2 անգամ թխած կարտոֆիլ սերուցքային պանրով և սոխի բաղադրատոմսը

Բովանդակություն:

2 անգամ թխած կարտոֆիլ սերուցքային պանրով և սոխի բաղադրատոմսը
2 անգամ թխած կարտոֆիլ սերուցքային պանրով և սոխի բաղադրատոմսը
Anonim

Այս երկու անգամ թխված կարտոֆիլը հիանալի փոփոխություն է ամենօրյա թխած կարտոֆիլից կամ «նույն հին» կարտոֆիլի պյուրեից: Կարտոֆիլի կեղևները լցվում են կծուծ ախորժակով լի, սերուցքային պյուրեով կարտոֆիլի խառնուրդով, այնուհետև նորից թխում են մինչև վերնաշապիկը ոսկե դարչնագույն դառնա:

Այս երկու անգամ թխված կարտոֆիլը, անշուշտ, կարող է ինքնուրույն կանգնել որպես հիմնական ճաշատեսակ: Համակցեք դրանք վառ, թթվային աղցանի հետ լիարժեք ընթրիքի համար: Ավելի սրտանց ընթրիքի համար մատուցեք սթեյքի կողքին՝ սթեյքհաուսի ոճով ընթրիքի համար կամ երկու անգամ թխած կարտոֆիլը լցրեք տաք լոբով կամ մսով չիլիով: Ավելացրեք ևս մի քանի պանիր, թթվասեր, սոխ և կտրատած կարմիր սոխ՝ տաք և հարմարավետ կերակուրի համար:

Բաղադրիչներ

  • 4 խոշոր թխում կարտոֆիլ, օրինակ՝ ժլատ
  • 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 3 ունցիա սերուցքային պանիր, փափկած
  • 1 թեյի գդալ աղացած թարմ կամ սառեցված սոխ, գումարած ավելի շատ զարդարանքի համար
  • 3 ճաշի գդալ կարագ
  • 1/2 բաժակ քերած պարմեզան պանիր, գումարած ավելի շատ զարդարանքի համար
  • 2 ճաշի գդալ թթվասեր
  • Աղ, ըստ ճաշակի
  • Թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
  • 1 մեծ ձու, թեթև ծեծված
  • Պապրիկա, ըստ ցանկության, զարդարման համար

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400 F։

Image
Image

Լավ քերեք կարտոֆիլը։

Image
Image

Թեթև քսեք դրանք ձիթապտղի յուղով և պատառաքաղով ծակեք 2 կամ 3 տեղից։

Image
Image

Տեղադրեք դրանք նախապես տաքացրած ջեռոցի դարակի վրա և թխեք մոտ 1 ժամ կամ մինչև պատառաքաղը փափկի: Կարտոֆիլները հանում ենք դարակի մեջ և իջեցնում ջեռոցի ջերմությունը մինչև 375 F։

Image
Image

Երբ կարտոֆիլը բավականաչափ սառչի, դիպչելու համար, դրանք երկայնքով բաժանեք և սպիտակ ներսը խառնեք ամանի մեջ՝ համոզվեք, որ կարտոֆիլի կեղևները անփոփոխ թողեք:

Image
Image

Ամանի մեջ կարտոֆիլի վրա ավելացնել սերուցքային պանիրը, սոխը, կարագը, 1/2 բաժակ պարմեզան պանիրը և թթվասերը։ Հարեք այս խառնուրդը մինչև հարթ: Համտեսել և ավելացնել աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Image
Image

Ավելացնում ենք ձուն և հարում ենք մինչև հարթ լինի։

Image
Image

Կարտոֆիլի դատարկ կեղևները դնել թխման թերթիկի վրա: Կեղևները զգուշորեն լցնել կարտոֆիլի խառնուրդով և ցանկության դեպքում շաղ տալ լրացուցիչ պանիրով, սոխով և պղպեղով։

Image
Image

Թխել ջեռոցում, մինչև միջուկը տաքանա և թեթև կարմրի, մոտ 20-25 րոպե:

Image
Image

Մատուցեք տաք և վայելեք!

Image
Image

Ինչպես պահել

Պահպանեք թխած կարտոֆիլի մնացած մասը փակ տարայի մեջ սառնարանում 2-ից 3 օր: Համոզվեք, որ կարտոֆիլը շիտակ է մնում տարայի մեջ, հակառակ դեպքում միջուկը կարող է դուրս թափվել: Տաքացրեք դրանք ափսեի վրա միկրոալիքային վառարանում կամ փայլաթիթեղով փաթաթված ջեռոցում անվտանգ տարայի մեջ տաք ջեռոցում:

Բաղադրատոմսի տատանումներ

Հենց այս բաղադրատոմսին տիրապետեք, օգտագործեք այն որպես ցատկելու կետ՝ կրկնակի թխած կարտոֆիլը պատրաստելու համարքոնը՝

  • Ազատորեն բաց թողեք սոխը կամ դրա փոխարեն օգտագործեք կտրատած կանաչ սոխը միջուկի մեջ:
  • Պյուրե կարտոֆիլի միջուկը հիանալի է նաև չեդդեր պանրի, պղպեղի ջեկի կամ գրույեի հետ:
  • Եղեք ստեղծագործ և ավելացրեք այլ խառնուրդներ, ինչպիսիք են տնական բեկոնի կտորները, տապակած սունկը, թառամած սպանախը:

Ինչու՞ են իմ երկու անգամ թխած կարտոֆիլը ծամոն:

Երբ երկու անգամ թխած կարտոֆիլ պատրաստում ենք, ավելի լավ է կարտոֆիլի միջուկը տրորել, քանի դեռ կարտոֆիլը տաք է: Չափից դուրս մի խառնեք կարտոֆիլի պյուրեը, հատկապես, եթե օգտագործում եք էլեկտրական հարիչ, քանի որ միջուկը կարող է մածուն դառնալ:

Ինչու՞ եք անցք բացում կարտոֆիլը թխելուց առաջ:

Ամբողջ կարտոֆիլը պատառաքաղով թխելուց առաջ օգնում է գոլորշի դուրս գալ, որպեսզի կարտոֆիլը հավասարապես եփվի՝ չբացվելով ջեռոցում:

Խորհուրդ ենք տալիս: