Հեշտ թայերեն ոճով տապակած կալամարի բաղադրատոմս

Բովանդակություն:

Հեշտ թայերեն ոճով տապակած կալամարի բաղադրատոմս
Հեշտ թայերեն ոճով տապակած կալամարի բաղադրատոմս
Anonim

Տապակած կալամարիի այս թայերեն տարբերակը փխրուն է և լրջորեն համեղ, և դուք չեք հավատա, թե որքան պարզ է այն պատրաստելը: Եթե դուք հունական կալամարիի սիրահար եք, ապա ձեզ դուր կգա այս բաղադրատոմսը: Ինչպես ցույց կտա բաղադրատոմսը, տապակած կալամարին այնքան էլ դժվար չէ, որքան թվում է. պարզապես կաղամարը օղակների մեջ կտրեք, թաթախեք պարզ ալյուրի և համեմունքների խառնուրդի մեջ և տապակեք: Մատուցեք այն թայերեն քաղցր չիլի սոուսով և խորամանկեք:

Սեմոլինան հատիկավոր ցորենի ալյուրի տեսակ է, որը հասանելի է առողջարար սննդի կամ մասնագիտացված սննդի խանութներում:

Թայերեն քաղցր չիլի սոուսը հասանելի է սուպերմարկետների մեծ մասում:

Բաղադրիչներ

  • 2 կաղամարի մեծ խողովակներ՝ սառեցված կամ թարմ պատրաստված; կամ 3-ից 4 միջին խողովակ; եթե սառեցված է, ապա արագ հալեցրեք սառը ջրով ամանի մեջ
  • 1/2 բաժակ սեմոլին
  • 1/2 թեյի գդալ աղ
  • 1/8 թեյի գդալ կայենյան պղպեղ, կամ չորացրած մանրացված չիլի
  • 1/8 թեյի գդալ 5-համեմունք փոշի
  • 1 պտղունց թարմ աղացած պղպեղ, սև կամ սպիտակ
  • 1 բաժակ կանոլայի յուղ կամ այլ բարձր ջերմության յուղ
  • Հազար, կամ թարմ համեմ, մատուցման համար, ըստ ցանկության
  • Թայերեն քաղցր չիլի սոուս, մատուցման համար

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Image
Image

Սեմոլինայի ալյուրը լցնել մակերեսային ամանի մեջ կամ քսել ափսեի վրա: Խառնել աղը և համեմունքները: Մի կողմ դրեք։

Image
Image

Տեղկաղամարների խողովակները՝ ձեր առջև, կտրող տախտակի վրա: Օգտագործելով սուր դանակ և կտրելով դեպի ձեզ, պատրաստեք շերտեր մոտ 1/2 դյույմ լայնությամբ: Սա կստեղծի գեղեցիկ չափի մատանիներ:

Image
Image

Բացել ենք կալամարիի օղակները և հերթով գլորում ենք ալյուրի և աղի խառնուրդի մեջ, մինչև ծածկվեն: Մաքուր ափսեի վրա դնել ալյուրով լցված օղակները՝ վառարանի մոտ։

Image
Image

Փոքր կամ միջին տապակի մեջ ձեթ լցնել։ Յուղը պետք է լինի առնվազն 1 դյույմ խորությամբ:

Image
Image

Միացրեք ջերմությունը բարձր կամ միջին բարձրության, մինչև ձեթը սկսի պղպջակել կամ «շարժվել» թավայի հատակից: Ստուգելու համար, թե արդյոք յուղը բավականաչափ տաք է. օգտագործելով աքցան, կալամարի օղակներից մեկը թաթախեք յուղի մեջ: Եթե այն փչում է և սկսում է եփվել, ապա ձեթը պատրաստ է։

Image
Image

Տեղադրեք յուղի մեջ այնքան օղակներ, որքան կարող է հարմար տեղավորվել միաժամանակ: Տապակել մոտ 1 րոպե, ապա օղակները շուռ տալ, որպեսզի մյուս կողմից եփվեն։

Image
Image

Միջեցրեք ջերմությունը միջին չափի, որպեսզի կանխեք յուղի շաղ տալը: Կալամարին պետք է բաց ոսկե դարչնագույն դառնա: Խուսափեք չափից շատ եփելուց, այլապես կաղամարը ռետինե կդառնա:

Image
Image

Երբ օղակները տապակվեն, հանեք յուղից և դրեք մաքուր խոհանոցային սրբիչի կամ թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի չորանա:

Image
Image

Մատուցել անմիջապես տաք վիճակում։ Մատուցել թայլանդական քաղցր չիլի սոուսով։

Խորհուրդ ենք տալիս: