Բովանդակություն:
2024 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 06:00
Նարնջի լիկյորները աներևակայելի բազմակողմանի են և կոկտեյլներում ամենահաճախ օգտագործվող լիկյորներից են: Թեև ցանկացած լիկյորի խանութում կան բազմաթիվ տարբերակներ, սակայն զրոյից նարնջի լիկյոր պատրաստելը հեշտ է և առաջարկում է մի քանի եղանակ՝ այն հարմարեցնելու ձեր հատուկ ճաշակին և կարիքներին: Բաղադրատոմսը պահանջում է ընդամենը մի քանի բաղադրիչ, և թեև դա ամենաարագ տնական լիկյորը չէ, այն հիմնականում ձեռքի նախագիծ է
Դուք կարող եք վերցնել այս նարնջի լիկյորի բաղադրատոմսը մի քանի ուղղություններով՝ ընդօրինակելու առևտրային հասանելի տարբերակների բազմազանությունը: Երբ պատրաստվում է օղիով, թարմ քաղցր նարնջի և չորացրած դառը նարնջի կեղևների համադրությունը ստեղծում է քաղցրացած դառը ցիտրուսային համ, որն առավել նման է եռակի վայրկյանին կամ նարնջի կուրասաոյին: Այն դառնում է Grand Marnier-ի նման ավելի մուգ նարնջագույն լիկյորների կրկնօրինակը, եթե խառնուրդին կոնյակ ավելացնեք:
Նարնջի լիկյոր պատրաստելու համար դուք կսկսեք օղի թրմել նարնջի կեղևներով առնվազն մի քանի շաբաթ; թույլ տալով, որ այն թրմվի մի ամբողջ ամիս, ուժեղացնում է համը: Այդ ժամանակից հետո ինֆուզիոն խառնվում է պարզ օշարակի հետ՝ ցիտրուսային լիկյորը վերածելու լիկյորի: Լիկյորն անմիջապես խմելու է, թեև համն ավելի լավ է, երբ թույլատրվում է հանգստանալ ևս մեկ-երկու շաբաթ:
Բաղադրատոմսը պատրաստում է մոտ 3 բաժակ նարնջի լիկյոր և կլցնի ստանդարտ 750 միլիլիտրանոցլիկյորի շիշ: Դուք կարող եք այն օգտագործել ցանկացած կոկտեյլի բաղադրատոմսում, որը պահանջում է նարնջի լիկյոր, ներառյալ մարգարիտները կամ կոսմոպոլիտ և նարնջագույն մարտինիները:
Բաղադրիչներ
- 30 գրամ (1/2 բաժակ, չփաթեթավորված) թարմ նարնջի կեղև, 2 միջին նարինջից
- 2 1/2 բաժակ օղի
- 10 գրամ (2 ճաշի գդալ) չոր նարնջի դառը կեղև
- 3/4 բաժակ ջուր
- 1 բաժակ հատիկավոր շաքար
Քայլեր այն դարձնելու համար
- Հավաքեք բաղադրիչները։
- Բանջարեղենի կեղևահանողով հեռացրեք կեղևը երկու նարնջի միջից:
- 1 կվարտա տարողությամբ տարայի մեջ ավելացնել օղին, թարմ նարնջի կեղևը և չորացրած դառը նարնջի կեղևը: Փակեք, լավ թափահարեք և թողեք թրմվի զով, մութ տեղում 2 շաբաթ (կամ մինչև 1 ամիս)՝ թափահարելով տարան ամեն օր կամ երկու օր։
- Այն օրը, երբ ինֆուզիոն ավարտվում է, պատրաստեք հարուստ պարզ օշարակ: Ջուրը եռացրեք միջին կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա և խառնեք շաքարավազը մինչև ամբողջովին լուծարվի, և օշարակը թափանցիկ լինի: Կրճատել կրակի վրա: 5 րոպե հետո կաթսան հանել կրակից և թողնել ամբողջովին սառչի։
- Օղուց քամեք նարնջի կեղևները՝ օգտագործելով նուրբ ցանցով քամիչ՝ պատված շորով:
- Լվացեք ինֆուզիոն տարաը և օգտագործեք այն նարնջի լիկյորը խառնելու համար՝ ավելացնելով 3/4 բաժակ պարզ օշարակ նարնջի թրմված օղու մեջ: Շատ լավ թափահարեք առնվազն 30 վայրկյան։ Համտեսեք լիկյորը և ավելացրեք ավելի շատ օշարակ՝ ըստ ճաշակի քաղցրացնելու համար:
- Նարնջի լիկյորը տեղափոխեք ամուր կափարիչով շշի կամ տարայի մեջ և օգտագործեք ձեր սիրած կոկտեյլների բաղադրատոմսերում:
Խորհուրդներ
- Հասանելի է ամբողջ տարվա ընթացքում,navel նարնջի կեղևները ունեն հաճելի քաղցրություն, որը փոխհատուցում է այս բաղադրատոմսի դառը կեղևը: Թափոնները նվազեցնելու համար մաքրեք պտուղը, այնուհետև կտրեք այն կիսով չափ և քամեք հյութը:
- Բանջարեղենը կեղևահանողը արագ և հեշտ միջոց է կեղևի մեծ շերտերը հեռացնելու և սպիտակ կորիզից խուսափելու համար, որն էլ ավելի դառնություն կհաղորդի լիկյորին:
- Հաստատուն արդյունքի համար գնեք դառը նարնջի չոր կեղև: Այն վաճառվում է մանրածախ փաթեթներով, որոնք մասնագիտացած են չոր բուսանյութերի, ներառյալ մի քանի առցանց խանութներում:
- Խուսափեք այս բաղադրատոմսի համար օգտագործել ամենաէժան օղին, հատկապես, եթե ցանկանում եք կրկնօրինակել բարձրակարգ լիկյորներ, ինչպիսիք են Cointreau-ն կամ Grand Marnier-ը: Թեև վերին դարակը պարտադիր չէ, բայց ավելի լավ է հարթ օղիով խմել ուղիղ կամ խառը ըմպելիքների մեջ:
- Grand Marnier-ի փոխարինող պատրաստելու համար մեկ բաժակ օղին փոխարինեք կոնյակով: Փոխարենը տեկիլա օգտագործելը այս բաղադրատոմսը վերածում է Patrón Citrónge-ի նման լիկյորի:
Ինչպես պահել
Ալկոհոլը բնական կոնսերվանտ է, սակայն շաքարը նվազեցնում է լիկյորի պահպանման ժամկետը: Ավելի լավ է խմել ձեր տնական նարնջի լիկյորը վեց ամսվա ընթացքում և պահել այն ջերմությունից և ուղիղ լույսից հեռու: Սառեցումը պարտադիր չէ, և դուք կարող եք օգտագործել այն թափահարել: Եթե նկատում եք բյուրեղացնող կամ տհաճ հոտեր, պատրաստեք նոր խմբաքանակ:
Որքանո՞վ է ուժեղ տնական նարնջի լիկյորը:
Երբ պատրաստվում է 80-անոց օղիով, նարնջի լիկյորը կշռում է մոտ 28 տոկոս ալկոհոլ ըստ ծավալի (ABV, 56 ապացույց): Դա նման է միջին եռակի վայրկյանին և համարժեք է թափահարված մարգարիտային: Օգտագործելով 100 ապացույց օղիուժեղացնում է համը և լիկյոր է տալիս Cointreau-ին ավելի մոտ՝ մոտ 38 տոկոս ABV (76 ապացույց):
Ի՞նչ տարբերություն երեք վայրկյանի, Grand Marnier-ի, Cointreau-ի և նարնջի լիկյորի միջև:
Նարնջի լիկյորի մի քանի ոճ կա: Թեև նրանք բոլորն ունեն նույն հիմնական ցիտրուսային համը և շատ դեպքերում միմյանց համար հարմար փոխարինողներ են, կան նուրբ տարբերություններ: Cointreau-ն եռակի վայրկյանի պրեմիում ապրանքանիշ է, որն ավելի ամուր է, չոր և ավելի քիչ քաղցր, քան եռակի վայրկյանների մեծ մասը: Curasao-ն շատ նման է և կենտրոնանում է դառը նարնջի չորացրած կեղևների վրա: Նարնջի լիկյորների մեծամասնությունը օգտագործում է չեզոք սպիրտներ, այդ իսկ պատճառով դրանք պարզ են կամ ունեն թեթև նարնջագույն գույն: Grand Marnier-ն օգտագործում է կոնյակ՝ տալով նրան սաթի գույն և ավելի մուգ համային պրոֆիլ:
Կարո՞ղ եք ինքնուրույն նարնջի լիկյոր խմել:
Նարնջի լիկյորն առավել հաճախ օգտագործվում է կոկտեյլների և խառը ըմպելիքների մեջ։ Պրեմիում դասի նարնջի լիկյորը, ինչպիսին է Grand Marnier-ը կամ Cointreau-ն, կարելի է խմել ուղիղ: Դա լավագույնն է ժայռերի վրա, քանի որ երբ սառույցը հալվում է, մի փոքր նոսրացումը փափկացնում է քաղցրությունն ու համը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հեշտ նարնջի լիկյորի տորթի բաղադրատոմս
Ավելացրեք հուզմունք սովորական դեղին տորթի խառնուրդին նարնջի կեղևով, թակած պեկանով և նարնջի լիկյորով: Նարնջի փայլը ավելացնում է ավարտական շոշափումը
Ազնվամորու լիկյորի տնական բաղադրատոմս
Բացահայտեք տանը ազնվամորու լիկյոր պատրաստելու բերկրանքը: Այս հեշտ բաղադրատոմսով դուք կարող եք ստեղծել Chambord-ի համեղ տարբերակը՝ ծախսերի մի փոքր մասի դիմաց
Տնական դդմի համեմունք լիկյորի բաղադրատոմս
Մի քանի ժամից դուք կարող եք պատրաստել դդումի համեղ լիկյոր։ Հեշտ բաղադրատոմսում օգտագործվում են ռոմ, դդմի խյուս և համեմունքներ, և այն կատարյալ է աշնանային կոկտեյլների համար:
Տնական դեղձի լիկյորի բաղադրատոմս
Երբ կյանքը ձեզ դեղձ է տալիս, պատրաստեք այս բաղադրատոմսը՝ կոկտեյլներով դեղձի թարմ համը վայելելու համար: Ծերացման համար պահանջվում է չորս շաբաթ, այնպես որ նախօրոք պլանավորեք
Սուրճի լիկյորի տնական բաղադրատոմս
Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել Kahlua-ի տնական տարբերակը: Սուրճի լիկյորի այս բաղադրատոմսը հեշտ է, պատրաստվում է ռոմով կամ օղիով և կարող է հարմարեցվել ձեր ճաշակին համապատասխան