Խորոված հավով բաղադրատոմս

Բովանդակություն:

Խորոված հավով բաղադրատոմս
Խորոված հավով բաղադրատոմս
Anonim

Խրթխրթան մաշկով և հյութալի, հյութալի միսով տապակած հավը ամենահամեղ, ամենահագեցնող հիմնական ուտեստներից մեկն է, որը կարող եք պատրաստել: Եթե նախկինում երբեք հավ չեք տապակել, ապա մեր բաղադրատոմսը հիանալի մեկնարկային վայր է: Նույնիսկ եթե դուք փորձառու խոհարար եք, այս բաղադրատոմսի պարզ տեխնիկան և համեղ համերը կշշեցնեն ձեզ: Ձանձրալի քսելու կարիք չկա, քանի որ ջեռոցը հաճախակի բացելը միայն կդանդաղեցնի պատրաստման գործընթացը:

Ներառված են թավայի կաթոցներով արագ սուս պատրաստելու հրահանգներ: Մի երկու բաղադրիչ ավելացնելով տապակի մեջ և տաքացնելով այն վառարանի վրա, դուք նույնիսկ շատ կեղտոտ ուտեստներ չեք ունենա: Սուսը կողքից մատուցեք, որ կաթի:

Բաղադրիչներ

Հավի համար:

  • 1 փոքր սոխ
  • 1 միջին չափի գազար, կեղևավորված
  • 1 ցողուն նեխուր, կտրատված
  • 1 (4-ից 5) ֆունտ ամբողջական հավ
  • 4 ճաշի գդալ կարագ, սենյակային ջերմաստիճան
  • Կոշերի աղ՝ ըստ ճաշակի
  • Թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
  • Թարմ խոտաբույսեր, ինչպիսիք են սուսամբար, եղեսպակ, մարջորամ, սամիթ, մաղադանոս, ըստ ցանկության
  • 4-ից 6 կիտրոնի սեպ, ըստ ցանկության
  • 4-ից 6 նարնջագույն սեպ, ընտրովի
  • 2 պճեղ սխտոր, ըստ ցանկության

Սուսի համար:

  • 1 ճաշի գդալ կարագ
  • 1 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
  • 2 բաժակ հավի արգանակ
  • Աղ,համտեսել
  • Թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստել հավը

  1. Հավաքեք բաղադրիչները։
  2. Տաքացրե՛ք ջեռոցը մինչև 425 F։
  3. Սոխը, գազարը և նեխուրը կոպիտ կտրատել։ Մի կողմ դրեք։
  4. Հանեք թռչնի խոռոչից պարանոցն ու թրթուրները և մանրակրկիտ չորացրեք թռչունը թղթե սրբիչներով ներսից և դրսից:
  5. Հավի արտաքին և ներսը քսել կարագով։ Համեմեք, ներսից և դրսից, կոշերի աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով։
  6. Լցրեք խոռոչը թարմ դեղաբույսերով և ցիտրուսային կտորներով, եթե օգտագործում եք:
  7. Հավին ամրացրեք խոհարարական պարան: Այս քայլը կամընտիր է, բայց այն կօգնի ձեր տապակած հավին ավելի համաչափ եփել:
  8. Թակած բանջարեղենը ցրվում է տապակած տապակի հատակին: Եթե օգտագործում եք, ավելացրեք սխտորի մեխակները։
  9. Հավի կրծքամիսը դրեք վերև՝ տապակած դարակի վրա և բանջարեղենով տապակած տապակի վրա:
  10. Հավը դնել ջեռոցում։ Հավը մեկ ժամ 15 րոպե տապակելուց հետո ստուգեք ջերմաստիճանը ակնթարթային ընթերցման ջերմաչափով, որը տեղադրված է ազդրի ամենահաստ հատվածում՝ ճարպից կամ ոսկորից հեռու: Ջերմաչափը պետք է ցույց տա առնվազն 165 F: Եթե դեռ ջերմաստիճանում չէ, շարունակեք տապակել ևս 15 րոպե և նորից ստուգեք:
  11. Երբ հավը պատրաստ է, տապակած տապակը հանեք ջեռոցից: Թռչունը տեղափոխեք մաքուր կտրող տախտակի վրա և թողեք 20 րոպե հանգստանա՝ բաց ծածկույթով:

Պատրաստեք սուս

  1. Տապակը տապակած բանջարեղենով դնել վառարանի վրա: Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ կարագ և տաքացնելմիջին ջերմության վրա մինչև կարագը հալչի։
  2. Ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ ալյուր և խառնեք՝ մածուկ ստանալու համար:
  3. Հավի արգանակը կամ արգանակը լցնել թավայի մեջ և խառնել, որպեսզի միանան: Եփել միջին ջերմության վրա, մինչև թանձրանա և թանձրանա։
  4. Սուսը քամում ենք ցանցով քամիչով և համեմում աղով և պղպեղով:
  5. Հենց որ սոուսն ավարտվի, և հավը հանգստանա, այժմ կարող եք փորագրել թռչունը և մատուցել տնական սուսի հետ: Հեռացրեք լցոնման խոտաբույսերը և ցիտրուսային կտորները, եթե դրանք օգտագործվեն տապակման ընթացքում:
  6. Վայելեք.

Բաղադրատոմսի տատանումներ

Մտածեք հավի մասին որպես դատարկ կտավ: Ահա մի քանի գաղափար՝ ձեր տապակած հավի համը համեմելու համար:

  • Լցրեք թռչունին թարմ դեղաբույսերով կամ այլ անուշաբույր իրերով: Ուրցը, խնկունին, եղեսպակը և մարջորամը հիանալի տարբերակներ են, բայց ցանկացած թարմ խոտաբույս կարող է օգտակար լինել:
  • Կտրեք սամիթի կտորները և դրեք դրանք խոռոչի մեջ։
  • Հավի կեղևի տակ դրեք կտորներ կարագի տակ մինչև այն տապակելը, որպեսզի ավելի հյութալի արդյունք ունենա:
  • Թակած բանջարեղենի փոխարեն տապակած տապակի հատակին մի քանի կտոր հաց շարեք։ Երբ հավի միսը խորովվում է, կաթիլները ներծծվում են հացի մեջ, և հացն ինքնին կդառնա համեղ և համեղ:

Խորհուրդ ենք տալիս: