Բովանդակություն:
2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-05-21 20:53
Այս տաք և կծու հավի թևերը թխում են կատարելությանը՝ համեմված ծածկույթով, այնուհետև դրանք լցնում են տնական տաք սոուսի խառնուրդով, որը նման է Բուֆալոյի թևերի սոուսին:
Նույնիսկ ավելի կծու թեւերի համար սոուսի խառնուրդին ավելացրեք լրացուցիչ կայենյան պղպեղ:
Բաղադրիչներ
- 6 ճաշի գդալ (3 ունցիա) չաղած կարագ
- 2/3 բաժակ տաք սոուս, ինչպիսին է Ֆրենկի
- 2 ճաշի գդալ Տաբասկո սոուս
- 1 ճաշի գդալ խնձորօղի քացախ
- 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ, մուգ կամ բաց, փաթեթավորված
- 3-ից 3 1/2 ֆունտ հավի թեւիկներ, մոտ 15 ամբողջական թեւեր
- 1/2 բաժակ բազմաֆունկցիոնալ ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ կայենյան պղպեղ
- 1 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
- 1 թեյի գդալ աղ
Քայլեր այն դարձնելու համար
Հավաքեք բաղադրիչները. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 425 F։
Մեծ եզրապատ թխման թերթիկը փայլաթիթեղով շարել; ցողել չկպչող սփրեյով: Կամ օգտագործեք չկպչող փայլաթիթեղ՝ տապակը շարելու համար:
Կաթսայի մեջ միացրեք կարագը, կծու սոուսը, տաբասկոն, քացախը և շագանակագույն շաքարավազը: Եփել միջին ջերմության վրա՝ խառնելով, մինչև կարագը հալվի։ Հեռացնել կրակից։
Կտրեք թևերի ծայրերը խոհանոցային մկրատով կամ շատ սուր խոհարարի դանակով և դեն նետեք: Կտրեք թեւերը հոդի մոտ։
Թևերը գցեք ամանի մեջ մոտ 3 ճաշի գդալ տաք սոուսովխառնուրդ. Մի կողմ թողեք մնացած տաք սոուսի խառնուրդը։
Միացրեք ալյուրը, կայենը, սև պղպեղը և աղը սննդի պահպանման տոպրակի կամ ամանի մեջ: Հավի թևերի կտորները լցնում ենք ալյուրի խառնուրդի մեջ, մի քանի անգամ, մինչև այն թույլ ծածկվի:
Թևերը շարել փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա։ Թխել հավի թևերը 20 րոպե։
Թևերը շրջեք և եփեք ևս 20 րոպե։
Հավի թեւիկները դնել ամանի մեջ, եթե անմիջապես մատուցեք, կամ դրեք դանդաղ կաթսայի մեջ, որպեսզի տաք մնա, եթե ծառայեք որպես խնջույքի խորտիկ: Ավելացնում ենք սոուսը, լցնում ենք թաղանթի վրա և անմիջապես մատուցում տաք վիճակում կամ տաք կաթսայում պահում ենք։
Մատուցել նեխուրի ձողիկներով և կապույտ պանիրով կամ ռանչո սոուսով, կամ մեկ այլ թաթով, օրինակ՝ չիպոտլե մայոնեզով կամ կծու չիլի մայոնեզով:
