Բովանդակություն:
2024 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 06:00
Կլասիկ հավի կակյատորը տաք, համեղ հավի և լոլիկի շոգեխաշած է, որը եփվում է մեկ թավայի մեջ: Դա իտալական ճաշատեսակ է, որը նշանակում է հավի «որսորդական ոճ», քանի որ այն սովորական ուտեստ էր որսորդների կողմից (ավանդաբար ճաշատեսակը պատրաստվում էր նապաստակով): Այս օրերին կակյատորը սովորաբար մատուցվում է հավի մսով, մակարոնեղենի վրա կամ համեղ կճեպ հացով: Ավելացրեք մի առատ քերած թարմ պարմեզան նախքան այնտեղ փորելը:
Կծու և համով լի այս ուտեստը շատ պարզ է պատրաստվում և նաև շատ հարմարվող: Չունե՞ք մանրացված լոլիկ: Օգտագործեք տոմատի սոուս: Չունե՞ք սունկ և կանաչ պղպեղ: Փոխարենը օգտագործեք նեխուր, գազար կամ կարմիր պղպեղ։ Այն կարող եք նաև կծու դարձնել՝ պղպեղին և սոխին ավելացնելով մեկ թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղի փաթիլներ: Օգտագործեք այն, ինչ ունեք ձեռքի տակ և պահեք ճաշատեսակի հիմնական ուրվագիծը: Ավելի հեշտ տարբերակի համար այն կարող եք նաև պատրաստել նախապես եփած, կտրատած կամ մանրացված հավով: Պարզապես բաց թողեք հավը եփելու քայլը և ավելացրեք մի բաժակ մանրացրած հավը, երբ սոուսը եփվի:
Բաղադրիչներ
- 1 հավի մի ամբողջ տապակած, կտրատված կտորներով
- 1/4 բաժակ բազմաֆունկցիոնալ ալյուր
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 դեղին սոխ, կտրատած
- 1 կանաչ բուլղարական պղպեղ՝ կտրատած
- 8 ունցիա մանկական բելլա սունկ,կտրատված
- 3 պճեղ սխտոր, աղացած
- 1/4 բաժակ սպիտակ գինի
- 1/2 բաժակ հավի արգանակ
- 1 (28 ունցիա) մանրացված լոլիկ ռեհանով
- 2 թեյի գդալ իտալական համեմունք
- 2 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ
- 2 ճաշի գդալ շաքարավազ
- Պարմեզան պանրի կեղև
- Մակարոնեղեն, մատուցման համար, ըստ ցանկության
- քերած պարմեզան պանիր՝ զարդարման համար
- Թարմ թակած մաղադանոս, զարդարման համար
- Կաթել բալզամիկ քացախ, զարդարման համար
Քայլեր այն դարձնելու համար
Հավաքեք բաղադրիչները։
Հավի կտորները քսել ալյուրով և կես աղ ու պղպեղով։
Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը միջին բարձր ջերմության վրա մեծ, ծանր հատակով կաթսայի մեջ: Ավելացնել հավի կտորները և եփել 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, առանց դրանք շարժելու կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը: (Դուք ցանկանում եք ստեղծել հաճելի թխվածք:) Նրանք պետք չէ եփել, քանի որ դրանք կշարունակեն եփել սոուսի մեջ:
Թավայի մեջ ավելացնել սոխը, բուլղարական պղպեղը, սունկը և սխտորը։ Տապակել միջին բարձր ջերմության վրա մինչև փափկի և ոսկեգույն դառնա։
Ավելացնում ենք սպիտակ գինին և հավի արգանակը, որպեսզի թավայի փայլը մաքրվի: Փայտե գդալով քերեք թավայի ներքևի կտորները և խառնեք, քանի որ հեղուկը փուչիկ է փչում:
Թավայի մեջ ավելացնել մանրացված լոլիկները, իտալական համեմունքները, բալզամիկ քացախը, շաքարավազը և պարմեզանի կեղևը: Ավելացնել մնացած աղն ու պղպեղը։ Խառնել դեպիմիավորել։
Հավի կտորները կրկին ավելացրեք թավայի մեջ: Ծածկեք կափարիչով և եփեք ցածր ջերմաստիճանում առնվազն 45 րոպե կամ մինչև 2 ժամ: Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք աղ և պղպեղ։
Մատուցել մակարոնեղենի վրա և զարդարել քերած պարմեզան պանիրով և թարմ թակած մաղադանոսով: Ավելացրեք ևս մեկ կաթիլ բալզամիկ քացախ:
Խորհուրդներ
Պատրաստեք այս բաղադրատոմսը ժամանակից շուտ և սառեցրեք մասերում, որպեսզի հետո ուտեք: Պարզապես տաքացրեք վառարանի վրա կես բաժակ հավի արգանակով (ջուրը նույնպես գործում է):
Խորհուրդ ենք տալիս:
Նուշով աղացած հավի բաղադրատոմս
Այս խրթխրթան հավի բաղադրատոմսը իդեալական է ցանկացած շաբաթվա ընթրիքի համար: Հեշտ է պատրաստել ձեր սեփական նուշի կերակուրը, և քանի որ այն թխված է, այն ավելի թեթև նախուտեստ է
Անմիջական կաթսա մեղրով սխտորով հավի բաղադրատոմս
Ակնթարթային կաթսան հնարավորություն է տալիս վայելել արագ և համեղ հավի ազդրեր շաբաթվա ցանկացած գիշեր
BBQ հավի լցոնած քաղցր կարտոֆիլի բաղադրատոմս
Ջազ դարձրեք թխած քաղցր կարտոֆիլ այս հեշտ բաղադրատոմսով: Մանրացված խորովածի հավի և հալված պանրի լիցքը պատրաստում է համեղ հիմնական ուտեստ
Մոնղոլական հավի բաղադրատոմս մունգ լոբիով բաղադրատոմս
Մոնղոլական հավի պատրաստման համար միսը մարինացվում է ոստրեի սոուսով և համակցվում սոխի հետ կարմիր գինու քացախի սոուսով:
Սոյայի սոուսով հավի բաղադրատոմս Շիտակե սնկով բաղադրատոմս
Սոյայի սոուսով հավի միսը շոգեխաշած հավի ազդրերը կծուծ ախորժակի սոուսով: Սա տաքացնող ուտեստ է ձմռան ցուրտ գիշերների համար