Փափկամազ ճապոնական նրբաբլիթներ

Բովանդակություն:

Փափկամազ ճապոնական նրբաբլիթներ
Փափկամազ ճապոնական նրբաբլիթներ
Anonim

Ճապոնական նրբաբլիթները փափկամազ, սուֆլեանման նրբաբլիթներ են, որոնք հանրաճանաչ են դարձել Pinterest-ի բոլոր գեղեցիկ վեհ լուսանկարների շնորհիվ: Նրանք իրենց բարձրությունը ստանում են հարած ձվի սպիտակուցից, որն ավելացվում է խմորի մնացած մասը պատրաստելուց հետո՝ դարձնելով դրանք անհավանական քնքուշ և օդափոխիչ: Բոլոր մյուս բաղադրիչները պարզ են և հեշտությամբ կարելի է գտնել ձեր մառանում:

Դրանց պատել ենք շաքարի փոշի, թխկի օշարակով և թարմ մրգերով, բայց կարող եք ավելացնել նաև հարած կարագ, ջեմ կամ ձեր սիրած օշարակը։ Նրանք մի փոքր պրակտիկա են պահանջում, բայց մենք այն բաժանել ենք քայլերի, որոնք կարող է կառավարել ցանկացած տնային խոհարար:

Բաղադրիչներ

  • 4 մեծ ձվի սպիտակուց
  • 1/2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
  • 1/2 թեյի գդալ աղ
  • 6 ճաշի գդալ շաքարավազ
  • 2 խոշոր ձվի դեղնուց
  • 2 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
  • 1/4 բաժակ ամբողջական կաթ
  • 2 ճաշի գդալ աղած կարագ
  • 6 ճաշի գդալ տորթի ալյուր
  • 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները. Խմորը պատրաստելիս չկպչող տապակը տաքացրեք ցածր ջերմության վրա։

Image
Image

Ավելացրեք ձվի սպիտակուցը, կիտրոնի հյութը և աղը մեծ հարիչի կամ հարիչի ամանի մեջ: Հարումով հարում ենք միջին արագությամբ մինչև փրփրուն ու փրփրուն դառնալը։

Image
Image

Շարունակեք ծեծել բարձր արագությամբ և աստիճանաբար ավելացրեք 5ճաշի գդալ շաքարավազ, երբ դուք ծեծում եք: Սպիտակուցները կդառնան փայլուն, և թունդ գագաթներ կձևավորվեն, երբ հարիչը հանեք սպիտակուցից: Գագաթի հենց ծայրը կթռվի, իսկ գագաթի մնացած մասը կկանգնի ամբողջովին ուղիղ:

Image
Image

Ավելացրեք ձվի դեղնուցները մեկ այլ փոքր հարիչ ամանի մեջ: Մնացած ճաշի գդալ շաքարավազը և վանիլի էքստրակտը դեղնուցներով հարում ենք մինչև գունատ և հարթ լինի:

Image
Image

Կաթն ու կարագը ավելացրեք ձվի դեղնուցի խառնուրդին։ Հարում ենք միացնելու համար։

Image
Image

Ավելացնում ենք ալյուրի և փխրեցուցիչի մեջ Խառնում ենք միացնելու համար։

Image
Image

Ավելացրեք ձվի սպիտակուցի գդալներ ձվի դեղնուցի խառնուրդի մեջ՝ զգուշորեն ծալելով առանց սպիտակուցը փչելու: Ավելացրեք բոլոր սպիտակուցները, մինչև որ այլևս ձվի դեղնուցի շերտեր չմնան: Չափից շատ մի խառնեք։

Image
Image

Տապակը յուղել չկպչող խոհարարական սփրեյով: Քսեք 3 դյույմ լայնությամբ խմորեղենի օղակները: Տեղադրել դրանք տաք տապակի վրա: Թողեք դրանք տաքանան մոտ 1 րոպե։

Image
Image

Ավելացրեք մոտ 1/2 բաժակ խմորից յուրաքանչյուր օղակին:

Image
Image

Տապակի մերկ բծերի վրա մի քանի թեյի գդալ ջուր լցրեք, ապա օղակները կափարիչով փակեք։ Եփել 5-ից 7 րոպե կամ մինչև դրանք բարձրանան, և վերևում պղպջակներ առաջանան: Նրանք նաև պետք է գրեթե ամբողջությամբ եփվեն մինչև վերջ: Սա կհեշտացնի դրանք շրջելը և ավելի քիչ տեղ կթողնի սխալների համար:

Image
Image

Հանեք կափարիչը: Սահեցրեք սպաթուլան նրբաբլիթի օղակի տակ: Տեղադրեք ևս մեկ սպաթուլա օղակի վերևում և շրջեք նրբաբլիթներըավարտվել է. Այնուհետև սահեցրեք սպաթուլան օղակի տակից:

Image
Image

Կափարիչը նորից դնել վերևում և եփել մոտ 2-3 րոպե: Եթե դրանք եփվեն նրբաբլիթների միջով, դեռևս թեթևակի ճկուն կլինեն, բայց կվերադառնան, երբ դիպչեք դրանց: Յուրաքանչյուր կողմը պետք է թեթև շագանակագույն լինի։

Զգուշորեն հեռացրեք օղակները: Դանակով կարող եք թուլացնել օղակի եզրերը։ Կրկնեք եփման գործընթացը մնացած նրբաբլիթներով, մինչև ձեր ամբողջ խմորը եփվի:

Image
Image

Մատուցել անմիջապես հարած կարագի, թխկի օշարակի և մրգերի հետ։

Image
Image

Խորհուրդներ

  • Շատ կարևոր է նրբաբլիթները շատ դանդաղ եփել ցածր ջերմության վրա: Սա ապահովում է, որ նրբաբլիթները իրականում եփում են: Այն նաև կանխում է արտաքին տեսքը չափազանց շագանակագույն կամ այրվելուց:
  • Համոզվեք, որ օգտագործեք սենյակային ջերմաստիճանի կաթ, որպեսզի կարագը չկլորվի:
  • Համոզվեք, որ հալած կարագը մի փոքր սառչել է ձվի խառնուրդին ավելացնելուց առաջ, որպեսզի ձուն չհարվի:
  • Եթե դուք չունեք տորթի ալյուր, կարող եք այն փոխարինել՝ ավելացնելով մեկ թեյի գդալ եգիպտացորենի օսլա ձեր սովորական ալյուրին:

Խորհուրդ ենք տալիս: