Կանաչ լոբի տապակած սոխով և խրթխրթան Za'atar հացի փշրանքներով

Բովանդակություն:

Կանաչ լոբի տապակած սոխով և խրթխրթան Za'atar հացի փշրանքներով
Կանաչ լոբի տապակած սոխով և խրթխրթան Za'atar հացի փշրանքներով
Anonim

Կանաչ լոբի կամ թելային լոբի ամենուր տարածված է մերձավորարևելյան խոհանոցում: Նրանք սովորաբար եփում են շոգեխաշած տավարի հետ միասին և հաճախ մատուցվող կողմնակի բանջարեղեն են: Մեծանալով՝ լոբի ավելի հաճախ էին մատուցում, քան մյուս կողմնակի բանջարեղենները միասին վերցրած: Բայց գոնե սրանք համեղ են, ինչը ավելին է, քան կարելի է ասել դպրոցի սրճարանում մոխրագույն, չափազանց եփված ընծաների համար:

Լոբի լավ համի գրավականն այն է, որ դրանք ճիշտ քանակությամբ պատրաստ լինեն: Ոչ շատ խրթխրթան (եթե այդպես չես սիրում), բայց հաստատ ոչ փխրուն: Եթե ցանկանում եք, որ դրանք խրթխրթան և պահպանեն իրենց վառ կանաչ գույնը, ապա գաղտնիքն այն է, որ դրանք եփվեն ընդամենը մի քանի րոպե, իսկ հետո սառցե ջրի մեջ ցնցեք դրանք՝ դադարեցնելու եփումը և գույնը սահմանելու համար: Բայց մեզ ավելի շատ դուր է գալիս մեր լոբի պատրաստելը, որպեսզի վառ գույնի մի մասը կորչի: Այնուամենայնիվ, մենք ուզում ենք կանաչ, ոչ թե մոխրագույն:

Ինչ վերաբերում է բուրմունքին, մենք ունենք լոբի բաղադրատոմսի մի քանի տարբերակներ, բայց այն, որ մենք ամենից հաճախ պատրաստում ենք, սա տապակած սոխով տարբերակն է: Եթե լուրջ, ամեն ինչ ավելի համեղ է թխած սոխով: Եվ լոբիները լավ կլինեն հենց այսպես, եթե ես դրանք մատուցեմ որոշ համարձակ համերի կողքին: Փորձեք ավելացնել տապակած հացի փշրանքները որպես լցոնում:

Քանի որ լոբիները չեն թխվում սոուսով, ինչպես մակ ու պանիրում, հացի փշրանքները կարմրել նույն թավայի մեջ, որն օգտագործվում է սոխը տապակելու համար: Զաաթարը ավելացնելով խառնուրդինԱյս ճաշատեսակին տալիս է հիանալի համ և բուրմունք:

Բաղադրիչներ

  • 1 ֆունտ կանաչ լոբի
  • 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (բաժանված)
  • 1 սոխ (մաքրած և կտրատած)
  • 3 ճաշի գդալ պաքսիմատ (Panko-ն իդեալական է)
  • 1/2 թեյի գդալ za'atar
  • Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի

Քայլեր այն դարձնելու համար

  1. Հավաքեք բաղադրիչները։
  2. Կանաչ լոբի ծայրերը կտրատել և ավելացնել եռման ջրի մեջ։ Եփել բարձր ջերմության վրա մոտ 10 րոպե կամ մինչև լոբիները պատառաքաղվեն: Քամել.
  3. Մինչ լոբիները եփվում են, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ ավելացրեք տապակի մեջ կամ թուջե թավայի մեջ մաքրած և կտրատած սոխի հետ միասին: Տապակել մոտ 10 րոպե, մինչև սոխը թույլ կարամելանա։
  4. Երբ սոխը պատրաստ է, հանում ենք թավայի միջից և ավելացնում եփած և քամած կանաչ լոբին։ Թավայի մեջ ավելացրեք մնացած 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը՝ հացի փշրանքների և զաաթարի հետ միասին։ Տապակել մոտ 2 րոպե, հաճախ խառնելով, մինչև թեթև կարմրեն:
  5. Կանաչ լոբին ու սոխը շպրտել հացի փշրանքների հետ և համեմել աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի:

Խորհուրդ ենք տալիս: