Տնական տոմատի սոուսի բաղադրատոմս

Բովանդակություն:

Տնական տոմատի սոուսի բաղադրատոմս
Տնական տոմատի սոուսի բաղադրատոմս
Anonim

Այս տոմատի սոուսի բաղադրատոմսը իմ երբևէ պատրաստած լոլիկի սոուսի լավագույն բաղադրատոմսն է: Սոուսը կարող է լինել մի փոքր ավելի անպարկեշտ, քան որոշները, որոնք բավականին շատ պատրաստվածություն ունեն, բայց արդյունքներն արժե այն՝ խիտ, թանձր և խորը համով սոուս:

Պատրաստի սոուսի հարստությունը դարձնում է այն կատարյալ սառեցման համար, իսկ սոուսը ապուրների համար սրտանց հիմք է (միայն ավելացնելով լավ պաշար), առանց հավելումների, հիանալի սոուս մակարոնեղենի, խորոված մսի և ձկան համար: Սոուսը, երբ մանրակրկիտ մաղում է, տալիս է մետաքսյա լոլիկի կուլիս՝ ստեղծելով ավելի բարդ սոուս, ինչպես վերը նշված է:

Այս սոուսը մնայուն դարձնելու իմ ամենասիրած եղանակներից մեկը շշալցումն է: Այնքան հաճելի է ձմռան կեսին բանկա բացել և հիշեցնել ամառային արևի մասին:

Այս բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել թարմ լոլիկով, բայց դրանք պետք է լինեն գերթարմ և համեղ, հավանաբար այնպիսիք, որոնք կարող եք գտնել շուկայում ամռանը: Եթե ձեր լոլիկը այնքան էլ թարմ չէ կամ ամառվա բույրով է պայթում, ապա օգտագործեք պահածոյացված: Պահածոյացվածը միշտ գերադասելի կլինի այն ամենից, ինչը պակաս է լավագույնից:

Բաղադրիչներ

  • 1 միջին նեխուրի ցողուն
  • 1 միջին չափի գազար, կեղևավորված
  • 1 փոքր սոխ
  • 1 պճեղ սխտոր
  • 26 ունցիա (750 գրամ) թարմ լոլիկ, կեղևով, մանր կտրատած մեծ կտորներով
  • 1 բաժակ թարմ հարթ տերև մաղադանոս
  • 1 բաժակ թարմ ռեհանի տերևներ
  • 2ճաշի գդալ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ
  • 2 ճաշի գդալ չաղ կարագ

Քայլեր այն դարձնելու համար

Տոմատի սոուսի այս բաղադրատոմսը կազմում է 1 1/2 ֆունտ/700 գրամ պատրաստի սոուս:

  1. Հավաքեք բաղադրիչները։
  2. Նեխուրը, գազարը, սոխը և սխտորը կտրատել մանր կտորների (1/8 դյույմ/3 միլիմետր), մոտավորապես նույն չափի։
  3. Լոլիկի կտորները կամ պահածոյացված լոլիկը դնել մեծ կաթսայի մեջ:
  4. Գազարը, այնուհետև նեխուրը, սոխը, սխտորը և վերջում մաղադանոսն ու ռեհանը դնել վերևում, ապա ձիթապտղի յուղը և եփել 1 1/2 ժամ միջին ջերմության վրա՝ նվազագույն խառնելով կամ թափահարելով: թավան, որպեսզի այն չկպչի և ավելի վատ չայրվի։
  5. Որպեսզի համոզվեք, որ սոուսը եփված է, փորձեք գազարի մի կտոր և տեսեք՝ արդյոք այն նուրբ է: Եթե ոչ, մի քիչ երկար եփեք: Եթե սոուսը չորանում է, լավ է ավելացնել մի քիչ ջուր և մի քիչ ձիթապտղի յուղ:
  6. Լցրեք պարունակությունը սննդի գործարանի մեջ, (կամ եթե չունեք, օգտագործեք սննդի պրոցեսոր, բայց շատ չխառնեք, սոուսը պետք է լինի հաստ և բավականին հաստ, և դուք պետք է տեսնեք փոքր կտորներ: բանջարեղենը հաստ սոուսի մեջ):
  7. Ավելացնում ենք կարագը և էլի փոքրացնում, մինչև սոուսը մի փոքր թանձրանա, սովորաբար մոտ 10 րոպե: Թողնել սառչի։
  8. Սառեցրեք խտացրած սոուսը փոքր խմբաքանակներով

Այս սոուսի օգտագործմամբ իմ ամենասիրած բաղադրատոմսը լոլիկի տորթն է, երբ սոուսը պատրաստեք, տորթի աշխատանքի մեծ մասն ավարտված է:

Խորհուրդ ենք տալիս: