Բովանդակություն:
2024 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 06:00
Այս տոմատի սոուսի բաղադրատոմսը իմ երբևէ պատրաստած լոլիկի սոուսի լավագույն բաղադրատոմսն է: Սոուսը կարող է լինել մի փոքր ավելի անպարկեշտ, քան որոշները, որոնք բավականին շատ պատրաստվածություն ունեն, բայց արդյունքներն արժե այն՝ խիտ, թանձր և խորը համով սոուս:
Պատրաստի սոուսի հարստությունը դարձնում է այն կատարյալ սառեցման համար, իսկ սոուսը ապուրների համար սրտանց հիմք է (միայն ավելացնելով լավ պաշար), առանց հավելումների, հիանալի սոուս մակարոնեղենի, խորոված մսի և ձկան համար: Սոուսը, երբ մանրակրկիտ մաղում է, տալիս է մետաքսյա լոլիկի կուլիս՝ ստեղծելով ավելի բարդ սոուս, ինչպես վերը նշված է:
Այս սոուսը մնայուն դարձնելու իմ ամենասիրած եղանակներից մեկը շշալցումն է: Այնքան հաճելի է ձմռան կեսին բանկա բացել և հիշեցնել ամառային արևի մասին:
Այս բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել թարմ լոլիկով, բայց դրանք պետք է լինեն գերթարմ և համեղ, հավանաբար այնպիսիք, որոնք կարող եք գտնել շուկայում ամռանը: Եթե ձեր լոլիկը այնքան էլ թարմ չէ կամ ամառվա բույրով է պայթում, ապա օգտագործեք պահածոյացված: Պահածոյացվածը միշտ գերադասելի կլինի այն ամենից, ինչը պակաս է լավագույնից:
Բաղադրիչներ
- 1 միջին նեխուրի ցողուն
- 1 միջին չափի գազար, կեղևավորված
- 1 փոքր սոխ
- 1 պճեղ սխտոր
- 26 ունցիա (750 գրամ) թարմ լոլիկ, կեղևով, մանր կտրատած մեծ կտորներով
- 1 բաժակ թարմ հարթ տերև մաղադանոս
- 1 բաժակ թարմ ռեհանի տերևներ
- 2ճաշի գդալ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ
- 2 ճաշի գդալ չաղ կարագ
Քայլեր այն դարձնելու համար
Տոմատի սոուսի այս բաղադրատոմսը կազմում է 1 1/2 ֆունտ/700 գրամ պատրաստի սոուս:
- Հավաքեք բաղադրիչները։
- Նեխուրը, գազարը, սոխը և սխտորը կտրատել մանր կտորների (1/8 դյույմ/3 միլիմետր), մոտավորապես նույն չափի։
- Լոլիկի կտորները կամ պահածոյացված լոլիկը դնել մեծ կաթսայի մեջ:
- Գազարը, այնուհետև նեխուրը, սոխը, սխտորը և վերջում մաղադանոսն ու ռեհանը դնել վերևում, ապա ձիթապտղի յուղը և եփել 1 1/2 ժամ միջին ջերմության վրա՝ նվազագույն խառնելով կամ թափահարելով: թավան, որպեսզի այն չկպչի և ավելի վատ չայրվի։
- Որպեսզի համոզվեք, որ սոուսը եփված է, փորձեք գազարի մի կտոր և տեսեք՝ արդյոք այն նուրբ է: Եթե ոչ, մի քիչ երկար եփեք: Եթե սոուսը չորանում է, լավ է ավելացնել մի քիչ ջուր և մի քիչ ձիթապտղի յուղ:
- Լցրեք պարունակությունը սննդի գործարանի մեջ, (կամ եթե չունեք, օգտագործեք սննդի պրոցեսոր, բայց շատ չխառնեք, սոուսը պետք է լինի հաստ և բավականին հաստ, և դուք պետք է տեսնեք փոքր կտորներ: բանջարեղենը հաստ սոուսի մեջ):
- Ավելացնում ենք կարագը և էլի փոքրացնում, մինչև սոուսը մի փոքր թանձրանա, սովորաբար մոտ 10 րոպե: Թողնել սառչի։
- Սառեցրեք խտացրած սոուսը փոքր խմբաքանակներով
Այս սոուսի օգտագործմամբ իմ ամենասիրած բաղադրատոմսը լոլիկի տորթն է, երբ սոուսը պատրաստեք, տորթի աշխատանքի մեծ մասն ավարտված է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մարոկկական տոմատի սոուսի բաղադրատոմս մինի կոլոլակներով
Մարոկկացիների մեծ մասը պատրաստում է մակարոնեղենի սոուսը զրոյից թարմ, հասած լոլիկով: Ահա մարոկկոյի ոճով սոուսի հիմնական բաղադրատոմսը ընտրովի կոլոլակներով
Պարզ տոմատի սոուսի բաղադրատոմս
Այս պարզ լոլիկի սոուսի բաղադրատոմսը կատարյալ է մակարոնեղենի, պիցցայի և լազանայի համար: Պատրաստեք այն ամբողջական պահածոյացված լոլիկով և քաղցր գաղտնի բաղադրիչով
Տոմատի ռագու մակարոնեղենի արագ սոուսի բաղադրատոմս
Այս համեղ, բայց արագ ռագուն լոլիկի մսով մակարոնեղենի դասական սոուսի պարզեցված տարբերակն է, որը մեզանից շատերն են սիրում:
Պարզ Մարինարա տոմատի սոուսի բաղադրատոմս
Սա արագ և հեշտ միջոց է պատրաստելու տնական վեգան մարինարա սոուս, որը սնձան չի պարունակում:
Մարոկկյան սարդինայի գնդակներ տնական տոմատի սոուսով բաղադրատոմս
Դասական մարոկկոյի բաղադրատոմս՝ մանր սարդինայի գնդիկների համար՝ խաշած կծու տնական լոլիկի սոուսով: Հեշտ և համեղ կողմ կամ նախուտեստ