Բովանդակություն:
2024 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 06:00
Ճապոնական նրբաբլիթները փափկամազ, սուֆլեանման նրբաբլիթներ են, որոնք հանրաճանաչ են դարձել Pinterest-ի բոլոր գեղեցիկ վեհ լուսանկարների շնորհիվ: Նրանք իրենց բարձրությունը ստանում են հարած ձվի սպիտակուցից, որն ավելացվում է խմորի մնացած մասը պատրաստելուց հետո՝ դարձնելով դրանք անհավանական քնքուշ և օդափոխիչ: Բոլոր մյուս բաղադրիչները պարզ են և հեշտությամբ կարելի է գտնել ձեր մառանում:
Դրանց պատել ենք շաքարի փոշի, թխկի օշարակով և թարմ մրգերով, բայց կարող եք ավելացնել նաև հարած կարագ, ջեմ կամ ձեր սիրած օշարակը։ Նրանք մի փոքր պրակտիկա են պահանջում, բայց մենք այն բաժանել ենք քայլերի, որոնք կարող է կառավարել ցանկացած տնային խոհարար:
Բաղադրիչներ
- 4 մեծ ձվի սպիտակուց
- 1/2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 6 ճաշի գդալ շաքարավազ
- 2 խոշոր ձվի դեղնուց
- 2 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
- 1/4 բաժակ ամբողջական կաթ
- 2 ճաշի գդալ աղած կարագ
- 6 ճաշի գդալ տորթի ալյուր
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
Քայլեր այն դարձնելու համար
Հավաքեք բաղադրիչները. Խմորը պատրաստելիս չկպչող տապակը տաքացրեք ցածր ջերմության վրա։
Ավելացրեք ձվի սպիտակուցը, կիտրոնի հյութը և աղը մեծ հարիչի կամ հարիչի ամանի մեջ: Հարումով հարում ենք միջին արագությամբ մինչև փրփրուն ու փրփրուն դառնալը։
Շարունակեք ծեծել բարձր արագությամբ և աստիճանաբար ավելացրեք 5ճաշի գդալ շաքարավազ, երբ դուք ծեծում եք: Սպիտակուցները կդառնան փայլուն, և թունդ գագաթներ կձևավորվեն, երբ հարիչը հանեք սպիտակուցից: Գագաթի հենց ծայրը կթռվի, իսկ գագաթի մնացած մասը կկանգնի ամբողջովին ուղիղ:
Ավելացրեք ձվի դեղնուցները մեկ այլ փոքր հարիչ ամանի մեջ: Մնացած ճաշի գդալ շաքարավազը և վանիլի էքստրակտը դեղնուցներով հարում ենք մինչև գունատ և հարթ լինի:
Կաթն ու կարագը ավելացրեք ձվի դեղնուցի խառնուրդին։ Հարում ենք միացնելու համար։
Ավելացնում ենք ալյուրի և փխրեցուցիչի մեջ Խառնում ենք միացնելու համար։
Ավելացրեք ձվի սպիտակուցի գդալներ ձվի դեղնուցի խառնուրդի մեջ՝ զգուշորեն ծալելով առանց սպիտակուցը փչելու: Ավելացրեք բոլոր սպիտակուցները, մինչև որ այլևս ձվի դեղնուցի շերտեր չմնան: Չափից շատ մի խառնեք։
Տապակը յուղել չկպչող խոհարարական սփրեյով: Քսեք 3 դյույմ լայնությամբ խմորեղենի օղակները: Տեղադրել դրանք տաք տապակի վրա: Թողեք դրանք տաքանան մոտ 1 րոպե։
Ավելացրեք մոտ 1/2 բաժակ խմորից յուրաքանչյուր օղակին:
Տապակի մերկ բծերի վրա մի քանի թեյի գդալ ջուր լցրեք, ապա օղակները կափարիչով փակեք։ Եփել 5-ից 7 րոպե կամ մինչև դրանք բարձրանան, և վերևում պղպջակներ առաջանան: Նրանք նաև պետք է գրեթե ամբողջությամբ եփվեն մինչև վերջ: Սա կհեշտացնի դրանք շրջելը և ավելի քիչ տեղ կթողնի սխալների համար:
Հանեք կափարիչը: Սահեցրեք սպաթուլան նրբաբլիթի օղակի տակ: Տեղադրեք ևս մեկ սպաթուլա օղակի վերևում և շրջեք նրբաբլիթներըավարտվել է. Այնուհետև սահեցրեք սպաթուլան օղակի տակից:
Կափարիչը նորից դնել վերևում և եփել մոտ 2-3 րոպե: Եթե դրանք եփվեն նրբաբլիթների միջով, դեռևս թեթևակի ճկուն կլինեն, բայց կվերադառնան, երբ դիպչեք դրանց: Յուրաքանչյուր կողմը պետք է թեթև շագանակագույն լինի։
Զգուշորեն հեռացրեք օղակները: Դանակով կարող եք թուլացնել օղակի եզրերը։ Կրկնեք եփման գործընթացը մնացած նրբաբլիթներով, մինչև ձեր ամբողջ խմորը եփվի:
Մատուցել անմիջապես հարած կարագի, թխկի օշարակի և մրգերի հետ։
Խորհուրդներ
- Շատ կարևոր է նրբաբլիթները շատ դանդաղ եփել ցածր ջերմության վրա: Սա ապահովում է, որ նրբաբլիթները իրականում եփում են: Այն նաև կանխում է արտաքին տեսքը չափազանց շագանակագույն կամ այրվելուց:
- Համոզվեք, որ օգտագործեք սենյակային ջերմաստիճանի կաթ, որպեսզի կարագը չկլորվի:
- Համոզվեք, որ հալած կարագը մի փոքր սառչել է ձվի խառնուրդին ավելացնելուց առաջ, որպեսզի ձուն չհարվի:
- Եթե դուք չունեք տորթի ալյուր, կարող եք այն փոխարինել՝ ավելացնելով մեկ թեյի գդալ եգիպտացորենի օսլա ձեր սովորական ալյուրին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բաղադրատոմս կատարյալ փափկամազ ձվերի համար
Կատարյալ հարած ձու պատրաստելու համար պետք է շատ օդ խառնել ձվերի մեջ: Սովորեք պատրաստել թեթև, փափկամազ ձու՝ օգտագործելով այս հեշտ տեխնիկան
Փափկամազ տնական վանիլային տորթի բաղադրատոմս
Մոռացեք տուփի խառնուրդը. վանիլային տորթի այս բաղադրատոմսը համեղ է և փափուկ, և հեշտ է պատրաստել: Հարսանեկան տորթերի պատրաստման բաղադրատոմսը կրկնակի կամ եռակի է
Բաղադրատոմս փափկամազ և համեղ յոգուրտի քսուքների համար
Այս սքոնների բաղադրատոմսի մածունը փափուկ հյուսվածք է ստեղծում, իսկ ոսկեգույն չամիչը քաղցրություն է հաղորդում: Վայելեք որպես նախաճաշ կամ կեսօրին
7-րոպեանոց փափկամազ սպիտակ ցրտահարության բաղադրատոմս
Պատրաստեք ցրտահարություն ձվի սպիտակուցով, եգիպտացորենի օշարակով և շաքարով: Մեր բաղադրատոմսը բավականացնում է երկու շերտը սառեցնելու համար, և այն կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած տորթի համար
Օկոնոմիյակի (Օսակայի ոճի ճապոնական նրբաբլիթներ)
Okonomiyaki-ն ճապոնական նրբաբլիթ է: Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է Օսակայի ոճի տարբերակի համար, որը կարելի է լրացնել տարբեր բաղադրիչներով