Բովանդակություն:
2024 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 06:00
Տապակած ոստրեներով այս պարզ ուտեստը կատարյալ է հատուկ ընթրիքի կամ երկու հոգու համար ինտիմ ընթրիքի համար, եթե չափաքանակը փոքրացնեք: Թարխունը, գինին և մաղադանոսը կատարյալ երկրային հակադրություն են հաղորդում թարմ թարմ ոստրեներին: Մատուցեք խրթխրթան կարագով քսած տոստերի վրա կամ թակած մաղադանոսով զարդարված կրուտոնների վրա՝ էլեգանտ առաջին ճաշատեսակի համար:
Հնարավորության դեպքում գնեք տեղական բռնած ոստրե՝ թարմություն ապահովելու համար: Համոզվեք, որ ոստրեներն ունեն առողջ տեսք և ծովի քաղցր հոտ; նրանք երբեք չպետք է ձուկ լինեն: Այս բաղադրատոմսը պահանջում է խճճված ոստրեներ, որոնք դուք կարող եք անել ինքներդ, կամ խնդրեք ձկնաբուծարանին դա անել ձեզ փոխարեն:
Բաղադրիչներ
- 24 թարմ ոստրե, խճճված
- 1/2 բաժակ (1 փայտ) կարագ
- 1/4 բաժակ թակած կանաչ սոխ, մոտ 3-ից 4 կանաչ սոխ
- 1 թեյի գդալ չոր տերև թարխուն
- 1/4 բաժակ չոր սպիտակ գինի
- Կոշերի աղ՝ ըստ ճաշակի
- Թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- 1/4 բաժակ թակած թարմ իտալական մաղադանոս
Մաքրեք և խցկեք ոստրեները
- Օստրեները քամելու համար ձեզ հարկավոր է մաքուր խոհանոցային սրբիչ և կարճ սուր դանակ՝ լավ բռնակով: Սրբիչը կպաշտպանի ձեր ձեռքը դանակից և կօգնի ձեզ պահել ոստրեը տեղում։
- Համոզվեք, որ ոստրեների բոլոր պատյանները սերտորեն փակված են: Ստուգեք և դեն նետեք ցանկացած բաց կամ այն ոստրեկարծես բաց է: Երբ կասկածում եք, գնացեք անվտանգ ճանապարհով և նետեք կասկածելի ոստրեները: Բաց ոստրեները կարող են վտանգավոր բակտերիաներ պարունակել։
- Կոշտ խոզանակի օգնությամբ թրծեք ոստրեները սառը հոսող ջրի տակ: Սա կօգնի ձերբազատվել ցանկացած բեկորներից կամ ավազից, որոնք դեռ կարող են կցված լինել դրանց մակերեսին:
- Օստրենը դրեք սրբիչի վրա՝ կլորացված կողմը դեպի ներքև: Ոստրենը սրբիչի մեջ պահելով, ոստրեի դանակի ծայրը մտցրեք ծխնիի մեջ, որը գտնվում է ոստրեի հարթ կողմում: Երբ դանակը կախվածքի մեջ է, ամուր պտտեք դանակը: Օստրեն պետք է հեշտությամբ բացվի: Շարունակեք մնացած ոստրեներով։
- Յուրաքանչյուր ոստրեի հյութը քամեք փոքր ամանի մեջ: Օստրեի միսը կճեպից քերեք ափսեի մեջ։
Եփել ոստրեները
- Հավաքեք բաղադրիչները։
- Հալեցնել կարագը տապակի մեջ միջին ցածր ջերմության վրա։
- Ավելացնում ենք մանր կտրատած սոխը և տապակում մինչև փափկի, կամ մոտ 4 րոպե:
- Ավելացնում ենք թարխունն ու գինին, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
- Ավելացրեք ոստրեները թավայի մեջ և եփեք այնքան երկար, որ դրանք գանգրվեն ծայրերում՝ 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:
- Թափահարեք տապակը կողքից այն կողմ, որպեսզի ոստրեները պատված մնան կարագի սոուսով: Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք համեմունքները։
- Վայելեք!
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ծովախեցգետնի տապակած բրինձ ոստրե սոուսով բաղադրատոմս
Ծովախեցգետինով տապակած բրինձը հիանալի բաղադրատոմս է գիշերների համար, երբ մնացորդներն օգտագործելու արագ միջոց եք փնտրում:
Արագ և հեշտ ծնեբեկի տապակած ոստրե սոուսով բաղադրատոմս
Թարմ ծնեբեկը դառնում է նուրբ, բայց դեռ խրթխրթան՝ պատված ոստրեի վրա հիմնված անուշահոտ սոուսով այս հեշտ ծնեբեկի մեջ խառնելով
Հեշտ կարագով և խոտաբույսերով թխած ոստրե բաղադրատոմս
Այս հեշտ թխված ոստրեները եփվում են կարագի պանկո փշուրով և թարմ խոտաբույսերով: Տպավորեք ձեր հյուրերին այս համեղ նախուտեստով
Կակի ֆրի (ճապոնական տապակած ոստրե) բաղադրատոմս
Kaki fry-ն ճապոնական հացով և տապակած ոստրե է, որը մատուցվում է կիտրոնով, թաթար սոուսով կամ թոնկացու սոուսով և ուտում սեզոնային եղանակով՝ աշնանից ձմեռ:
Տավարի տապակած ոստրե սոուսով բաղադրատոմս
Օգտագործեք այս պարզ բաղադրատոմսը ոստրեի սոուսով հայտնի չինական ուտեստի տավարի միս պատրաստելու համար: Դուք կգտնեք, որ սոուսը բարձրացնում է մսի բնական համը