Բովանդակություն:
2024 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 06:00
Ծնեբեկի մաքուր, խոտածածկ համը փայլում է այս հեշտ մակարոնեղենի ուտեստի մեջ: Կաթնագույն ռիկոտա պանիրն ավելացնում է ներողամտության զգացողություն՝ չհաղթահարելով ծնեբեկը: Արևոտ կիտրոնը պահում է իրերը պայծառ, նույնիսկ այն դեպքում, երբ մակարոնեղենը տալիս է այն հարմարավետության զգացողությունը: Մի խոսքով, դա կատարյալ ընթրիք է այն գիշերների համար, երբ բավական զով է տաք բան ցանկանալու համար, բայց բավականաչափ գարուն՝ թարմ բան ցանկանալու համար:
Թարմ մակարոնեղենի օգտագործումը թույլ է տալիս այս ուտեստը փայլել: Երկար, խճճված տալիատել լապշաները լավ ընտրություն են, ինչպես նաև թարմ լազանյա լապշաները, որոնք կտրված են ճկուն քառակուսիներով: Եթե այն ամենը, ինչ ունեք, չորացրած մակարոնն է, այնուամենայնիվ, այն դեռ համեղ է: Fettucin-ը կամ fusilli-ն երկուսն էլ լավ ընտրություն են:
Բաղադրիչներ
- 1 փունջ ծնեբեկ (մոտ 1 ֆունտ)
- 1 կաղամբ
- 1 կիտրոն
- 3 ճաշի գդալ կարագ
- 1/2 թեյի գդալ աղ (գումարած ավելի շատ մակարոնեղենի ջրի համար)
- 1 ֆունտ թարմ մակարոնեղեն (տալյատելե լավ ընտրություն է)
- 1/2-ից 1 բաժակ ռիկոտա պանիր
- 1/3 բաժակ քերած պարմեզան պանիր
- Թարմ աղացած սև պղպեղ
Քայլեր այն դարձնելու համար
- Դնում ենք մեծ կաթսայի վրա աղաջուր եռալու համար։
- Կտրեք ծնեբեկը. կտրեք յուրաքանչյուր նիզակի կոշտ ծայրերը՝ պահելով այն երկու ծայրից և ծալելով, մինչև այն բնականաբար պոկվի: Կամ, եթե մի քիչ ժամանակ ունեք, կարող եք ավելի շատ ծնեբեկ պահել. կտրեք և դեն նետեք հատակը:Յուրաքանչյուր նիզակի 1/2 դյույմ, այնուհետև մաքրեք յուրաքանչյուր նիզակի ստորին կեսը: Կտրված նիզակները կտրեք կծած չափի կտորների: Մի կողմ դրեք։
- Մաղարը մաքրել և մանրացնել։ Մի կողմ դրեք։
- Աշխատելով փոքր ամանի վրա՝ կիտրոնի կեղևը կեղևավորեք. օգտագործեք զեստեր կամ միկրոպլանի կեղևի միայն բարակ դեղին շերտը հեռացնելու համար՝ խուսափելով տակը ընկած դառը սպիտակ բշտիկից, մինչև ստանաք 1/4 թեյի գդալ կեղև: Կիտրոնը կիսով չափ կտրատեք և 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ քամեք ամանի մեջ՝ համով: Պահպանեք մնացած կիտրոնի վերջում կեղևը կամ ցողեք հյութը: Մի կողմ դրեք։
- Ընտրեք մեծ թավայի կամ այլ լայն թավայի, որը բավականաչափ մեծ կլինի մակարոնն ու ծնեբեկը պահելու համար: Տապակը դնել միջին բարձր ջերմության վրա և հալեցնել կարագը։ Ավելացնում ենք սևն ու աղը և եփում, հաճախակի խառնելով, մինչև փափկի մոտ 3 րոպե:
- Ավելացնում ենք ծնեբեկը և եփում ենք՝ դեռ հաճախակի խառնելով, մինչև ծնեբեկը վառ կանաչ դառնա, մոտ 3 րոպե։ Ավելացնել 1/4 թեյի գդալ կիտրոնի համը և 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ: Խառնել, որպեսզի միանան: Համտեսեք և ավելացրեք ավելի շատ աղ, կիտրոնի հյութ և/կամ կիտրոնի համ, ինչպես ցանկանում եք: Հեռացրեք խառնուրդը կրակից։
- Եփել մակարոնեղենը մինչև կծվի, քամեք և ավելացրեք ծնեբեկի զանգվածին: Մեղմորեն թափեք, որպեսզի մակարոնեղենը քսեք ծնեբեկով:
- Մակարոնեղենը բաժանեք 4 ափսեի կամ ամանների միջև։ Հավասարաչափ լցնել ռիկոտայի տիկնիկները, շաղ տալ պարմեզանով և ավելացնել թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի: Եթե դուք սիրում եք կիտրոն, ապա կիտրոնի կեղևի կամ կիտրոնի հյութի մի փոքր շաղ տալը կարող է հաճելի լինել: Մատուցել անմիջապես։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գարնանային կանաչի. լոբի կիտրոնով կոճապղպեղի կարագի բաղադրատոմս
Վաղ սեզոն Գարնանային կանաչիները կանաչ լոբի հետ միասին պատրաստում են առասպելական և հեշտ եփվող կողմնակի ճաշատեսակ, որն այնքան լավ է աշխատում ձկան կամ հավի հետ:
Ռիկոտայի և սպանախի միջուկը թարմ մակարոնեղենի համար բաղադրատոմս
Օգտագործեք այս ռիկոտա պանրի և սպանախի միջուկը ռավիոլիի, տորտելինիի և լցոնված մակարոնեղենի այլ տեսակների համար: Սպանախի և պանսետայի միջուկի համար տրվում է տարբերակ
Հարավային իտալական ռիկոտայի և տանձի տորթի բաղադրատոմս
Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել այս հարավային իտալական ռիկոտայի և տանձի տորթը այս հեշտ բաղադրատոմսով, որը կատարյալ է որպես քաղցր հյուրասիրություն ընթրիքից հետո:
Հապալասի և Ռիկոտայի կեքսների բաղադրատոմս
Օգտագործեք ձեր մնացորդային ռիկոտան՝ պատրաստելու այս հեշտ և պարզ հապալասի և ռիկոտայի կեքսը, որը մնում է խոնավ և համեղ:
Թարմ տնական ռիկոտայի բաղադրատոմս
Պարզ և արագ հրահանգներ՝ սեփական տանը թարմ ռիկոտա պատրաստելու համար: Երբ փորձեք այն, գուցե երբեք չվերադառնաք խանութից գնված: