Կարմիր թթու ձու ճակնդեղի հյութով բաղադրատոմս

Բովանդակություն:

Կարմիր թթու ձու ճակնդեղի հյութով բաղադրատոմս
Կարմիր թթու ձու ճակնդեղի հյութով բաղադրատոմս
Anonim

Կարմիր թթու ձվերը դասական խորտիկ է բարում, որը հիանալի համադրվում է գարեջրի հետ: Ենթադրվում է, որ այս բաղադրատոմսը գալիս է Փենսիլվանիայի հոլանդական ավանդույթից՝ որպես ձվերը պահպանելու միջոց, երբ ձեր հոտը ավելի շատ էր ածում, քան դուք ուտում եք մի ժամանակ՝ խնայելով դրանք ավելի նիհար ամիսների համար: Այսօր էլ այն օգտագործվում է ամիշ համայնքների կողմից այդ նպատակով։ Կարմիր թթու ձվերը կարող են նաև հիմք հանդիսանալ սատանա ձվերի համար կամ կտրատված՝ աղցանի հետ մատուցելու համար:

Խնձորի քացախն ավելի լավ ընտրություն է, քան սպիտակ քացախը, քանի որ սպիտակ քացախը կարող է չափազանց կոպիտ լինել այս աղաջրի մեջ; կարող եք նաև փոխարինել բրնձի քացախով կամ սպիտակ գինու քացախով: Կափարիչով ցանկացած մեծ բանկա կաշխատի այնքան ժամանակ, քանի դեռ աղը ծածկում է ձվերը:

Բաղադրիչներ

  • 6 միջին ձու, պինդ եփած
  • 1 բաժակ խնձորի քացախ
  • 1 բաժակ ճակնդեղի հեղուկ (պահածոյացված ճակնդեղից)
  • 1/3 բաժակ շաքարավազ
  • 1/2 թեյի գդալ կոշեր աղ
  • 1/4 բաժակ թակած սոխ
  • 3 մեխակ ամբողջական մեխակ

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Image
Image

Մաքրեք ձվերը և դեն նետեք կամ պարարտացրեք կեղևը: Մի ծակեք ձվերը դագանակով (նախկինում սովորական պրակտիկա), քանի որ դա կարող է առաջացնել Clostridium spores և հանգեցնել պոտենցիալ մահացու բոտուլիզմի:

Image
Image

Մաքրած ձվերը դնել մեծ տարայի մեջ:

Image
Image
  • Կաթսայի մեջ,միացրեք քացախը, ճակնդեղի հեղուկը, շաքարավազը, աղը, սոխը և ամբողջական մեխակը: Հասցնել եռման աստիճանի՝ խառնելով, որպեսզի շաքարավազը լուծվի։
  • Հավկիթի վրա լցնել թթու աղ: Համոզվեք, որ անմիջապես մաքրեք ցանկացած շաղ տալ, քանի որ աղաջրը կարող է ներկել որոշ մակերեսներ: Թողեք ձվերը չծածկված, մինչև սառչի։

    Image
    Image

    Ծածկեք տարան և դրեք սառնարանում առնվազն երկու օր, որպեսզի ճակնդեղի հյութը թափանցի ձվի սպիտակուցը: Փոքր ձվերը մեկ շաբաթ անց կհամեմվեն մինչև դեղնուցը, մինչդեռ միջին և մեծ ձվերին կպահանջվի 2-ից 4 շաբաթ:

    Image
    Image

    Ձու կտրատել և մատուցել։

    Image
    Image

    Խորհուրդներ

    • Թթու ճակնդեղը կպահպանվի 3-ից 4 ամիս, երբ պահվում է սառնարանում: Անպայման նշեք տարայի վրա թթու թթու դնելու ամսաթիվը։
    • Չնայած դուք տեսել եք, որ թթու ձվերի բանկաները պարզապես նստած են վաճառասեղանների վրա, դուք պետք է դրանք պահեք սառնարանում՝ սննդամթերքի անվտանգության համար: Թողեք դրանք միայն մատուցելիս և ոչ ավելի, քան 2 ժամ։ Եթե մնա սենյակային ջերմաստիճանում, բոտուլիզմի տոքսին կարող է առաջանալ։
    • Լրացուցիչ անվտանգության համար, նախքան ձվերը ավելացնելը, ստերիլիզացրեք բանկաը:
    • Կարող եք մտածել Զատիկի գույնի մնացած ձվերը թթու դնելու մասին, եթե անմիջապես չուտեք դրանք: Ճակնդեղից կարմիրը ծածկում է ցանկացած գույն, որը կարող էր ներթափանցել Զատկի ձվի ներկից:
    • Այն նաև հիանալի օգտագործում է այն ձվերի համար, որոնք մոտենում են իրենց «լավագույն օգտագործման ժամկետի ավարտին»:
    • Ձվերը, որոնք ավելի քիչ թարմ են, ավելի հեշտ կլինի կեղևահանել դրանք կոշտ եփելուց հետո:

    Բաղադրատոմսի տատանումներ

    • Ավելացրեք դարչինով ձողիկ աղաջրի խառնուրդին մի քիչ ավելացված համեմունք ստանալու համար:
    • Ներառումպահածոյացված կամ եփած ճակնդեղի կտորներ հյուսվածքի մեկ այլ շերտի համար:

    Խորհուրդ ենք տալիս: