Բովանդակություն:
2024 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 06:00
Այս անուշաբույր քյաբաբները համեմված են մածունի և համեմունքների համադրությամբ: Յոգուրտը հիանալի հավելում է ցանկացած մարինադի համար, քանի որ դրա մի փոքր թթվային բնույթն օգնում է փափկեցնել միսը, մինչդեռ հաստությունը պահում է խոտաբույսերն ու համեմունքները՝ ներարկելով խոզի միսը համեղ համով: Մատուցեք այս քյաբաբները տաքացրած պիտաներով և թարմ աղցանով։
Բաղադրիչներ
- 2 բաժակ պարզ յոգուրտ
- 1/4 բաժակ աղացած սոխ
- 2 ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- 2-ից 3 պճեղ սխտոր, աղացած
- 2 թեյի գդալ քերած կոճապղպեղ
- 2 թեյի գդալ ծովի աղ
- 2 թեյի գդալ աղացած չաման
- 1 թեյի գդալ աղացած համեմ
- 1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
- 2 ֆունտ խոզի փափկամիս, կտրված 2 դյույմ խորանարդի մեջ
Քայլեր այն դարձնելու համար
- Հավաքեք բաղադրիչները։
- Մածունը համադրեք սոխի, կիտրոնի հյութի, սխտորի, կոճապղպեղի, աղի, չաման, համեմի և սև պղպեղի հետ միջին ամանի մեջ:
- Խոզի մսի կտորները դրեք նորից փակվող պլաստիկ տոպրակի մեջ և խոզի մսի վրա լցրեք մարինադը: Համոզվեք, որ խոզի մսի բոլոր կտորները լավ պատված են։
- Օդ բաց թողեք պարկից և լավ փակեք: Խոզի միսը դրեք սառնարանում և թողեք մարինացվի 4-12 ժամ։
- Նախապես տաքացրեք գրիլը միջին ջերմության վրա։
- Մարինացված խոզի կտորները թելեք շամփուրների վրա՝ մոտ 4-ից 5 կտորյուրաքանչյուրը կախված շամփուրի երկարությունից: Մի ծանրաբեռնեք:
- Խորովել միջին կրակի վրա մոտ 25-30 րոպե, հաճախակի շրջելով կամ մինչև խոզի միսը եփվի (հասնի 140 F/60 C ներքին ջերմաստիճանի):
- Պաշվելուց հետո հանում ենք կրակից և մատուցելուց առաջ թողնում ենք 10 րոպե հանգստանա՝ ծածկված ծածկով։
- Եթե օգտագործում եք փայտյա շամփուրներ, ապա դրանք առնվազն 10 րոպե թրջեք ջրի մեջ (նախքան խոզի մսի կտորների վրա սահելը), որպեսզի չայրվեն գրիլի վրա:
- Տեղադրեք շամփուրի դատարկ հատվածը, որպեսզի նստի գրիլի ավելի սառը կողմում, որպեսզի այն շատ տաք չլինի դիպչելիս և դժվար լինի հեռացնել հետո:
- Ճաշի պատրաստումը՝ առավոտյան մարինադը խառնելով, ավելացնելով խոզի միսը և թողնել սառնարանում, մինչև գրվի ժամանակը:
- Ավելացրեք բանջարեղեն. Ձեր սիրած բանջարեղենի կտորները, օրինակ՝ ցուկկինին, դեղին դդմիկը, սունկը, սոխը և լոլիկը, շամփուրի վրա պարուրեք: Բանջարեղենը մածունի խառնուրդի մեջ մարինացնելու փոխարեն, բանջարեղենը լցրեք ձիթապտղի յուղի և նույն համեմունքների մեջ, որոնք կան մարինադի մեջ:
- Փոխանակեք սպիտակուցներ. Այս համեմված յոգուրտի մարինադը հիանալի է նաև գառան և հավի մսի համար: Խորովել քյաբաբով, միսը հանել շամփուրներից և մատուցել տապակած պիտայի, վարունգի լոլիկի աղցան ֆետայով, բրնձով փլավով և ցատցիկի սոուսով։
Մատուցեք և վայելեք:
Խորհուրդներ
Տատանումներ
Իմացեք, թե որտեղից է գալիս ձեր խոզի միսը. խոզի աղյուսակ
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խորոված բանջարեղենով քյաբաբի բաղադրատոմս
Մարինացված Դիժոն-խոտաբույսերի խառնուրդի մեջ՝ այս գույնզգույն բանջարեղենային քյաբաբները պայթում են համով: Օգտագործեք որպես խորոված միս կամ պարզապես մատուցեք այնպես, ինչպես կա
Խորոված գառան շաշլիկ քյաբաբի բաղադրատոմս
Գառան շաշլիկի այս բաղադրատոմսը` թուրքական/ռուսական քյաբաբի տեսակ, պահանջում է մարինացնել և խորովել գառան կտորները բանջարեղենով` պատրաստելով հիանալի կերակուր:
Մարինացված խորոված խոզի կոտլետների բաղադրատոմս
Խորոված այս հեշտ խոզի կոտլետները մարինացվում են համեմունքների, սխտորի, շագանակագույն շաքարի, սոյայի սոուսի և Worcestershire սոուսի խառնուրդի մեջ:
Կաթսայի խոզի ուսեր՝ խոզի խոզի բաղադրատոմս
Սա հեշտ պատրաստվող խոզի ուսերի պատրաստման բաղադրատոմս է, որը մատուցվում է սենդվիչների մեջ խորովածի սոուսով: Օգտագործեք ձեր սիրած խորովածի սոուսը
Խորոված խոզի մսից խոզի բեկորներ
Կծու տնական սոուսը համ է տալիս մեր նուրբ, հյութալի ջեռոցում պատրաստած նժույգթափերին: Ջեռոցում կողիկներ պատրաստելը պարզ է և ազատում է գրիլը այլ ուղեվարձի համար