Բովանդակություն:
2024 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 06:00
Այս թայլանդական բրնձով արիշտա աղցան թարմ է և անուշաբույր, և այն նույնպես արագ է պատրաստվում: Այն պարունակում է վերմիշելի բրնձի արիշտա և շատ թարմ ամառային բանջարեղեն. ազատ զգալ ավելացնել կամ փոխարինել՝ կախված այն բանից, թե ինչ կա ձեր տեղական շուկայում: Դուք նաև կարող եք լցնել եփած մանկական ծովախեցգետին կամ տոֆու:
Բրնձի արիշտաներն իրենց կառուցվածքով և կալորիականությամբ շատ ավելի թեթև են, քան մակարոնեղենը, և, այնուամենայնիվ, դրանք նույնքան զվարճալի և բավարարող են ուտելու համար: Այս առողջարար կերակուրը մեծ հաջողություն կլինի ձեր հաջորդ խնջույքի, խնջույքի, խորովածի կամ ընթրիքի ժամանակ: Այս արիշտա ուտեստը հիանալի ամառային աղցան է, ճաշ, խորտիկ կամ կողմնակի ճաշատեսակ, որը ցածր յուղայնությամբ, բայց բարձր համով է:
Այս աղցանն ամենալավ համն է ունենում, երբ թարմ եք ուտում, քանի որ բրնձի արիշտա հակված է չորանալ, երբ երկու օրից երկար է մնում: Մինչեւ ուտելու պատրաստ լինելը, փակ փակ տարայի մեջ դրեք սառնարանում։
«Ամբոխին հաճելի այս ուտեստը լցված է տոննաներով ամառային համերով և միանգամից միանում է: Ես օգտագործել եմ երեք լայմ, գումարած ավելին մատուցելու համար (որոնք, կարծում եմ, շատ անհրաժեշտ էին համի համար): Այդ նկատառումով, հագուստն ինձ համար քաղցր էր, ուստի ես ավելի շատ ջերմություն և աղ էի ուզում»: -Լորին Բոդեն
Բաղադրիչներ
Աղցան սոուս՝
- 1/3 բաժակ կրաքարի հյութ, մոտ 3 լայմից, ավելին ըստ ճաշակի
- 3 ճաշի գդալ ձկան սոուս, ավելինհամ
- 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, ավելի շատ ըստ ճաշակի
- 2-ից 3 թեյի գդալ շաքարավազ՝ ըստ ճաշակի
- 1-ից 3 թեյի գդալ չիլի սոուս, ըստ ճաշակի
- 2 պճեղ սխտոր, աղացած
- 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ
Salad:
- 8 ունցիա չորացրած վերմիշելի բրնձի արիշտա
- 1-ից 2 բաժակ լոբի ծիլեր, ըստ ցանկության
- 2 միջին չափի լոլիկ, կտրատված փոքր շերտերով
- 1 միջին չափի գազար՝ կտրատած լուցկու հատիկների մեջ
- 4 միջին չափի կանաչ սոխ, բարակ կտրատած
- 1 փոքր կանաչ բուլղարական պղպեղ, բարակ կտրատած
- 1 փոքր կարմիր կամ նարնջագույն պղպեղ, բարակ կտրատած
- 1 կարող է եփած ծովախեցգետին, ցամաքեցված, ընտրովի, (կամ փոխարինել tofu-ով)
- 1 բաժակ խիտ թակած թարմ կիլանտրո, ավելի շատ զարդարման համար
- 1/2 բաժակ խիտ թակած թարմ ռեհան, զարդարման համար
- 1/4 բաժակ չոր բոված գետնանուշ, կոպիտ թակած, զարդարման համար
Պատրաստեք զգեստը
Հավաքեք բաղադրիչները։
Գավաթում կամ փոքր ամանի մեջ խառնեք կրաքարի հյութը, ձկան սոուսը, սոյայի սոուսը, շաքարավազը, չիլիի սոուսը, աղացած սխտորը և քնջութի յուղը, մինչև շաքարավազը լուծվի:
Համային թեստ քաղցր-թթու հավասարակշռության համար, ավելացնելով ավելի շատ շաքար, եթե շատ թթու է ձեր ճաշակի համար: Նկատի ունեցեք, որ սոուսն այժմ բավականին թունդ և աղի համ կունենա, բայց աղցանի հետ համակցված կլինի համեղ։
Պատրաստել աղցան
Հավաքեք բաղադրիչները։
Թեթև եփել բրնձի արիշտա մինչև ալ դենտե, մոտ 7 րոպե:
Լապշա քամել։
Ավելացրեք կամընտիրըլոբի ծիլերը, եթե օգտագործում եք, մինչ արիշտա դեռ տաք է: Մեղմորեն թափեք (արիշտաների մնացորդային ջերմությունը թույլ կեփի ծիլերը), ապա լվացեք սառը ջրով, որպեսզի չկպչեք: Մի կողմ թողեք, որ քամվի։
Լապշա և ծիլեր դնել աղցանների մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել լոլիկ, գազար, կանաչ սոխ, բուլղարական պղպեղ, կամընտիր ծովախեցգետին կամ տոֆու և թարմ կիլանտրո: Նետում ենք խառնելու համար:
Ավելացրեք սոուսի կեսը, ինչպես նաև թարմ ռեհան և ընկույզ, լավ խառնելով, որ ներդվի: Համի թեստ՝ ավելացնելով ավելի շատ կամ ամբողջ սոուսը՝ կախված նրանից, թե քանի լապշա եք պատրաստել: Եթե բավականաչափ աղի չէ, ավելացրեք ավելի շատ ձկան սոուս կամ սոյայի սոուս: Եթե բավականաչափ կծու չէ, ավելացրեք ավելի շատ չիլի: Եթե շատ աղի է, ավելացրեք մի քիչ էլ լայմի հյութ։ Եթե շատ թթու է, ավելացրեք ավելի շատ շաքար:
Դրեք մատուցվող ափսեի վրա կամ աղցանի ամանի մեջ և շաղ տալ թարմ ռեհանով, կիլանտրոյով և գետնանուշով:
Խորհուրդ
- Եթե դուք դժվարանում եք համադրել լապշան մյուս բաղադրիչների հետ, քանի որ արիշտաները չափազանց երկար են և խճճված, կտրեք դրանք մի քանի անգամ խոհանոցային մկրատով կամ մաքուր մկրատով:
- Եթե անմիջապես չուտեք, մի ավելացրեք խոտաբույսերը կամ ընկույզը և ծածկեք և թողեք սառնարանում 1-2 ժամ կամ մինչև սառչի:
Բաղադրատոմսի տատանումներ
- Չիլի սոուսով կամ ձեր ճաշակով փոխարինեք 1/4-ից 1/2 թեյի գդալ կայենյան պղպեղ կամ մանրացված չիլի:
- Գետնանուշների փոխարեն օգտագործեք չոր բոված, թեթև թակած հնդկական հնդկական հնդկահավ:
- Ծովախեցգետնի փոխարեն փորձեք 1/2 բաժակ խորանարդի մեջ կտրատած խորանարդի տապակած տոֆու:
Ինչու ենիմ բրնձի արիշտա կպչուն?
Բրնձի արիշտա եփելուց հետո քամեք քամոցով և նրբորեն սառը ջուր լցրեք դրանց վրա; դա կպահի նրանց միաձուլվելուց և կպչուն լինելուց:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մարոկկական սառը ճակնդեղով աղցան Վինեգրետով բաղադրատոմս
Թարմ ճակնդեղը բնականից քաղցր է, շատ առողջարար և սեղանի գունավոր հավելում: Վայելեք դրանք կիտրոնի վինեգրետով այս հեշտ աղցանի մեջ
Թակած աղցան խոզապուխտով և բալզամիկ վինեգրետով բաղադրատոմս
Խոզապուխտով այս համեղ թակած աղցանը հագեցած է համով և հյուսվածքով: Եվ դա բավական սրտանց է վայելելու որպես ընթրիքի աղցան ամառային շոգ երեկոներին
Թաիլանդական ապակե լապշա խառնել-ֆրի բաղադրատոմս
Ապակի լապշաները ուժեղ համ են ստանում, քանի որ կլանում են այս թայլանդական բաղադրատոմսի տապակած սոուսը: Հավի միսը կամ տոֆուն և բանջարեղենը սա դարձնում են լիարժեք կերակուր
Թաիլանդական ամբողջական ձկան բաղադրատոմս՝ համեմ-չիլի սոուսով
Ավանդական թայերեն ձուկը կարելի է պատրաստել դրսում՝ խորովածի վրա, կամ կարող եք տապակել ձուկը ներսում (կամ խորովել այն վառարանի վրա գրիլի վրա)
Լապշա աղցան Գերմանիայից - Գերմանական մակարոնեղեն աղցան
Գերմանական մակարոնեղենի սովորական աղցանը պատրաստվում է մայոնեզով, թթու վարունգով, բոլոնյայով և պանրով: Ահա շատ համեղ «Nudelsalat»-ի բաղադրատոմս