Վիետնամական ձվի սուրճի բաղադրատոմս

Բովանդակություն:

Վիետնամական ձվի սուրճի բաղադրատոմս
Վիետնամական ձվի սուրճի բաղադրատոմս
Anonim

Միջին արևմտյան բնակիչների համար մեկ բաժակ սուրճի մասին ցանկացած ձվի հետ խառնված միտքը կարող է տարօրինակ և, հնարավոր է, տհաճ թվալ: Սակայն ձվերով սուրճը հազվադեպ չէ այլ մշակույթներում, քանի որ դրանք սուրճին ավելացնելը դարձնում է հարուստ և համեղ ըմպելիք, որն իդեալական է ընդունելության և էներգիայի անուշահոտ խթանման համար: Վիետնամցիներն այս ճաշակով պատրաստում են դեսերտ սուրճ՝ մետաքսանման եփուկ, որը բաղկացած է քաղցր ձվի փրփուրից, որը լողում է մի բաժակ մուգ եփուկի վրա: Պատկերացրեք տիրամիսուն ըմպելիքի տեսքով, և դուք, ամենայն հավանականությամբ, կհասնեք լավ ձվի սուրճի մթնոլորտին: Ընդամենը մի քանի րոպե աշխատելը կարող է ձեզ ստիպել հավատալ ձվի սուրճին, քանի որ դրա համեղ համն ու հյուսվածքը կարող են ստիպել ձեր առավոտյան սուրճի կարիքն ունենալ:

Նորվեգացիներն ու շվեդներն ունեն իրենց տարբերակը՝ ձվերն ու կեղևը խառնում են աղացած սուրճի հետ և եռացնում ջրով։ Վիետնամական տարբերակի համար «կրեմ սուրճը» կարող է ավելի ճշգրիտ լինել, քանի որ այս խիտ, թունդ և մուգ սուրճը լցված է ձվի դեղնուցի քաղցր, թեթև և օդային փրփուրով և խտացրած կաթով: Հակառակ համերն ու հյուսվածքները հենց այն են, ինչը դարձնում է ձվի սուրճը սիրված, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել թունդ եփուկ, ինչպես նաև դեղնուցները և խտացրած կաթը հարել օդային փրփուրի վերածելու համար:

«Ես արդեն սիրում էի վիետնամական սուրճը: Դա նման է սուրճի կոնֆետի հեղուկ տեսքով: Այս բաղադրատոմսը ծեծում է մի քանի ձվի դեղնուցխտացրած կաթի մեջ՝ դարձնելով այն էլ ավելի շքեղ: Թփինգը խիտ է և յուղալի, և այն քաղցրացնում և հարստացնում է սուրճը, երբ դուք կում եք խմում: Եթե ձեզ դուր է գալիս սովորական մուգ տապակած սուրճը, այս բաղադրատոմսը հիանալի է աշխատում»: - Դանիել Սենտոնի

Image
Image

Բաղադրիչներ

Փրփուրի համար՝

  • 2 խոշոր ձվի դեղնուց
  • 1/2 բաժակ քաղցրացված խտացրած կաթ
  • 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլի էքստրակտ

Սուրճի համար:

  • 2 ունցիա (60 գրամ) Ֆրանսիական բոված սուրճ, նուրբ աղացած
  • 4 1/8 բաժակ տաք ջուր
  • Կակաոյի փոշի, ըստ ցանկության

Պատրաստեք ձվի փրփուրը

Հավաքեք բաղադրիչները։

Image
Image

Խառնել ձվի դեղնուցները, խտացրած կաթը և վանիլինը հարիչի ամանի մեջ։ Մոտ 10 րոպե հարում ենք մետաղական բեղով։ Արտաքին տեսքը պետք է նման լինի տորթի խմորին, ոչ հատկապես փրփրուն:

Image
Image

Ճիշտ խտությունը ստուգելու համար մի փոքր գդալով փրփուր լցրեք մի բաժակ ջրի վրա: Եթե այն լողում է, այն ունի ճիշտ հետևողականություն: Եթե ոչ, հարեք ևս մի քանի րոպե։

Image
Image

Հավաքեք ձվի սուրճը

Սուրճը եփեք ձեր նախընտրած եղանակով։ Պահպանեք մոտ կես բաժակ հետագա օգտագործման համար:

Image
Image

Մնացած եփած սուրճը բաժանեք 4-ից 6 բաժակների մեջ։ Ցանկության դեպքում յուրաքանչյուր բաժակ դրեք տաք ջրի մեջ՝ սուրճի ջերմությունը երկարացնելու համար:

Image
Image

Մեղմորեն գդալով հարած ձվի փրփուրի մի մասը յուրաքանչյուր սուրճի վերևում, 1-ից 2 ճաշի գդալ մեկ բաժակի համար:

Image
Image

Լցրեք մի քիչյուրաքանչյուր բաժակի փրփուրի միջով սուրճ պահեց: Ցանկության դեպքում փոշիացրեք կակաոյի փոշին։ Մատուցել անմիջապես։

Image
Image

Հում ձվի զգուշացում

Հում և թեթև եփած ձվերն օգտագործելը սննդային հիվանդությունների վտանգ է ներկայացնում:

Որտեղի՞ց է առաջացել ձվի սուրճը:

Առաջին ձվի սուրճը ստեղծվել է Giảng անունով մի մարդու կողմից 1940-ականներին թարմ կաթի պակասի ժամանակ, որն այն ժամանակ նախընտրելի սուրճի խառնիչն էր: Զրկանքը բռնկեց Գիանգի ստեղծագործությունը, և համեղ, հանրաճանաչ արդյունքը պահպանվում է այսօր: Գնացեք Վիետնամ և դուք կհանդիպեք այս հարուստ, կոֆեին պարունակող ըմպելիքի կոնֆետին Հանոյի աշխույժ քաղաքային թաղամասում, որտեղ հայտնի Giảng սրճարանը պատրաստում է մեկ իսկական ավանդական տարբերակը::

Թունդ սուրճը առանցքային է

Ավանդական վիետնամական սուրճի կաթիչները դանդաղ և կայուն կաթում ունեն, որը քաղում է ֆրանսիական տապակած ինտենսիվության վերջին մասնիկը: Արդյունքը գրեթե օշարակ է: Եթե դուք չունեք վիետնամական կաթիլ, ապա էսպրեսսո շոտը ձեր լավագույն այլընտրանքն է, թեև ֆրանսիական մամուլը նույնպես լավ տարբերակ է: Սովորական կաթիլային մեքենաները տալիս են թուլացած տարբերակ, ավելի քիչ համարձակ և բուրավետ, բայց բավական է, եթե թունդ սուրճի սիրահար չեք:

Խորհուրդ ենք տալիս: