Դանդաղ կաթսա Creole Chicken With Sosy Recipe

Բովանդակություն:

Դանդաղ կաթսա Creole Chicken With Sosy Recipe
Դանդաղ կաթսա Creole Chicken With Sosy Recipe
Anonim

Այնքան գոհացուցիչ է տուն վերադառնալը կաթսայի մեջ եփվող անուշաբույր ընթրիքի համար, և կրեոլական հավի և երշիկի այս բաղադրատոմսը համեղ և համեղ է: Հավի ազդրերը առանց ոսկորների և կծու անդույի նրբերշիկը դանդաղ եփում են տոմատի սոուսում՝ համեմված կրեոլյան համեմունքով և կայենյան պղպեղով, ինչը համով և հյուսվածքներով հարուստ ուտեստ է դարձնում:

Ապխտած անդույի նրբերշիկը կաջունի և կրեոլական բաղադրատոմսերի հիմնական հիմքն է. այն պատրաստված է ապխտած խոզի մսից և ունի սուր, ծխագույն և կծու համ։ Այն շատ համ է հաղորդում այս ուտեստին, բայց եթե նախընտրում եք, կարող եք փոխարինել մեկ այլ կծու ապխտած երշիկով: Երբ երշիկը դանդաղ կաթսայի մեջ համադրվում է հավի ազդրերի, սոխի, հավի արգանակի, պահածոյացված լոլիկի և տոմատի մածուկի, կրեոլյան համեմունքների, կայենյան պղպեղի և կանաչ պղպեղի հետ, ստացվում է համարձակ ուտեստ, որն անկասկած ընթրիքն ավելի հետաքրքիր կդարձնի: Շաբաթվա ցանկացած գիշեր մատուցեք այս կրեոլական հավի միսը տաք եփած բրնձի վրա՝ հրաշալի կերակուրի համար:

Բաղադրիչներ

  • 1 1/2 ֆունտ հավի ազդր առանց ոսկորների, կտրատված կտորներով
  • 12 ունցիա ապխտած անդույի երշիկ, կտրված 1-ից 2 դյույմ երկարությամբ
  • 1 բաժակ թակած սոխ
  • 3/4 բաժակ հավի արգանակ
  • 1 (14 1/2-ունցիա) խորանարդի մեջ կտրատած լոլիկ
  • 1 (6-ունցիա) պահածո տոմատի մածուկ
  • 2 թեյի գդալ կրեոլական համեմունք կամ կաջունի համեմունք
  • 1 dash cayenneպղպեղ՝ ըստ ճաշակի
  • 1 կանաչ բուլղարական պղպեղ, թակած
  • Աղ, ըստ ճաշակի
  • Թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Մատուցման համար՝

եփած բրինձ, մատուցման համար, ըստ ցանկության

Քայլեր այն դարձնելու համար

  1. Հավաքեք բաղադրիչները։
  2. Դանդաղ կաթսայի մեջ միացրեք հավի ազդրի կտորները, անդույի երշիկի կտորները, կտրատած սոխը, արգանակը կամ ջուրը, պահածոյացված լոլիկը (իր հյութերով), տոմատի մածուկը, կրեոլյան համեմունքը և կայենյան պղպեղը:
  3. Ծածկեք և եփեք հավի և երշիկի խառնուրդը ցածր ջերմաստիճանում 5-6 ժամ:
  4. Ավելացրեք մանր կտրատած կանաչ պղպեղը և շարունակեք եփել ևս 1 ժամ ցածր ջերմաստիճանով։
  5. Ավելացրեք աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի։
  6. Մատուցեք այս համեղ հավով և երշիկով ուտեստը տաք եփած բրնձի վրա։
  7. Վայելեք.

Բաղադրատոմսի տատանումներ

  • Խոհարարության ժամանակի վերջում դանդաղ կաթսայի մեջ ավելացրեք մոտ 2 բաժակ լուծվող սպիտակ բրինձ և կրակը բարձրացրեք 15-20 րոպե:
  • Ավելացրեք 1 կամ 2 բանկա կանելինի լոբի մնացած բաղադրիչների հետ դանդաղ կաթսայի մեջ:
  • Հավը խորանարդի կտրատելու փոխարեն ավելացրեք ազդրերը ամբողջությամբ և եփելու վերջում հանեք դրանք, որպեսզի միսը մանր կտրատվի: Մատուցելուց առաջ մանրացված հավը վերադարձրեք դանդաղ կաթսայի մեջ և միացրեք մնացած բաղադրիչների հետ։
  • Մատուցեք այս դանդաղ եփած ուտեստը լապշայի, զոդլի կամ ծաղկակաղամբի բրնձի վրա՝ սպիտակ բրնձի փոխարեն:
  • Ավելացրեք կեղևավորված և մաքրված հում ծովախեցգետին եփման ժամանակի ավարտից մոտ 30 րոպե առաջ:

Խորհուրդ ենք տալիս: