Բովանդակություն:
2024 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 06:00
Շերտավոր խմորի ընդերքը և ռիկոտայի միջուկը տարբերում են այս տորթը սովորական քիշից: Torta Pascualina-ն ավանդաբար մատուցվում է Մեծ Պահքի ժամանակ, սակայն այն հիանալի ճաշ կամ ընթրիք է դարձնում տարվա ցանկացած ժամանակ: Որպես խմորեղենի շերտեր կարող եք օգտագործել նաև էմպանադա կամ տնական պաստելային խմոր:
Բաղադրիչներ
Տարտի համար՝
- 3 ճաշի գդալ չաղ կարագ
- 1 բաժակ թակած սոխ
- 2 պճեղ սխտոր, աղացած
- 1 բաժակ թակած սունկ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
- 2 (10 ունցիա) փաթեթ սառեցված սպանախ, հալված և չորացրած
- 1 բաժակ ռիկոտա պանիր
- 1/2 բաժակ մոցարելլա պանիր
- 1/2 քերած պարմեզան պանիր
- 2 մեծ ձու
- 4 խոշոր պինդ խաշած ձու
- 1 (2 թերթ) փաթեթ սառեցված շերտավոր խմորի թերթիկներ, հալված
Ձվերի լվացման համար:
- 1 մեծ ձու
- 1 ճաշի գդալ ջուր
Քայլեր այն դարձնելու համար
- Սոխը և սխտորը տապակել կարագի մեջ մինչև փափկի և մի փոքր ոսկեգույն դառնա: Ավելացնել աղ և մշկընկույզ։
- Ավելացնել սունկ և տապակել ևս 3-5 րոպե։
- Ավելացնում ենք սպանախը և եփում մեկ րոպե։ Հեռացրեք կրակից և թողեք սառչի։
- Խառնեք ռիկոտան, մոցարելլան, պարմեզանն ու 2 ձուն մեծ ամանի մեջ։
- Ավելացնում ենք սառեցված սպանախի խառնուրդըպանիրներին։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
- Տաքացրեք ջեռոցը մինչև 400 F։
- Հրուշակեղենի թերթերից մեկը շրջանաձև գրտնակել մոտ 14 դյույմ տրամագծով (կամ նույն ձևով փաթաթել էմպանադա խմորի կամ պաստելի խմորի կեսը):
- Խմորեղենը քսել 9 դյույմանոց յուղապատ թավայի վրա՝ շարժական հատակով, սեղմելով խմորը տապակի հատակին և կողքերին:
- Տարտը լցնել սպանախի/պանրի խառնուրդով։
- Խաշած ձվերը կիսով չափ կտրատել։ Սեղմեք դրանք միջուկի մեջ՝ հավասարաչափ տարածելով դրանք:
- Շերտավոր խմորի մյուս կտորը (կամ էմպանադայի խմորի մյուս կեսը) գրտնակել 9 դյույմ շրջանակի մեջ և դնել տորթի վրա: Կպչեք եզրերն իրար և ծալեք պատառաքաղով։
- 1 ձուն խառնում ենք մեկ ճաշի գդալ ջրի հետ և տորթի վրա քսում ենք ձվի լվացումը: Օգտագործեք պատառաքաղ՝ տորթի վերևի մասում մի քանի անցք ծակելու համար:
- Տորթը դնել ջեռոցում, իջեցնել ջերմաստիճանը մինչև 350 F և թխել մեկ ժամ: Եթե տորթը շատ արագ կարմրում է, կարող եք թարթը թույլ ծածկել փայլաթիթեղով։
- Հովացրեք թավայի մեջ 30 րոպե, նախքան տորթը (շարժվող հատակով) հանեք տորթի թավայի միջից:
- Մատուցել տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Վեգան Տոֆու «Ռիկոտա» պանրի բաղադրատոմս
Այս պարզ, բայց համոզիչ tofu «պանիրը» կատարյալ փոխարինում է առանց կաթնամթերքի մակարոնեղենի ուտեստների, չիփսերի, կրուդիտեի, պանինիի և նախաճաշի համար:
Խորոված Ռիկոտա պանրի բաղադրատոմս
Խորոված ռիկոտա պանրի այս արագ, հեշտ բաղադրատոմսը կարելի է մատուցել որպես համեղ քսուք տապակած բագետի վրա, առանձին կամ որպես պանրով և սալումի ափսեի մաս:
Վեգետարիանական մակարոնեղեն սպանախով և ռիկոտա պանրով բաղադրատոմս
Սպանախով և ռիկոտա պանրով այս արագ և հեշտ բուսական մակարոնեղենի բաղադրատոմսը կարող է պատրաստվել սեղանին 30 րոպեից կամ ավելի քիչ: Տատանումները ներառված են
Մրգային տտիպի բաղադրատոմս հրուշակեղենի կրեմով լցոնման բաղադրատոմս
Մրգային տտիպի այս բաղադրատոմսը ցույց կտա ձեզ, թե ինչպես պատրաստել գեղեցիկ, գունագեղ մրգային տտիպ՝ լցված վանիլային հրուշակեղենի համեղ կրեմով և թափանցիկ ծիրանի փայլով:
Տորտա Դելլա Նոննա
Սովորեք պատրաստել դասական իտալական տորթ՝ լիմոնի կրեմով, որը պատված է խմորեղենի կեղևով և վրան խրթխրթան սոճու ընկույզով