Բովանդակություն:
2024 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 06:00
Կակղամորթները ծովամթերքի հիանալի բաղադրիչ են և հիանալի աղի համ են հաղորդում տարբեր պատրաստուկների՝ բրինձից մինչև մակարոնեղեն և ապուրներ: Շոգեխաշած, խորոված, թխած կամ նույնիսկ հում մատուցված կակղամորթերը սպիտակուցի նիհար աղբյուր են և հարուստ են օմեգա-3 ճարպաթթուներով: 100 գրամի դիմաց 14,5 գրամ սպիտակուցի և ընդամենը 79 կալորիաների առկայության դեպքում կակղամորթերը կարող են լինել առողջ դիետայի մի մասը և փոխել ձեր սովորական ընթրիքի ճաշացանկը՝ մի փոքր ավելի արկածային:
Այս գեղեցիկ ուտեստը հիանալի է ընթրիքի համար, քանի որ այն արագ է եփվում, և դուք կարիք չեք ունենա 20 րոպեից ավելի անհանգստանալ վառարանի վրա: Մեր կակղամորթերը շոգեխաշվում են թարմ լոլիկի, սոխի, սխտորի և սպիտակ գինու թեթև արգանակի մեջ և մատուցվում են սպագետտիի կամ լինգվին մակարոնի հետ, այնպես որ նախապես պատրաստեք բոլոր բանջարեղենները, եռացրեք մակարոնեղենի ջուրը և նախքան դա իմանաք, դուք կմատուցեք համեղ կերակուր։
Այս ուտեստի բաղադրիչները քիչ են և պարզ, քանի որ կակղամորթերը տալիս են նրան իր համեղ համի մեծ մասը: Հնարավորության դեպքում ավելի լավ է օգտագործել թարմ կակղամորթեր, որպեսզի իսկապես օգտվեք դրանց աղի քաղցրությունից: Մակարոնեղենի սոուսների համար լավագույն կակղամորթերը վզնոցներն են, Մանիլան կամ աքաղաղը:
Բաղադրիչներ
- 25 փոքր կակղամորթեր (մաքուր)
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 1 փոքր շագանակագույն սոխ
- 2-ից 3 պճեղ սխտոր (նուրբ թակած)
- 1թեյի գդալ չիլի չորացրած փաթիլներ
- 1/2 թեյի գդալ ծովի աղ
- 3 միջին լոլիկ (կոպիտ թակած)
- 4 ունցիա չոր սպագետտի (կամ լինգուին)
- 1/2 բաժակ չոր սպիտակ գինի
- 2 ճաշի գդալ թարմ մաղադանոս (նուրբ թակած)
Քայլեր այն դարձնելու համար
Հավաքեք բաղադրիչները։
Մեծ կաթսայի մեջ առատ քանակությամբ ջուր եռացրեք: Մոտ 10 րոպե թրմեք կակղամորթները սառը ջրով ամանի մեջ։ Քամեք և լվացեք հոսող սառը ջրի տակ։
Մեծ, ծանր հիմքով կաթսայի մեջ տաքացրեք ձեթն ու կարագը միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոխը և տապակել 2-3 րոպե, երբեմն խառնելով մինչև կիսաթափանցիկ դառնալը։
Կաթսայի մեջ ավելացրեք սխտորը, չիլիի փաթիլները և աղը և հարեք մոտ 20 վայրկյան։
Ավելացնում ենք մանր կտրատած լոլիկը և տապակում մոտ 7 րոպե, մինչև դրանց հյութը սկսի գոլորշիանալ։
Աղացրեք եռացող ջուրը և եփեք մակարոնեղենը՝ փաթեթավորման հրահանգներին համապատասխան։
Սոուսով կաթսայի մեջ կրակը բարձրացրեք միջինից բարձր և կակղամորթերը կաթսայի մեջ ավելացրեք։ Ծածկեք կափարիչով: Մոտ 2-ից 3 րոպե հետո գինին ավելացրեք կաթսայի մեջ։ Կրկին ծածկեք և կաթսան կողքից թափահարեք։
Եփեք կակղամորթերը ևս 5 րոպե կամ մինչև բացվեն: Ավելացնել մաղադանոսը և հարել փայտե գդալով։ Ծածկեք և նորից թափահարեք կաթսան։ Ստուգեք չբացված կակղամորթերը և դեն նետեք:
Մոտավորապես այս պահին մակարոնեղենը պետք է պատրաստ լինի ցամաքեցնելու համար: Քամել և դնել մեծ կամ մեծ ամանի մեջափսե.
Վերևան լցնել կակղամորթի խառնուրդը։ Մակարոնեղենն ու սոուսը լավ խառնել երկու մեծ պատառաքաղների կամ մի քանի աքցանի օգնությամբ։ Մատուցել անմիջապես։
Եթե չեք կարողանում գտնել թարմ կակղամորթեր
Եթե չեք կարողանում գտնել թարմ կակղամորթեր, միշտ կա պահածոյացված կամ բանկա կակղամորթերից լավագույնը ստանալու միջոց: Գնե՛ք պահածոյացված կակղամորթեր, որոնց պիտակի վրա կա ընդամենը երկու բաղադրիչ՝ կակղամորթ և կակղամորթ հյութ: Մյուս բանկաները կարող են ունենալ լրացուցիչ կոնսերվանտներ կամ բուրավետիչներ, բայց լավ որակի պահածոյացված կակղամորթներին չպետք է ավելին պետք լինի, քան իրենց սեփական համն ու հյութը:
Մեր բաղադրատոմսի համար օգտագործեք 6-ից 8 ունցիա պահածոյացված կակղամորթ: Քանի որ պահածոյացման գործընթացն արդեն պատրաստել է կակղամորթները, տաքացրեք կակղամորթները առավելագույնը 2 րոպե: Հակառակ դեպքում, նրանց հյուսվածքը կլինի չափազանց կոպիտ և ռետինե: Պարզապես հետևեք բաղադրատոմսին և պատրաստեք սոուսը ըստ հրահանգների, բայց վերջում ավելացրեք կակղամորթները՝ տարայի 2 ճաշի գդալ կակղամորթի հյութի հետ միասին՝ հավելյալ ծովամթերքի աղի համը ստանալու համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սխտորով տապակած հավ սպիտակ գինու սոուսով բաղադրատոմս
Փորձեք այս հեշտ բաղադրատոմսը հյութալի սխտորով տապակած հավի համար: Հավի միսը բովում է սպիտակ գինու, խնկունի և 20 պճեղ սխտորի համեղ սոուսով։
Պարզ և համեղ սպիտակ գինու սանգրիայի բաղադրատոմս
Սպիտակ գինու սանգրիան ուժեղացնում է գինու պտղաբերությունը: Բացահայտեք հիմնական բաղադրատոմսը, որն ապացուցված սիրված է և սովորեք, թե ինչպես այն հարմարեցնել ձեր ճաշակին
Սպիտակ գինու սոուսով ռավիոլի կարագի դդմի բաղադրատոմս
Պատրաստեք ռավիոլի վոնտոնի փաթաթաններով այս բոված դդմի և պարմեզան միջուկի համար՝ ցողված սպիտակ գինու կրեմի սոուսով և վրան ընկույզով:
Սպիտակ գինու արքայախնձորի սանգրիայի բաղադրատոմս
Սա ավանդական սանգրիայի արևադարձային տարբերակ է՝ արքայախնձորի և կոկոսի ռոմի ավելացմամբ: Ամառային խմիչք, որը կատարյալ է ցանկացած երեկույթի համար
Սպիտակ գինու սանգրիա ամառային մրգերով բաղադրատոմս
Սպիտակ գինու սանգրիան կատարյալ ամառային խնջույք է: Այն ավելի թեթև է, քան կարմիր գինու սանգրիան և ներառում է ելակ, դեղձ և ցիտրուսներ