Գազարով տորթի լավագույն բաղադրատոմսը

2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-05-21 20:53

Եթե ինչ-որ մեկը կազմել է բոլոր ժամանակների լավագույն տորթերի/սառեցման համադրությունների ցուցակը, ապա այս զարմանահրաշ 3-շերտ գազարի տորթը, որը վերևում է սերուցքային պանրի սառույցը, պետք է լինի վերևում: Դասական գազարի տորթ է, որը գերխոնավ է, լի գունավոր քերած գազարներով, համեմված է կատարելության մեջ և համեմված է համեղ, կծու սերուցքային պանրի սառույցով:

Գազարով տորթի դասական բաղադրատոմսը բազմակողմանի է: Տպավորիչ 3-շերտ տորթը կարող եք պատրաստել, կամ կարող եք թխել երկու շերտով։ Նույնիսկ ավելի հեշտ տարբերակի համար գազարով տորթը թխեք 9 x 13 դյույմանոց թավայի մեջ: Տե՛ս ստորև բերված խորհուրդները թխման տարբեր ժամանակների համար:

Պատրաստեք գազարով տորթը թակած պեկանով կամ առանց դրա, կամ կարող եք դրանք փոխարինել տապակած կոկոսի կամ թակած ընկույզով: Ազատորեն ավելացրեք չամիչ կամ թակած չոր մրգեր, բայց հավելումները պահեք ընդհանուր առմամբ մոտ 1-ից 1 1/2 բաժակ:

«Համեղ! Պետք է ավելին ասե՞մ: Տորթը բուրավետ է և խոնավ: Գլուխը, յուղալի և ոչ շատ քաղցր: Լավություն արեք ինքներդ ձեզ և պատրաստեք այս տորթը և անպայման ավելացրեք ընկույզներ, ինչպիսիք են պեկանը կամ ընկույզը»: -Քերի Պարենտե

Բաղադրիչներ

Տորթի համար՝

• 1 բաժակ բուսական յուղ, ավելի շատ տապակների համար
• 2 1/2 բաժակ (320 գրամ) համատարած ալյուր
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
• 1/2 թեյի գդալ աղ
• 2 թեյի գդալ աղացած դարչին
• 1/4 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
• 1/4 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
• 1/4 թեյի գդալ աղացած համեմունք
• 1 բաժակ (213 գրամ) շագանակագույն շաքար
• 1 բաժակ (200 գրամ) հատիկավոր շաքար
• 3/4 բաժակ չքաղցրած խնձորի սոուս
• 4 մեծ ձու
• 2 թեյի գդալ մաքուր վանիլի էքստրակտ
• 3 բաժակ նուրբ քերած գազար, մոտ 4-ից 6 միջին գազար
• 1/2 բաժակ նուրբ թակած պեկան, ըստ ցանկության

սառեցման համար՝

• 16 ունցիա (454 գրամ) սերուցքային պանիր, փափկած
• 1/2 բաժակ (113 գրամ) չաղ կարագ, սենյակային ջերմաստիճան
• 1 dash աղ
• 4 1/2 բաժակ հրուշակեղենի շաքար
• 2 թեյի գդալ մաքուր վանիլի էքստրակտ
• 1/2 բաժակ կոպիտ թակած տապակած պեկան, ըստ ցանկության

Քայլեր այն դարձնելու համար

Պատրաստել տորթը

Հավաքեք բաղադրիչները։

Տեղադրեք երկու դարակ ջեռոցի վերին և ստորին երրորդում և նախապես տաքացրեք մինչև 350 F: Առատորեն յուղեք և 3 (8 դյույմ) կլոր տապակները քսեք մագաղաթյա թղթով: Թեթև յուղեք մագաղաթյա թուղթը։

Միջին ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը, սոդան, աղը, դարչինը, կոճապղպեղը, մշկընկույզը և բուրավետ պղպեղը: Հարում ենք՝ չոր բաղադրիչները միացնելու համար։ Մի կողմ դրեք։

Էլեկտրական հարիչի մեծ ամանի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով, միացրեք շագանակագույն շաքարավազը, հատիկավոր շաքարը, բուսական յուղը, խնձորի սոուսը, ձվերը և վանիլինը: Հարել միջին արագությամբ, մինչև լավ միանան։ (Այլընտրանքով դուք կարող եք օգտագործել էլեկտրական ձեռքի խառնիչ:)

Չոր խառնուրդը կամաց-կամաց ավելացրեք թաց մեջ՝ հարելովմինչև պարզապես միացվի։

Գազարը ծալեք խմորի մեջ թակած պեկանի հետ, եթե օգտագործում եք, օգտագործելով ռետինե սպաթուլա:

Խմորը հավասարապես բաժանում ենք պատրաստի թխելու ձևաթղթերի միջև։

Թխեք տորթը մինչև կենտրոնում տեղադրված ատամի խոռոչը մաքուր դուրս գա, 22-ից 26 րոպե:

Թողեք տորթերը սառչեն տապակների մեջ։

Պատրաստել ցրտահարությունը և հավաքել տորթը

Հավաքեք սառցակալման բաղադրիչները։

Էլեկտրական հարիչի մեծ ամանի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով, հարեք սերուցքային պանիրը, կարագը և աղը մինչև հարթ և յուղալի, մոտ 3 րոպե:

Հրուշակագործների շաքարավազը մաղում ենք սերուցքային պանրի խառնուրդով ամանի մեջ և ցածր արագությամբ հարում ենք մինչև միախառնվելը՝ երբեմն քերելով ամանի մեջ: Ավելացրեք վանիլի էքստրակտը, այնուհետև հարիչի արագությունը բարձրացրեք միջինից բարձր և հարեք մինչև թեթև ու փարթամ, մոտ 5 րոպե ևս։

Տորթը հավաքելու համար թավաներից զգուշորեն հանեք սառեցված տորթերը։ Կլպեք և դեն նետեք մագաղաթը։ Ցանկության դեպքում օգտագործեք ատամնավոր դանակ՝ շերտերը հարթեցնելու համար՝ օգտագործելով ցանկացած մնացորդներ որպես խորտիկներ կամ տորթեր պատրաստելու համար:

Առաջին շերտը դնել պտտվող սեղանի կամ թխվածքի ափսեի վրա, այնուհետև վրան ծածկել մոտ 2/3-ից 3/4 բաժակ ցրտահարությամբ՝ տարածելով հարթ, հարթ շերտով:

Վերևում ենք թխվածքի երկրորդ շերտով, այնուհետև ծածկում ենք ևս 2/3-ից 3/4 բաժակ ցրտահարությամբ՝ տարածելով հավասար շերտ: Վերևում երրորդըթխվածքի շերտը և մնացած սառույցը քսել տորթի վերևի և կողքերի վրա: Պտտեցնել սառույցը կամ հարթեցնել այն ըստ ցանկության:

Տորթի վրա, ըստ ցանկության, շաղ տալ թակած պեկանները և մատուցել:

Խորհուրդներ

• Գազարը մանրացնելու համար նախ մաքրեք դրանք և օգտագործեք փոքրիկ անցքերը տուփի քերիչի կամ սննդի պրոցեսորի մանրացման սկավառակի վրա:
• մագաղաթյա թղթով պատված տապակներով տորթը պետք է հեշտությամբ դուրս գա։ Անհրաժեշտության դեպքում դանակ կամ սպաթուլա սահեցրեք տորթի եզրին:
• Տորթը կարելի է պատրաստել մեկ օր առաջ։ Շերտերը թողեք տապակների մեջ և դրեք սառնարանում, մինչև պատրաստ լինեք տորթը հավաքելու և սառեցնելու համար։
• Տորթի ցրտահարված կողմերը հարթելու համար այն դրեք շրջադարձային սեղանի կամ ծույլ Սյուզանի վրա։ Պտտեցնելիս նստարանի քերիչը թեթև պահեք տորթի կողքին:
• Միաշերտ ուղղանկյուն տորթի համար խմորը քսել յուղով յուղած և ալյուրով քսած 9 x 13 դյույմանոց թխման տապակի մեջ: Թխել տորթը 350 F ջեռոցում 40-45 րոպե, կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա: Սառույցի համար սերուցքային պանիրն ու կարագը կիսով չափ կտրատեք՝ 2 1/2 բաժակ հրուշակեղենի շաքարով, մի պտղունց աղ և 1 1/2 թեյի գդալ վանիլով։
• Երկու շերտի համար թխեք տորթը երկու 9 դյույմ երկարությամբ կլոր ձեւամանների մեջ (յուղած և մագաղաթյա թղթով պատված) 350 F ջեռոցում մոտ 30-34 րոպե, կամ մինչև կենտրոնում դրված ատամհատիկը դուրս գա։ մաքուր.

Բաղադրատոմսի տատանումներ

Տորթը զարդարեք տապակած կոկոսով պեկանի փոխարեն։

Ինչպես պահել և սառեցնել

• Պահպանեք սառեցված գազարի տորթի մնացորդները հերմետիկ տարայի մեջ սառնարանում 3-ից 4 օր։
• Սառեցնելու համար գազարով տորթի կտորները տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ՝ բաժանելով կտորները մոմ թղթի թերթիկներով: Սառեցնել մինչև 1 ամիս։

Կարո՞ղ եք օգտագործել փաթեթավորված նախապես մանրացված գազար գազարով տորթ պատրաստելու համար:

Տապակած մանրացված գազարը հակված է չոր և հաստլիկ լինել, ուստի ավելի լավ է խուսափել դրանցից: Եթե դա այն ամենն է, ինչ ունեք, դրեք դրանք սայրով հագեցած սննդի պրոցեսորի մեջ և մի քանի անգամ թափահարեք դրանք, կամ պարզապես այնքան, մինչև դրանք ավելի նուրբ քերած տեսք ունենան: Իդեալում, օգտագործեք փոքրիկ անցքերը տուփի քերիչի կամ սննդի պրոցեսորի մանրացման սկավառակի վրա՝ գազարը մանրացնելու համար:

Ո՞րն է լավագույն յուղը տորթի մեջ օգտագործելու համար:

Ընտրեք չեզոք բուրմունքով բուսական յուղ խմորեղենի համար: Որոշ լավ ընտրանքներ ներառում են կանոլայի յուղը, խաղողի կորիզը, ծաղկի յուղը, եգիպտացորենի յուղը և ամենօրյա բուսական յուղը: