Բովանդակություն:
2024 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 06:00
Սխտորն ամբողջ աշխարհում օգտագործվող ամենատարածված բուրավետիչներից մեկն է, որը համարվում է սննդակարգի հիմնական բաղադրիչ շատ երկրներում; այն նաև հայտնի է որպես հզոր բուսական դեղամիջոց: Սխտորը հանքանյութերով հարուստ մթերք է։ Այն հակաօքսիդանտների, վիտամին B-6-ի, վիտամին C-ի, մանգանի և սելենի լավ աղբյուր է: Այն ունի լավ փաստագրված հակաբակտերիալ և հակավիրուսային հատկություններ և նաև օգնում է ուժեղացնել իմունային համակարգը: Բայց դուք կհավատա՞ք, որ սխտորը կարող է ավելի առողջարար լինել:
Դուք կարող եք ձեռք բերել սխտոր տարբեր ձևերով՝ թարմ, չորացրած, յուղի մեջ ներարկված, աղացած, բայց դրանցից ոչ մեկը քիմքի և մարմնի վրա նույն ազդեցությունը չունի, ինչ կաթնաթթվով խմորված սխտորի մեխակները: Սխտորի ֆերմենտացումը օրգանիզմին ավելի հասանելի է դարձնում այդ բոլոր հանքանյութերը մարսողության ընթացքում, ինչպես նաև ավելացնում է ֆենոմենալ պրոբիոտիկներ ձեր սննդակարգում:
Սխտորի խմորումը կարող է թվալ ալքիմիա, բայց դա բավականին հեշտ է: Այս բաղադրատոմսը կաշխատի ձեր ձեռքի տակ եղած ցանկացած չափսի բանկաների համար:
Բաղադրիչներ
- Ամբողջ գլուխ սխտոր
- Նուրբ ծովի աղ կամ այլ ոչ յոդացված նուրբ աղ, ըստ անհրաժեշտության
- Զտված ջուր ըստ անհրաժեշտության
Քայլեր այն դարձնելու համար
- Հավաքեք բաղադրիչները։
- Մաքրեք այնքան մեխակ սխտոր, որքան անհրաժեշտ է բանկաը լցնելու համար, որի հետ աշխատում եք:
- Ստեղծեք աղի աղաջրում՝ աղը լուծելով ջրի մեջ՝ դարձնելով այնքան, որքան կաանհրաժեշտ է տարայի մեջ սխտորի մեխակները ծածկելու համար: Օգտագործեք 1/2 թեյի գդալ նուրբ ծովի աղ յուրաքանչյուր բաժակ չքլորացված ջրի համար:
- Ավելացրեք աղաջրը տարայի մեջ։
- Կափարիչը փակ դրեք տարայի վրա և դրեք այն ձեր խոհանոցի սալիկի վրա:
- Բացեք բանկա օրը մեկ անգամ, որպեսզի ազատվի խմորման արդյունքում առաջացած ճնշումից: Երբ դուք դա անեք, ձեր խոհանոցում սխտորի շատ ուժեղ հոտ կգա, հատկապես, երբ խմորումն իսկապես սկսվի:
- Հնարավոր է մի քանի օրից մինչև մեկ շաբաթ տևել խմորում սկսելու համար. դուք կտեսնեք մանր փուչիկներ աղաջրի մեջ: Քիչ անց աղաջուրը կստանա գեղեցիկ ոսկե-դարչնագույն գույն։
- Թողեք սխտորը շարունակի խմորվել առնվազն մեկ ամիս՝ լավագույն արդյունքների համար, բայց լավագույն, ամենանուրբ համերը գալիս են մեխակներից, որոնք խմորվել են առնվազն երկու ամիս:
- Երբ որոշեք, որ պատրաստ է, պինդ փակեք կափարիչը և դրեք տարան սառնարանում պահելու համար:
Խորհուրդներ
- Դուք կարող եք օգտագործել ֆերմենտացված սխտոր ամենուր, որտեղ կօգտագործեիք թարմ սխտոր: Ֆերմենտացվելուց հետո մեկ մեխակը գրեթե լավ է աշխատում, ինչպես երկու հում մեխակը:
- Բանկը մինչև վերև մի լցրեք աղաջրով: Աղաջրը պետք է պարզապես ծածկի սխտորը։
- Հիշեք, որ ամեն օր բացեք ձեր բանկաը՝ ճնշումից ազատվելու համար:
- Եթե դուք փորձարկում եք խմորման pH-ը, պատրաստ լինելու դեպքում այն պետք է հասնի 4,6-ից ցածր մակարդակի: Խմորումը 4,6-ից ցածր պահելը երաշխավորում է, որ բոտուլիզմ չի առաջանա:
- Երբ ավարտեք սխտորի մեխակները, խնայեք աղաջրը: Ավելացրեք մեկ-երկու կաթիլ համեղ կոկտեյլների մեջ, ինչպիսիք են արյունոտ մարիները, շաղ տալ սոուսների կամ մարինադների մեջ կամ խառնել:հալված կարագով արագ և հեշտ սխտորի կարագի համար։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սխտորի հանգույցների բաղադրատոմս
Բոլորս կարող ենք համաձայնել, որ տաք սխտորի հանգույցները, որոնք կաթում են կարագի կարագի մեջ, պարզապես անդիմադրելի են
Ամբողջ աղացած սխտորի բաղադրատոմս
Վառարանում բոված սխտորը հեշտ է և ստեղծում է համեղ, կարամելացված համեմունք՝ անթիվ օգտագործման համար: Բաղադրատոմսը տապակում է սխտորի ամբողջական լամպերը մեկ ժամից պակաս
Տապակած սխտորի մածուկի պարզ պատրաստման բաղադրատոմս
Տապակած սխտորի մածուկը հիանալի բաղադրիչ է ձեր խոհանոցում ձեռքի տակ պահելու համար: Սխտորի մածուկը հիանալի քսուք է պատրաստում հացի կամ սենդվիչների համար
Վեգանական չինական բրոկկոլի և տոֆու սխտորի սոուսով բաղադրատոմս
Այս բրոկկոլին և տոֆուն սխտորի սոուսով վեգանական և բուսակերների չինական ոգեշնչված նախուտեստ է, որը հեշտ է պատրաստել:
Չինական չոր սխտորի պահեստային բլիթների բաղադրատոմս
Չոր սխտորի պահեստային կողիկներ պատրաստելու համար կողերը ջրի մեջ եփելուց հետո դանդաղ եփում են շագանակագույն շաքարավազի, մանանեխի, սոյայի սոուսի և սխտորի մեջ։