Բովանդակություն:
2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-05-21 20:53
Հավի և բրնձի այս հեշտ բաղադրատոմսը պատրաստում է ամենօրյա հիանալի ընտանեկան ընթրիք, որը արագ պատրաստում և եփում է դանդաղ կաթսայում:
Բաղադրատոմսում օգտագործել ենք հավի ապուրի կրեմ՝ դեղաբույսերով, և այն պատրաստում է համեղ սոուս: Մտածեք դանդաղ կաթսայի մեջ խոհարարական պարկ օգտագործել՝ մաքրումն ավելի հեշտ դարձնելու համար:
Եթե կարծում եք, որ կարող եք թույլ տալ, որ կերակուրն ավելի երկար եփվի, կամ եթե ձեր դանդաղ կաթսան կարծես թե մի քիչ բարձր է եփում, ապա ճաշատեսակը պատրաստեք առանց ոսկորների հավի ազդրերով և առանձին եփեք բրինձը: Հավի ազդրերը չեն չորանում, ինչպես հավի կրծքերը, և դրանք ավելի համեղ են: Այս բաղադրատոմսը իրեն տալիս է բազմաթիվ տարբերակներ:
Բաղադրիչներ
- 3 առանց ոսկորների, առանց մաշկի հավի կրծքամիս, կիսով չափ կտրված
- 1 (10 3/4 ունցիա) խտացրած կրեմ սնկով ապուր կամ սերուցք հավի ապուր
- 1/2 բաժակ ջուր
- 3/4 բաժակ փոխած բրինձ, չեփած
- 1 1/2 բաժակ հավի արգանակ, ըստ ցանկության, եթե բրինձը առանձին եփում եք, բաց թողեք հավի արգանակը
- 2 բաժակ սառեցված կանաչ լոբի, հալած
- Թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Քայլեր այն դարձնելու համար
- Հավի դոշիկներն առանց ոսկորների դասավորեք դանդաղ կաթսայի սպասքի ներդիրում (կամ տոպրակի մեջ, եթե օգտագործում եք խոհարարական տոպրակ, որը տեղադրված է դանդաղ կաթսայի սպասքի ներդիրում):
- Մի ամանի մեջ հարել միասինսնկի սերուցքը կամ հավի ապուրի սերուցքը 1/2 բաժակ ջուրով, մինչև լավ միացվի: Խառնուրդը լցնել հավի մսի վրա։
- Բրինձը շաղ տալ հավի վրա, ապա լցնել հավի արգանակը բրնձի վրա։
- Վերևում հալեցրած կանաչ լոբիով; թեթևակի ցանել թարմ աղացած սև պղպեղ։
- Ծածկեք կաթսան և եփեք ցածր կրակի վրա 5-6 ժամ, կամ մինչև հավը եփվի և բրինձը փափկի:
Փոխած (շալակած) բրինձը մասամբ եփվել է դեռ կեղևի մեջ: Գործընթացի պատճառով խաշած բրինձն ավելի սննդարար է: Այն եփելու համար մի փոքր ավելի երկար է տևում, քան երկար հացահատիկային բրինձը, բայց այն ավելի լավ է պահում իր ձևը դանդաղ կաթսայում, որպեսզի չհայտնվեք ամուր կույտով: Խորհուրդ ենք տալիս երկար հացահատիկային բրինձը առանձին պատրաստել, քանի որ նույնիսկ վերափոխված բրինձը 5 կամ 6 ժամ հետո որոշ չափով փխրուն է դառնում:
Կանաչ լոբին հալեցնելու համար դրանք լցրեք քամոցի մեջ և մի քանի րոպե վրան սառը ջուր լցրեք։
Խորհուրդներ և տատանումներ
Այս բաղադրատոմսը կարելի է հարմարեցնել ձեր ընտանիքի հավանություններին և հակակրանքներին՝ փոխարինելով սպիտակուցն ու բանջարեղենը ուրիշներով:
- Սնկով կամ հավի կրեմի փոխարեն օգտագործեք նեխուրի կրեմ կամ նմանատիպ ապուր:
- Եթե օգտագործում եք կաթնամթերք, ինչպիսիք են կաթը, թթվասերը և սերուցքը, դրանք քայքայվում են երկար ու դանդաղ եփելուց, այնպես որ մի ավելացրեք դրանք մինչև պատրաստման վերջին ժամը։
- Կանաչ լոբի փոխարեն օգտագործեք սառեցված ոլոռ կամ բրոկկոլի, բայց դրանք ավելացրեք ճաշատեսակի պատրաստումից մոտ 1 ժամ առաջ:
- Խոզապուխտի շերտերը շերտավորեք հավի վրա՝ հավելյալ համի շերտ ստանալու համար և ազատ զգալ ավելացրեքկանաչ լոբի վրա մանրացրած պանիր ցանել։
- Խտացրած ապուրի հետ կարելի է ավելացնել սունկ։
- Այս ճաշատեսակի մեջ հավի կրծքամի փոխարեն օգտագործեք հնդկահավի փափկամիս:
