Ցուկկինի և ամառային դդմիկի թաս

Բովանդակություն:

Ցուկկինի և ամառային դդմիկի թաս
Ցուկկինի և ամառային դդմիկի թաս
Anonim

Այս պարզ կաթսան համեղ միջոց է ձեր առատ ցուկկինիից և ամառային դդմիկից օգտվելու համար: Բացի այդ, այն համեմատաբար թեթև է, քանի որ այն չունի այն թանձր սոուսը, որը պարունակում են կաթսաների մեծ մասը: Դա ամառային դդմի դեղին և ցուկկինի կտրատած երկու տեսակի համադրություն է, այնուհետև թխում են կատարելությանը՝ սխտորով, կարագով, հացի փշրանքներով և քերած պարմեզան պանիրով:

Դդմի այս հեշտ թխումը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է ամառային խոհարարության կամ ամենօրյա ընթրիքի համար: Դա համեղ կողմնակի ճաշատեսակ է, որը կարելի է մատուցել խորոված մսի կամ հավի հետ, կամ մատուցել ձկան կամ ծովամթերքի ճաշի հետ:

Բաղադրիչներ

  • 3 փոքր ցուկկինի, մոտ 1 1/2 ֆունտ
  • 3 փոքր ամառային դդում, մոտ 1 1/2 ֆունտ
  • 3/4 թեյի գդալ կոշեր աղ, կամ 1/2 թեյի գդալ սեղանի աղ
  • 1/4 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
  • 1/4 բաժակ հավի արգանակ, կամ ջուր
  • 1 պճեղ սխտոր, նուրբ աղացած
  • 4 ճաշի գդալ (2 ունցիա) չաղ կարագ
  • 1/4 բաժակ նուրբ չոր պաքսիմատ, կամ 1/4 բաժակ նուրբ աղացած թարմ պաքսիմատ
  • 1/4 բաժակ քերած պարմեզան պանիր

Քայլեր այն դարձնելու համար

  1. Հավաքեք բաղադրիչները։
  2. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 F: Կարագով յուղեք 2-ից 2 1/2 կվարտա թխելու համար նախատեսված ուտեստը:
  3. Լվացեք դդմիկը, այնուհետև կտրեք և դեն նետեք ծայրերը: Դդմիկը երկայնքով կտրատել քառորդ, ապա կտրատել1/2 դյույմ կտորների մեջ։
  4. Դդմի կտորները տեղափոխում ենք պատրաստի թխման ամանի մեջ։ Դդմիկը ցանել 3/4 թեյի գդալ կոշերի աղով և 1/4 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղով:
  5. Հավի արգանակը խառնել աղացած սխտորի հետ և լցնել դդմի վրա։
  6. Կարագը մանր կտրատել։ Տապակի վրա քսել կարագը, այնուհետև շաղ տալ հացի փշրանքները և պարմեզան պանիրը:
  7. Թխելու համար նախատեսված ձևը պինդ ծածկել փայլաթիթեղով և թխել 35 րոպե։
  8. Բացեք և թխեք մոտ 15-ից 20 րոպե ավելի երկար, մինչև շագանակագույնը կարմրի, և դդումը պատառաքաղով փափկեցնի:

Խորհուրդներ

  • Եթե օգտագործում եք թարմ հացի փշրանքներ, ապա դրանք քսեք 1 ճաշի գդալ հալած կարագով, նախքան դրանք ցանեք կաթսայի վրա:
  • Պահպանեք հացի փշրանքները, երբ դրանք ձեզ անհրաժեշտ լինեն, տապակի կամ մսի բոքոնի համար: Պարզապես մշակեք մեկօրյա հացը սննդի պրոցեսորի մեջ՝ նուրբ կամ կոպիտ փշրանքներ ստանալու համար: Սառեցրեք դրանք մինչև երեք ամիս սննդամթերքի պահպանման պայուսակում կամ սառցախցիկի տարայի մեջ: Պիտակեք տարայի անունը և լավագույն ամսաթիվը: Օգտագործեք պարզ սպիտակ հաց, ֆրանսիական հաց, թթխմոր կամ ամբողջական հացահատիկի հաց։

Բաղադրատոմսի տատանումներ

  • Եթե ձեզ դուր է գալիս սոխը, ապա մի փոքր սոխ կտրատեք և ավելացրեք դդմի զանգվածի մեջ։
  • Կարող եք նաև որոշակի գույն (և համ) տալ կարմիր բուլղարական պղպեղի շերտերով:
  • Թարմ կտրատած խաղողի լոլիկը ևս մեկ հիանալի տարբերակ է, քանի որ լոլիկը հիանալի համադրվում է ամառային դդմի և ցուկկինիի հետ: Կամ խաղողի լոլիկի փոխարեն մեկ կամ երկու ստանդարտ լոլիկ կտրատել սեպերի մեջ և ավելացնել դրանքդդմիկ.
  • Եթե ունեք ցուկկինի առատություն ձեր բակի այգուց կամ տեղական ֆերմերների շուկայից, բաց թողեք դեղին դդմիկը և օգտագործեք ամբողջ ցուկկինին: Կամ, եթե դուք ունեք ավելցուկ դեղին ծակ կամ ուղիղ պարանոց, օգտագործեք դա:

Խորհուրդ ենք տալիս: