դրանց ամբողջ կողմը ցանել աղ, պղպեղ և պապրիկա, ապա շարել կաթսայի մեջ։
Սոուսը լցնել հավի մսի վրա։
Մատուցում ենք թակած թարմ մաղադանոս ցանելով և վայելում։
Բաղադրատոմսի տատանումներ
- Ավելացրե՛ք հավի բուիլոնի խորանարդը սոուսի մեջ հավի հավի լրացուցիչ համի համար:
- Սնկով ապուրի կրեմը փոխարինեք հավի ապուրի կրեմով կամ հավի սերուցքով՝ դեղաբույսերով։
- Եթե ցանկանում եք ծխի համը, ապա ճաշատեսակին ավելացրեք մոտ 1 բաժակ խորանարդի մեջ խոզապուխտ:
- Մատուցելուց անմիջապես առաջ հավի վրա ցանել մանրացված եփած բեկոն։
- Գույնը պայթելու համար եփելու վերջին ժամվա ընթացքում հավի վրա ավելացրեք մի քանի պիմենտո կամ կարմիր պղպեղի շերտեր կամ զարդարեք հավի միսը կտրատած կանաչ սոխի գագաթներով:
- Այս ուտեստը լիարժեք կերակուրի վերածելու համար պատրաստման վերջում ավելացրեք սառեցված ոլոռ; ոլոռը տաքանալու համար ընդամենը 10 րոպե է պետք։
Խորհուրդներ
- Հավի կրծքերը կարող են չորանալ և կոշտանալ, երբ դանդաղորեն եփվում են 5 կամ 6 ժամից ավելի: Որոշ նոր կաթսաներ եփում են ավելի բարձր ջերմաստիճանում, ուստի ստուգեք հավի կրծքամիսը փափկության համար 5 ժամ հետո, եթե ձեր դանդաղ կաթսան հակված է արագ եփել ուտելիքները: Քանի որ հավի դոշիկներն այնքան նիհար են և կարող են հեշտությամբ չորանալ, խորհուրդ է տրվում դրանք եփել ցածր ջերմաստիճանի փոխարեն:
- Եթե պետք է բացակայեք ավելի քան 6 ժամ, օգտագործեք առանց ոսկորների հավի ազդրերը, ինչպես որ կան:ավելի ներողամիտ, քան հավի կրծքամիս: Հավի ազդրերը ավելի շատ ճարպ են պարունակում, քան հավի կրծքամիսը, ուստի դրանք պահպանում են իրենց քնքշությունն ու հյութեղությունը 8 ժամ հետո դանդաղ կաթսայում՝ ցածր ջերմաստիճանում: Հավի ազդրերը այնքան միս չեն տալիս, որքան հավի կրծքամիսը, ուստի 4 հոգանոց ընտանիքի համար ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել 6-ից 8 հատ՝ կախված ազդրերի չափից և ձեր ընտանիքի ախորժակից:
Կարո՞ղ եմ սառեցված հավը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ:
Սառեցված հավը դանդաղ եփելը անվտանգ է, թե ոչ, դեռ քննարկման ենթակա է: USDA-ն խորհուրդ է տալիս հալեցրած միսը ավելացնել դանդաղ կաթսայի մեջ՝ նշելով, որ սառեցված միսը անվտանգ ջերմաստիճանի հասնելու համար անհրաժեշտ ժամանակը թույլ կտա բակտերիաների աճը: Այնուամենայնիվ, Crock-Pot.com-ը պնդում է, որ սառեցված հավը կարող եք օգտագործել դանդաղ կաթսայում, բայց կարող է մի փոքր ավելի երկար տևել մինչև 165 F: Քանի որ առանց ոսկորների հավը բարակ է և նիհար, այն ավելի արագ է եփվում, քան ավելի ճարպոտ մսի մեծ կտորները (օրինակ՝ տապակած տապակով), հատկապես, եթե կտրված է ավելի փոքր կտորներով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Վեգետարիանական սնկով առանց ճարպի սնկով ապուրի բաղադրատոմս
Բազմաթիվ սիսեռով ապուրներ օգտագործում են խոզապուխտ՝ համը ավելացնելու համար, բայց այս վեգան բաղադրատոմսը օգտագործում է շատ համեմունքներ՝ այն զերծ ճարպից, ցածր կալորիականությունից և խոլեստերինից զերծ պահելու համար:
Հավի նուշ. տապակած հավ նուշով բաղադրատոմս
Նուշով այս հեշտ հավը համեղ կերակուր է պատրաստում: Հավի միսը պատրաստվում է կատարելության՝ համեմված գինու սոուսով և թեթև կարմրած նուշով
Կիտրոնով հավ սնկով տապակի բաղադրատոմս
Այս հեշտ տապակած հավի բաղադրատոմսը պատրաստվում է առանց ոսկորների հավի կրծքամիս, սնկով, Մարսալա կամ չոր սպիտակ գինի, կիտրոնի հյութ և այլ բաղադրիչներ:
Սոյայի սոուսով հավի բաղադրատոմս Շիտակե սնկով բաղադրատոմս
Սոյայի սոուսով հավի միսը շոգեխաշած հավի ազդրերը կծուծ ախորժակի սոուսով: Սա տաքացնող ուտեստ է ձմռան ցուրտ գիշերների համար
Կիտրոնով հավ սնկով և սխտորով բաղադրատոմս
Սխտորը, կիտրոնի հյութը և սունկը համ են տալիս այս պարզ հավի ուտեստին: Ոսկրածուծով հավի կտորները եփվում են կատարելապես տապակի մեջ կամ տապակի մեջ