Բովանդակություն:
2023 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-05-21 20:53
Շագանակագույն կարագով շոգեխաշած ձագերը այնքան պարզ են, բայց այնքան համեղ: Նրանք բավականաչափ շքեղ են ընթրիքի կամ հատուկ առիթի համար, բայց բավական հեշտ են շաբաթվա գիշերային ճաշի համար: Գոյություն ունեն մի քանի հնարքներ և խորհուրդներ, որոնք կարող են դրանք կատարելապես ստացվել՝ այս բաղադրատոմսով չկպչել թավայի վրա և չեփել:
Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը չորս բաղադրիչ և չկպչող թավայի այս գեղեցիկ համը պատրաստելու համար: Թարմության համար ավելացնել թարխուն կամ մաղադանոս: Ծառայել տապակի վրա թխած թեփուկները պարմեզան պոլենտայի կամ սերուցքային ռիզոտոյի վրա՝ կարագի սոուսը ներծծելու համար, կամ փորձեք դրանք աղցանի կողքին՝ աղացած հացով: Դուք իսկապես չեք կարող սխալվել:
Բաղադրիչներ
- 1 ֆունտ ջամբո scallops
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ խաղողի կորիզի յուղ կամ այլ բարձր ջերմության յուղ
- 3 ճաշի գդալ կարագ
Քայլեր այն դարձնելու համար
Հավաքեք ձեր բաղադրիչները։
Թաթերը չորացրեք թղթե սրբիչներով: Ստացեք դրանք հնարավորինս չոր: Դրանցում աղ ցանել։
Տաքացրեք խաղողի կորիզի յուղը չկպչող թավայի կամ թուջե տապակի մեջ բարձր ջերմության վրա: Թավայի մեջ ավելացրեք գլխաշորերը։ Մեկ անգամ թափահարեք տապակը և թողեք գլխատաշները:
Եփել 2-ից 3 րոպե, մինչև թեթև կարմրեն: Շրջեք և եփեք ևս 1-ից 2 րոպե կամ մինչևscallops պարզապես մի փոքր կիսաթափանցիկ են, երբ նայում եք նրանց կողքից: Նրանք դեռ պետք է զգան զսպանակ է դիպչել, եւ ոչ ամուր. Հեռացրեք դրանք տապակից և դրեք թղթե սրբիչով պատված ափսեի վրա։
Ավելացրեք կարագը թավայի մեջ և տաքացրեք միջին ջերմության վրա մինչև նոր կարմրի: Շագանակագույն կարագը լցնել թարթիչների վրա։ Մատուցեք դրանք անմիջապես ձեր սիրած կողմերի հետ։
Խորհուրդներ
Խաշելու հետ կապված խնդիրները կպչում են և չափազանց եփում: Ահա թե ինչպես կարող եք խուսափել դրանից՝
- Համոզվեք, որ եփելուց առաջ գլխաշորերը մանրակրկիտ չորացրեք։
- Նույնիսկ եթե ձեր ձագերը նախկինում սառած են եղել, քանի դեռ դրանք լավ չորացել են, դուք լավ կլինեք:
- Թավան շատ տաքացրո՛ւ նախքան ցորենը ավելացնելը։
- Օգտագործեք բարձր ջերմության յուղ, ինչպես խաղողի կորիզի յուղը:
- Մի ծանրաբեռնեք ձեր տապակը, երբ եփում եք թխվածքաբլիթները, դա կդժվարացնի նրանց ճիշտ թխումը և դժվար կլինի շրջել:
- Թափահարեք տապակը մեկ անգամ, երբ առաջին անգամ ավելացնեք գլխաշորը: Մի տեղափոխեք դրանք տապակը թափահարելուց հետո: Դուք ուզում եք նրանց մենակ թողնել, որպեսզի նրանք լավ թխվեն և չկպնեն:
- Չափից շատ եփելուց խուսափելու համար համոզվեք, որ յուրաքանչյուր կողմում եփեք ընդամենը մի քանի րոպե և ստուգեք, որ թեփուկները դեռ զսպանակավոր են և ոչ ամուր:
Ո՞ր տեսակի թավանն է ամենալավը սափոր պատրաստելու համար:
Դուք պետք է օգտագործեք չկպչող թավայի կամ չուգունի թավայի, ինչպես նաև ձեթի օգտագործումը, որպեսզի չկպչեք թավայի վրա: Եվ օգտագործեք մակերեսային տապակ, որպեսզի կարողանաք դրանք հեշտությամբ շրջել:
