Բուսական լազանյա Ալֆրեդո սոուսով բաղադրատոմս

Բովանդակություն:

Բուսական լազանյա Ալֆրեդո սոուսով բաղադրատոմս
Բուսական լազանյա Ալֆրեդո սոուսով բաղադրատոմս
Anonim

Պատրաստված է բանջարեղենի լայն տեսականիով, ներառյալ բուլղարական պղպեղ, գազար, սնկով, ցուկկինի և բրոկկոլի և շերտավորված ռիկոտայի, մոցարելլա պանրի համեմված խառնուրդով և պարմեզան պանրով ալֆրեդո ոճի պարզ սոուսով, այս լազանան. բանջարեղենի իսկական տոն:

Բաղադրիչներ

Լազանյայի համար՝

12-ից 15 լազանյա արիշտա, եփած

Ալֆրեդո սոուսի համար.

  • 8 ունցիա չաղած կարագ
  • 1 1/2 բաժակ հարած սերուցք
  • Թարմ աղացած սպիտակ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
  • 1 1/2 բաժակ թարմ քերած պարմեզան պանիր

Ռիկոտայի խառնուրդի համար՝

  • 2 բաժակ ռիկոտա պանիր
  • 1/3 բաժակ թարմ քերած պարմեզան պանիր
  • 3/4 բաժակ մանրացված մոցարելլա պանիր
  • 2 ճաշի գդալ կտրատած կանաչ սոխ
  • 2 թեյի գդալ թակած թարմ մաղադանոս
  • 1/2 թեյի գդալ աղ
  • 1/8 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
  • 1/4 թեյի գդալ չորացրած ռեհան
  • 1/4 թեյի գդալ չորացրած օրեգանո

Բանջարեղենի համար՝

  • 4 բաժակ կտրատած սունկ
  • 2 բաժակ թակած գազար
  • 1 բաժակ թակած սոխ
  • 1 ճաշի գդալ չաղած կարագ
  • 2 բաժակ թակած կամ կտրատած կարմիր բուլղարական պղպեղ
  • 1 բաժակ թակած կամ կտրատած կանաչ բուլղարական պղպեղ
  • 2 բաժակ կտրատած ցուկկինի
  • 4բաժակ բրոկկոլի ծաղկաբույլեր
  • 18 կտոր մոցարելլա

Քայլեր այն դարձնելու համար

  1. Բավականաչափ չոր լազանյա լապշա դրեք 9 x 13 դյույմանոց թխման տապակի մեջ, որպեսզի ապահովեք, որ բավական է 3 ամբողջական շերտ պատրաստելու համար՝ յուրաքանչյուր շերտի վրա շատ քիչ համընկնումը: Հեռացրեք չոր շերտերը և եփեք փաթեթի ցուցումների համաձայն՝ մինչև փափուկ: ցամաքեցնել.
  2. Ալֆրեդո սոուս - Ջուրը տաքացրեք մինչև եռա կրկնակի կաթսայի հատակում: Վերին թավայի մեջ ավելացնել կարագը, սերուցքը և պղպեղը և դնել եռացող ջրի վրա, մինչև կարագն ամբողջությամբ հալվի; խառնել պարմեզանով մինչև հալվի և միախառնվի: Անջատեք կրակը և հանեք վերին թավանը; մի կողմ դնել, որ սառչի։ Չափել 1 1/4 բաժակ սոուս; մի կողմ դնել. Մնացած սոուսը լցնում ենք տարայի մեջ և պահում ենք սառնարանում մինչև մատուցման ժամկետը մոտենա։
  3. Ռիկոտայի միջուկ - Մի ամանի մեջ միացրեք ռիկոտա պանիրը, 1/3 բաժակ պարմեզան պանիրը, 3/4 բաժակ մանրացված մոցարելլա, 2 ճաշի գդալ կանաչ սոխ, 2 թեյի գդալ մանրացված մաղադանոս:, 1/2 թեյի գդալ աղ, 1/8 թեյի գդալ պղպեղ, 1/4 թեյի գդալ յուրաքանչյուր ռեհան և օրեգանո, և 1 1/4 բաժակ սառեցված պատրաստված Ալֆրեդո սոուս։ Լավ հարել։ Մի կողմ դրեք։
  4. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 375 F։
  5. Բանջարեղեն - Ծանր տապակի մեջ տապակել սունկը, գազարը և 1 բաժակ կտրատած սոխը 1 ճաշի գդալ կարագի մեջ մինչև փափկի՝ մոտ 8-10 րոպե: Ավելացնել կարմիր և կանաչ բուլղարական պղպեղ, ցուկկինի և բրոկկոլի; լցնել լավ խառնելու համար։
  6. Հավաքում - 9 x 13 x 2 դյույմանոց թխման ամանի ներքևի մասը և կողքերը յուղեք: Դրեք 4 եփած լազանայի շերտեր, որպեսզի ծածկեն թխում տապակի ամբողջ հատակը: Տարածեք 1 1/4 բաժակ ռիկոտահավասարաչափ խառնել շերտերի վրա: Լրացրեք բանջարեղենի զանգվածի կեսը և հավասարապես տարածեք: Բուսական շերտը պատում ենք 9 շերտ մոցարելլա պանիրով։ Կրկնեք այս շերտավորումը: Մոցարելլայի շերտերի երկրորդ շերտը լազանայի շերտերով լցնել և դրանք հավասարապես քսել 1 1/4 բաժակ ռիկոտա պանրի խառնուրդով մինչև վերջ:
  7. Փայլաթիթեղի մի թերթիկը քսել կամ ցողել բուսական ցողացիրով և թխման ափսեը սերտորեն ծածկել փայլաթիթեղով ցողված ներքև:
  8. Թխել լազանան մոտ մեկ ժամ կամ մինչև ներքին ջերմաստիճանը գրանցի 165 F ակնթարթային ընթերցման ջերմաչափի վրա: Հեռացնել ջեռոցից և թողնել 5 րոպե փակած, կտրատելուց և մատուցելուց առաջ:
  9. Տաքացրեք Alfredo սոուսը և մի փոքր գդալով ավելացրեք յուրաքանչյուր մատուցման վրա:

Խորհուրդ ենք տալիս: