Բովանդակություն:
2024 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 06:00
Այս երկու անգամ թխված կարտոֆիլը հիանալի փոփոխություն է ամենօրյա թխած կարտոֆիլից կամ «նույն հին» կարտոֆիլի պյուրեից: Կարտոֆիլի կեղևները լցվում են կծուծ ախորժակով լի, սերուցքային պյուրեով կարտոֆիլի խառնուրդով, այնուհետև նորից թխում են մինչև վերնաշապիկը ոսկե դարչնագույն դառնա:
Այս երկու անգամ թխված կարտոֆիլը, անշուշտ, կարող է ինքնուրույն կանգնել որպես հիմնական ճաշատեսակ: Համակցեք դրանք վառ, թթվային աղցանի հետ լիարժեք ընթրիքի համար: Ավելի սրտանց ընթրիքի համար մատուցեք սթեյքի կողքին՝ սթեյքհաուսի ոճով ընթրիքի համար կամ երկու անգամ թխած կարտոֆիլը լցրեք տաք լոբով կամ մսով չիլիով: Ավելացրեք ևս մի քանի պանիր, թթվասեր, սոխ և կտրատած կարմիր սոխ՝ տաք և հարմարավետ կերակուրի համար:
Բաղադրիչներ
- 4 խոշոր թխում կարտոֆիլ, օրինակ՝ ժլատ
- 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 3 ունցիա սերուցքային պանիր, փափկած
- 1 թեյի գդալ աղացած թարմ կամ սառեցված սոխ, գումարած ավելի շատ զարդարանքի համար
- 3 ճաշի գդալ կարագ
- 1/2 բաժակ քերած պարմեզան պանիր, գումարած ավելի շատ զարդարանքի համար
- 2 ճաշի գդալ թթվասեր
- Աղ, ըստ ճաշակի
- Թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- 1 մեծ ձու, թեթև ծեծված
- Պապրիկա, ըստ ցանկության, զարդարման համար
Քայլեր այն դարձնելու համար
Հավաքեք բաղադրիչները. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400 F։
Լավ քերեք կարտոֆիլը։
Թեթև քսեք դրանք ձիթապտղի յուղով և պատառաքաղով ծակեք 2 կամ 3 տեղից։
Տեղադրեք դրանք նախապես տաքացրած ջեռոցի դարակի վրա և թխեք մոտ 1 ժամ կամ մինչև պատառաքաղը փափկի: Կարտոֆիլները հանում ենք դարակի մեջ և իջեցնում ջեռոցի ջերմությունը մինչև 375 F։
Երբ կարտոֆիլը բավականաչափ սառչի, դիպչելու համար, դրանք երկայնքով բաժանեք և սպիտակ ներսը խառնեք ամանի մեջ՝ համոզվեք, որ կարտոֆիլի կեղևները անփոփոխ թողեք:
Ամանի մեջ կարտոֆիլի վրա ավելացնել սերուցքային պանիրը, սոխը, կարագը, 1/2 բաժակ պարմեզան պանիրը և թթվասերը։ Հարեք այս խառնուրդը մինչև հարթ: Համտեսել և ավելացնել աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Ավելացնում ենք ձուն և հարում ենք մինչև հարթ լինի։
Կարտոֆիլի դատարկ կեղևները դնել թխման թերթիկի վրա: Կեղևները զգուշորեն լցնել կարտոֆիլի խառնուրդով և ցանկության դեպքում շաղ տալ լրացուցիչ պանիրով, սոխով և պղպեղով։
Թխել ջեռոցում, մինչև միջուկը տաքանա և թեթև կարմրի, մոտ 20-25 րոպե:
Մատուցեք տաք և վայելեք!
Ինչպես պահել
Պահպանեք թխած կարտոֆիլի մնացած մասը փակ տարայի մեջ սառնարանում 2-ից 3 օր: Համոզվեք, որ կարտոֆիլը շիտակ է մնում տարայի մեջ, հակառակ դեպքում միջուկը կարող է դուրս թափվել: Տաքացրեք դրանք ափսեի վրա միկրոալիքային վառարանում կամ փայլաթիթեղով փաթաթված ջեռոցում անվտանգ տարայի մեջ տաք ջեռոցում:
Բաղադրատոմսի տատանումներ
Հենց այս բաղադրատոմսին տիրապետեք, օգտագործեք այն որպես ցատկելու կետ՝ կրկնակի թխած կարտոֆիլը պատրաստելու համարքոնը՝
- Ազատորեն բաց թողեք սոխը կամ դրա փոխարեն օգտագործեք կտրատած կանաչ սոխը միջուկի մեջ:
- Պյուրե կարտոֆիլի միջուկը հիանալի է նաև չեդդեր պանրի, պղպեղի ջեկի կամ գրույեի հետ:
- Եղեք ստեղծագործ և ավելացրեք այլ խառնուրդներ, ինչպիսիք են տնական բեկոնի կտորները, տապակած սունկը, թառամած սպանախը:
Ինչու՞ են իմ երկու անգամ թխած կարտոֆիլը ծամոն:
Երբ երկու անգամ թխած կարտոֆիլ պատրաստում ենք, ավելի լավ է կարտոֆիլի միջուկը տրորել, քանի դեռ կարտոֆիլը տաք է: Չափից դուրս մի խառնեք կարտոֆիլի պյուրեը, հատկապես, եթե օգտագործում եք էլեկտրական հարիչ, քանի որ միջուկը կարող է մածուն դառնալ:
Ինչու՞ եք անցք բացում կարտոֆիլը թխելուց առաջ:
Ամբողջ կարտոֆիլը պատառաքաղով թխելուց առաջ օգնում է գոլորշի դուրս գալ, որպեսզի կարտոֆիլը հավասարապես եփվի՝ չբացվելով ջեռոցում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կաթսայի թխած կարտոֆիլ պանրով բաղադրատոմս
Կաթսայի վրա պատրաստված այս հեշտ եփած կարտոֆիլները պատրաստելու և դանդաղ կաթսայի մեջ եփելու համար պարզ սպիտակ սոուսով և մանրացված պանիրով:
Դասական թխած կարտոֆիլ Չեդդեր պանրով բաղադրատոմս
Կարտոֆիլով պատրաստված այս դասական բաղադրատոմսը պատրաստվում է ալյուրի, համեմունքների, կարտոֆիլի և կաթի պարզ շերտով, ինչպես նաև մանրացված պանրի վերալիցքավորումը:
Հեշտ թխած կարտոֆիլ պանրով սոուսով բաղադրատոմս
Այս հեշտ քերած կարտոֆիլները պատրաստվում են պարզ տնական սոուսով պանրով և սոխով: Կարտոֆիլը մի փոքր եփում է ավելի արագ թխելու համար
Հեշտ երկու անգամ թխած կարտոֆիլ թթվասերով և սոխով բաղադրատոմս
Երկու անգամ թխած կարտոֆիլը համեղ այլընտրանք է պյուրե կամ սովորական թխած կարտոֆիլին: Կարտոֆիլը նախապես թխել և լցնել
Հեշտ կարտոֆիլի կաթսա սերուցքային պանրով և սոխի բաղադրատոմսով
Այս կարտոֆիլի կաթսայի բաղադրատոմսը պատրաստված է խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլի, սոխի և սերուցքային պանրի հավելյալ համադրությամբ։