Տնական Creme de Menthe Recipe

Բովանդակություն:

Տնական Creme de Menthe Recipe
Տնական Creme de Menthe Recipe
Anonim

Քաղցր և անանուխի կրեմը ստեղծում է համեղ ըմպելիքներ: Օղու մեջ թարմ անանուխի թուրմով և տնական պարզ օշարակով զարմանալիորեն հեշտ է զրոյից մենթե պատրաստել, և այն պատրաստ է մի քանի օրվա ընթացքում:

Crème de menthe-ն անանուխի համով ամենահայտնի լիկյորներից է: Այն սովորաբար հանդիպում է ցանկացած ալկոհոլային խմիչքների խանութում այլ ըմպելիքների մեջ, այն շատ քաղցր է և գալիս է սպիտակ և կանաչ տեսակների, որոնցից վերջինն օգտագործվում է կանաչ կոկտեյլներ ստեղծելու համար: Խանութից գնված լիկյորը նույնպես հայտնի էժան է և օգտագործում է արհեստական բուրմունքներ և գունանյութեր:

Այս տնական կրեմի բաղադրատոմսով դուք կարող եք վերահսկել բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի պատրաստեք բնական բուրմունքով թարմ անանուխի համով լիկյոր, որը չեք գտնի ոչ մի խանութում: Այն նաև այնքան հուզիչ չէ, որքան կոմերցիոն տարբերակները և ունի հաճելի, նուրբ քաղցրություն, որը հիանալի կերպով խաղում է անանուխի զով համը:

Պատրաստվում է երկու մասից բաղկացած թուրմով, որն ընդհանուր առմամբ տևում է երեք օր, առաջին քայլով ստացվում է անանուխի օղի, այնուհետև ավելացրեք օշարակ և թողեք այն թրմվի ևս մեկ օր, որպեսզի այն վերածվի լիկյորի: Ողջ գործընթացը հիմնականում անցնում է ձեռքերով, և դուք կարող եք պահպանել բնական բաց շագանակագույն գույնը կամ սննդի ներկ ավելացնել կանաչ կրեմի համար, որը սովոր եք գնել: Սպիտակ կրեմ մենթեի նման թափանցիկ լիկյոր ստանալու համար հարկավոր է օգտագործել անանուխի մզվածքտատանումներ.

Պատրաստի լիկյորը լավ է պահվում, ինքնուրույն պատրաստում է հաճելի ըմպելիք ընթրիքից հետո, և այն հիանալի է անանուխի կոկտեյլների համար: Այս բաղադրատոմսը լցնում է ստանդարտ 750 միլիլիտրանոց լիկյորի շիշը և կարելի է բաժանել ավելի փոքր շշերի՝ նվերների համար:

Բաղադրիչներ

  • 2 բաժակ 80-անպայման օղի
  • 1 1/2 բաժակ թարմ անանուխի տերևներ, չփաթեթավորված
  • 1 բաժակ ջուր
  • 1 բաժակ հատիկավոր շաքար
  • 3-ից 5 կաթիլ սննդի ներկ, ըստ ցանկության

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Image
Image

Մեկ լիտրանոց տարայի մեջ լցնել օղին և ավելացնելով անանուխի տերևները պատռել: Լավ թափահարեք, որպեսզի խոտաբույսերը ընկղմվեն: Թողնել թրմվի 48 ժամ՝ օրը մեկ անգամ թափահարելով։

Image
Image

Փոքր կամ միջին կաթսայի մեջ ջուրը բերեք եռման աստիճանի։ Ավելացրեք շաքարավազը և խառնեք մինչև ամբողջովին լուծարվի, այնուհետև իջեցրեք եռալ: 5 րոպե անց պարզ օշարակը հանում ենք կրակից և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։ Եթե պատրաստեք, ապա սառեցրեք փակ տարայի մեջ, մինչև պատրաստ լինեք խառնել լիկյորը:

Image
Image

2 օր անց անանուխով թրմված լիկյորի մեջ ավելացրեք սառեցված պարզ օշարակը: Թափել և թրմել ևս 24 ժամ։

Image
Image

Անանուխը քամեք՝ օգտագործելով նուրբ ցանցով քամիչ՝ պատված շորով: Հեռացրեք անանուխը և քամեք ևս մեկ կամ երկու անգամ՝ ավելորդ նստվածքը հեռացնելու համար։

Image
Image

Մենթե կրեմը լցրեք 750 միլիլիտրանոց կամ մի քանի ավելի փոքր շշերի մեջ:

Image
Image

Լիկյորը ներկելու համար ավելացրեք 3-ից 5 կաթիլ կանաչ սննդի ներկ և լավ թափահարեք, որպեսզի ներթափանցվի:

Image
Image

Ինչպես պահել տնական կրեմ մենթի

Օղին գործում է որպես կոնսերվանտ, ուստի ձեր տնական կրեմը կծառայի մինչև մեկ տարի: Պահեք շիշը ամուր կնիքի տակ՝ օքսիդացումից խուսափելու համար և պահեք այն զով, մութ տեղում այլ լիկյորների հետ միասին: Եթե նկատում եք բյուրեղացում, ապա ավելի լավ է նոր խմբաքանակ պատրաստել:

Ինչպես մատուցել տնական կրեմ մենթե

Դուք կարող եք մենթե կրեմ խմել ուղիղ; դա սառեցնող աղանդերային խմիչք է սենյակային ջերմաստիճանում կամ երբ մատուցվում է սառեցված ջերմ բաժակի մեջ: Տնական լիկյորը հիանալի բաղադրիչ է ցանկացած կրեմ դե մենթե կոկտեյլի մեջ: Եթե որոշեք պահպանել բնական գույնը, այն չի ստեղծի կանաչ ըմպելիքներ և մի փոքր կփոխի բաղադրատոմսերի գույնը, որոնք սովորաբար օգտագործում են սպիտակ կրեմ մենթե: Որպես տնական բաղադրատոմս, որը չունի լաբորատորիայի ճշգրտություն, տեսակարար կշիռը, հավանաբար, տարբերվում է կոմերցիոն տարբերակներից: Այն կարող է այնքան էլ լավ չաշխատել շերտավոր ըմպելիքների մեջ (փորձեք այն տեսնել, թե ինչ է տեղի ունենում, սակայն):

Այս անանուխի լիկյորը նաև համեղ է, որը լցնում ենք վանիլային պաղպաղակի վրա՝ հեշտ, բայց խնջույքին արժանի դեսերտ ստանալու համար:

Բաղադրատոմսի տատանումներ

  • Թարմ անանուխի փոխարեն բաց թողեք ինֆուզիոն և ավելացրեք մեկ թեյի գդալ անանուխի էքստրակտ պարզ օշարակին, թող սառչի և խառնեք օղու հետ: Այս տարբերակը պատրաստ է հենց օշարակը սառչի և դուրս գա թափանցիկ գույնով (որը կարող եք նաև կանաչել սննդի ներկով): Պատրաստի լիկյորի վրա միանգամից ավելացրեք 1/8 թեյի գդալ, թափահարեք, փորձարկեք և ցանկության դեպքում ավելացրեք ավելին:
  • Պատրաստեք առանց շաքարավազի կրեմ՝ օգտագործելով ալուլոզայի հիմքով keto պարզ օշարակշաքարավազի այլընտրանք։

Որքանո՞վ է ամուր տնական մենթե կրեմը:

Crème de menthe-ն ունի համեմատաբար ցածր քանակությամբ ալկոհոլ՝ համեմատած այլ թորած սպիրտների հետ: Այն սովորաբար կազմում է 25 տոկոս ծավալով ալկոհոլ (ABV, 50 ապացույց), և այս տնական լիկյորն ընկնում է նույն տիրույթում: Ավելի շատ օշարակ ավելացնելը կստեղծի ավելի թեթև լիկյոր, իսկ բարձրորակ օղի օգտագործելով՝ այն ավելի ամուր կդարձնի:

Մենթե կրեմը և անանուխի քսուքը նույնն են:

Չնայած երկուսն էլ անանուխի լիկյորներ են, մենթե կրեմը ավելի քաղցր է և ավելի քիչ ինտենսիվ անանուխի համ ունի, քան անանուխի շապիկը: Հազվադեպ կանաչ, շնապը կարող է նաև շատ ավելի ուժեղ լինել, քանի որ որոշ շշեր հասնում են 100 ապացույցի, ինչը չափազանցում է համը: Երբ օգտագործում եք այս երկուսը որպես մեկը մյուսի փոխարինող, դուք կարող եք ստիպված լինել հարմարեցնել անանուխի լիկյորը և բաղադրատոմսի ցանկացած այլ քաղցրացուցիչ՝ լավ հավասարակշռված ըմպելիք ստեղծելու համար:

Խորհուրդ ենք տալիս: