Բովանդակություն:
2024 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 06:00
Ամառը բերում է հյութեղ դեղձի առատություն, բայց երբ դուք ուտում եք ձեր հագեցվածությունը և սպառում դրանք սառեցնելու, պահածոյացնելու և ջեմի և չատնիի վերածելու տարբերակները, դուք կարող եք կորցնել դրանք օգտագործելու այլ եղանակներ:. Այս տնական դեղձի լիկյորը հիանալի միջոց է օգտագործելու այս համեղ միրգը։
Պլանավորեք ցանկացած հատուկ առիթից առաջ, քանի որ լիկյորը պետք է հնանա մոտ մեկ ամիս՝ լիարժեք համը զարգացնելու համար: Նաև համոզվեք, որ շշի վրա նշեք պարունակությունը և պատրաստման ամսաթիվը: Դեղձի լիկյորը, որը նաև կոչվում է schnapps, պահպանում է լավագույն համն ու գույնը մինչև մեկ տարի: Դրանից հետո դուք դեռ կարող եք ապահով խմել այն, բայց ժամանակի ընթացքում այն կարող է կորցնել համը:
Այս ամառային լիկյորը խոհանոցից հրաշալի նվեր է պատրաստում ձեռքի տառերով գրված շշով:
Բաղադրիչներ
- 1 բաժակ շաքարավազ
- 1 բաժակ ջուր
- 2 ֆունտ հասած դեղձ, ցողունով և լվացված
- 1 թեյի գդալ կիտրոնի կեղև
- 1 թեյի գդալ նարնջի կեղև
- 1 1/2 բաժակ 100-անպայման օղի
- 1 բաժակ կոնյակ
- 4 կաթիլ դեղին սննդի ներկ
Քայլեր այն դարձնելու համար
Հավաքեք բաղադրիչները։
Ծանր կաթսայում եռացրեք շաքարավազը և ջուրը միջին բարձր ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով մինչև շաքարը լուծվի և օշարակը թափանցիկ դառնա։
Հեռացրեք տապակըտաքացրեք և թողեք օշարակը սառչի մինչև մոտ 110 F, կամ մի փոքր ավելի, քան գոլը:
Մինչ օշարակը սառչի, դեղձը կիսով չափ կտրատեք։ Դեղձը ծայրից ծայր կտրատել երկու կողմից, այնուհետև կեսերը հակառակ ուղղություններով պտտել՝ միսը բաժանելու համար; հեռացնել փոսերը և մի կողմ դնել դրանք հետագայում օգտագործելու համար:
Դեղձը բարակ կտրատել։
Դեղձը, դեղձի կորիզները, կիտրոնի կեղևը և նարնջի կեղևը լցրեք մաքուր 2 լիտրանոց ապակյա պահածոյացված տարայի մեջ:
Ավելացնում ենք սառեցված շաքարի օշարակը, օղին, կոնյակը և սննդի ներկը։
Փակեք տարան հերմետիկ կափարիչով: Մեկ ամբողջական պտույտով տարաը շրջեք վերևից ներքև, որպեսզի նրբորեն խառնեք պարունակությունը:
Պահպանեք շիշը զով, մութ տեղում 2 շաբաթ:
2 շաբաթ անց պինդ նյութերը քամեք ցանցավոր մաղով:
Լցնել դեղձի լիկյորը մաքուր տարայի մեջ, փակել այն և թողնել ևս 2-3 շաբաթ սառը, մութ տեղում:
Վերջին անգամ քամեք դեղձի լիկյորը կրկնակի շերտով շորով կամ մեկ այլ տեսակի ֆիլտրի միջով՝ այն տեղափոխելով զտիչ կամ դեկորատիվ շիշ:
Մատուցեք և վայելեք։
Խորհուրդներ
- Համտեսեք ձեր ինֆուզիոն մի քանի անգամ, քանի որ այն ծերանում է: Դուք կարող եք գոհ լինել ավելի նուրբ համից և ցանկանաք քամել այն առաջարկվող 2 շաբաթից առաջ:
- Կոնյակը ավելացնում է համի ևս մեկ շերտ, բայց դուք կարող եք վերացնել այն և պարզապես օգտագործել լրացուցիչ բաժակ օղի, եթե ցանկանում եք:
- Շշի օդի կտորից օքսիդացումն է պատճառըլիկյոր՝ համը կորցնելու համար, և դուք կարող եք նույնիսկ տեսնել բաղադրիչների որոշակի տարանջատում: Երբ դա տեղի ունենա, ավելի լավ է դեն նետել մնացած մասը և պատրաստել մեկ այլ խմբաքանակ:
Ինչպես օգտագործել
Այս դեղձի լիկյորը կատարյալ է մշուշոտ նավակների և դեղձի մարգարիտների համար: Կարող եք նաև ջինն ու տոնիկի մեջ շաղ տալ, օգտագործել այն բելլինի պատրաստելու համար և սովորական սառցե թեյին դեղձի գույն տալ: Կամ շանապը վերածեք մսի, թռչնի կամ ձկան ջնարակի:
Բաղադրատոմսի տատանումներ
- Չեզոք բուրմունքով օղին հատկապես լավ է աշխատում որպես ինֆուզիոն հիմք, բայց ազատ զգալ փորձարկել այլ սպիրտներ, ինչպիսիք են ջին, ռոմը կամ տեկիլան: Ընդհանրապես, բաց գույնի, ամենաքիչ համով տարբերակներն ապահովում են առավել հուսալի արդյունքներ:
- Խաղացեք համերի հետ՝ ավելացնելով լրացուցիչ դեղաբույսեր կամ համեմունքներ: Աստղային անիսոնը, ուրցը, հալապենյոն և անանուխը լավ ընտրություն են դեղձի հետ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տնական Triple Sec նարնջի լիկյորի բաղադրատոմս
Բացահայտեք ձեր սեփական նարնջի լիկյոր պատրաստելու ուրախությունը: Քաղցր ցիտրուսային լիկյորի համով նման է եռակի վայրկյանին, բաղադրատոմսը հեշտ է և հարմարվող
Ազնվամորու լիկյորի տնական բաղադրատոմս
Բացահայտեք տանը ազնվամորու լիկյոր պատրաստելու բերկրանքը: Այս հեշտ բաղադրատոմսով դուք կարող եք ստեղծել Chambord-ի համեղ տարբերակը՝ ծախսերի մի փոքր մասի դիմաց
Տնական դդմի համեմունք լիկյորի բաղադրատոմս
Մի քանի ժամից դուք կարող եք պատրաստել դդումի համեղ լիկյոր։ Հեշտ բաղադրատոմսում օգտագործվում են ռոմ, դդմի խյուս և համեմունքներ, և այն կատարյալ է աշնանային կոկտեյլների համար:
Սուրճի լիկյորի տնական բաղադրատոմս
Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել Kahlua-ի տնական տարբերակը: Սուրճի լիկյորի այս բաղադրատոմսը հեշտ է, պատրաստվում է ռոմով կամ օղիով և կարող է հարմարեցվել ձեր ճաշակին համապատասխան
Տնական համեմված տանձի լիկյորի բաղադրատոմս
Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել համեմված տանձի լիկյոր տանը: Բաղադրատոմսը հեշտ է, իսկ համը՝ ջերմ ու գրավիչ, կատարյալ աշնանային և ձմեռային կոկտեյլների համար