Սիմա (ֆիննական գարնանային միդ) բաղադրատոմս

Բովանդակություն:

Սիմա (ֆիննական գարնանային միդ) բաղադրատոմս
Սիմա (ֆիննական գարնանային միդ) բաղադրատոմս
Anonim

Նշեք ավելի տաք եղանակի գալուստը՝ պատրաստելով ֆիննական սիմա: Ավանդական խմիչք, որը սովորաբար պատրաստվում է մայիսի առաջին օրը՝ գարունը դիմավորելու համար, այն թեթև խմորված լիմոնադ է: Այն պատրաստվում է հեշտ և արագ և նման է խմորիչ կիտրոնի սոդայի՝ կարամելի երանգով: Սիման նույնպես շատ թարմացնող է։

Ֆինլանդիայում սիման ավանդաբար պատրաստում էին մեղրով և երկար ժամանակ խմորում էին, որպեսզի մարգագետնային գինի ստացվեր մեծ քանակությամբ ալկոհոլով: Այսօր այն ամենից հաճախ խմորվում է ընդամենը մի քանի օրով՝ բնական գազավորված ըմպելիք ստեղծելու համար, որը թեթև ալկոհոլային է, եթե շատ երկար խմորվի:

Սիմայի այս բաղադրատոմսը ջուր է համեմում թարմ կիտրոնի համով և կտորներով: Մեղրի փոխարեն այն օգտագործում է շագանակագույն և սպիտակ շաքարի համադրություն, մինչդեռ սովորական հացթուխը ավելացվում է խմորումը սկսելու համար: Մեկ օր հանգստանալուց հետո այն շշալցվում է մի փոքր ավել շաքարով և մի քանի չամիչով: Անխոհեմ միջոց՝ իմանալու, թե երբ է այն պատրաստ. չամիչը լողում է, երբ սիման ամբողջությամբ գազավորված լինի:

Ինչպես բնականորեն ֆերմենտացված ցանկացած ըմպելիքի դեպքում, sima-ն թեթևակի փրփրացողից վերածվում է թեթևակի հարբեցողության, որքան երկար է թույլատրվում խմորում: Եթե խմեք այն հենց որ չամիչը լողանա, լավ է մատուցեք երեխաներին: Այն սովորաբար չի ստանում ավելի ուժեղ, քան 1 տոկոս ալկոհոլը ըստ ծավալի, բայց ժամանակի պահպանումը կարևոր է: Քանի որ դուք չեք կարող դադարեցնել խմորումը, դա լավագույնն էպատրաստել միայն այնքան, որքան կխմեք մեկ օրվա ընթացքում:

Բաղադրիչներ

  • 4 կվարտա ջուր
  • 2 մեծ կիտրոն
  • 1/2 բաժակ շագանակագույն շաքարավազ, փաթեթավորված
  • 1/2 բաժակ սպիտակ շաքար, գումարած 1 թեյի գդալ մեկ շիշի համար
  • 1/4 թեյի գդալ խմորիչ
  • 5-ից 6 չամիչ

Քայլեր այն դարձնելու համար

  1. Հավաքեք բաղադրիչները։
  2. Ջուրը բերեք կայուն եռման։
  3. Միևնույն ժամանակ օգտագործեք կիտրոնի կեղևը կամ կարտոֆիլը կեղևահանող կիտրոնի արտաքին դեղին կեղևը շերտերով հեռացնելու համար: Կլպեք կամ կտրեք կիտրոնի դառը ներքին սպիտակ կեղևը և դեն նետեք:
  4. Պատրաստված կիտրոնի շերտերը տեղադրեք մեծ ապակյա կամ պլաստիկ (ոչ մետաղական և ջերմակայուն) տարայի մեջ։
  5. Մաքրած կիտրոնները կտրատեք և կեղևով դրեք տարայի մեջ՝ շագանակագույն շաքարավազի և սպիտակ շաքարի հետ միասին։
  6. Հենց ջուրը եռա, լցնում ենք կիտրոնների և շաքարավազի հետ տարայի մեջ։ Թողեք սառչի մինչև գոլ, ապա խմորիչը խառնեք։
  7. Ծածկեք և թողեք մնա սենյակային ջերմաստիճանում 24 ժամ (և մինչև 48 ժամ), կամ մինչև մակերեսը սկսի թեթևակի պղպջակել:
  8. Քամեք հեղուկը մաքուր ապակյա շշերի, կվարտա բանկաների կամ պլաստիկ տարաների մեջ:
  9. Ավելացրեք 5-ից 6 չամիչ և 1 թեյի գդալ շաքարավազ յուրաքանչյուր շշի մեջ։
  10. ամուր փակեք և դրեք սառնարանում երկու-հինգ օր, կամ մինչև չամիչը լողանա շշերի վերևում:
  11. Պահել սառնարանում և մատուցել սառը վիճակում։

Խորհուրդ ենք տալիս: