Սխտորով տապակած հավ սպիտակ գինու սոուսով բաղադրատոմս

Բովանդակություն:

Սխտորով տապակած հավ սպիտակ գինու սոուսով բաղադրատոմս
Սխտորով տապակած հավ սպիտակ գինու սոուսով բաղադրատոմս
Anonim

Եթե ցանկանում եք իսկապես համեղ տապակած հավ առանց ավելորդ աղմուկի, ապա այս սխտորով տապակած հավի բաղադրատոմսը ձեզ համար է:

Հավը լցնում են կիտրոնով և դափնու տերևներով, այնուհետև բովում սպիտակ գինու, խնկունի և 20 մեխակ սխտորի համեղ սոուսով: Թեև սա կարող է շատ թվալ, բայց ուտեստը չափազանց սխտորով չէ: Սխտորը տապակվում է կեղևով և նուրբ համ է հաղորդում սպիտակ գինու սոուսին:

Համադրեք այն ավստրալական և նորզելանդական համեղ կողմնակի ուտեստների հետ, ներառյալ աղցանները և տապակած բանջարեղենը:

Բաղադրիչներ

  • 3 3/4 ֆունտ (մոտ 1,7 կիլոգրամ) ամբողջական հավ, ցանկալի է ազատ տեսականի
  • 1 միջին չափի կիտրոն, կիսով չափ կտրված
  • 3 դափնու տերեւ
  • 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 1 1/2 ճաշի գդալ նուրբ թակած թարմ խնկունի
  • 1/2 թեյի գդալ ծովի աղ
  • 13 1/2 ունցիա (մոտ 400 միլիլիտր) հավի արգանակ
  • 3 1/2 ունցիա (մոտ 100 միլիլիտր) սպիտակ գինի
  • 20 պճեղ չմաքրված սխտոր

Քայլեր այն դարձնելու համար

  1. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 375 F (190 C):
  2. Հավը չորացրեք ներսից և դրսից: Կիտրոնի կեսերն ու դափնու տերևները դնել հավի խոռոչի մեջ։ Ոտքերը միացրեք խոհանոցային թելով։
  3. Փոքր ամանի մեջ խառնեք ձիթապտղի յուղը, խնկունին և աղը: Քսեք խառնուրդը ամբողջի վրահավ.
  4. Հավը դնել մեծ թխման ամանի մեջ: Մի կողմ դրեք։
  5. Հավի արգանակը, սպիտակ գինին և սխտորի մեխակները միջին կաթսայի մեջ եփեք: Հեղուկը և սխտորի մեխակները լցնել հավի շուրջը թխելու ամանի մեջ։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը փայլաթիթեղով ծածկեք՝ ծայրերը սերտորեն սեղմելով ափսեի շուրջը, որպեսզի գոլորշի չանցնի: Տապակել 1 ժամ 20 րոպե։
  6. Այս ժամանակից հետո հանեք հավը ջեռոցից և հանեք փայլաթիթեղը։ Հավը նորից դրեք ջեռոցում և տապակեք ևս 20 րոպե կամ մինչև հավը ոսկե դարչնագույն դառնա։
  7. Հավը հանում ենք ջեռոցից և թույլ ծածկում փայլաթիթեղի մեջ: Թողեք հանգստանա մոտ 15 րոպե։
  8. Թխելու համար նախատեսված սոուսը կաթսայի մեջ լցրեք և տաք պահեք: Դուք կարող եք սխտորի մեխակներից մի քանիսը քամել սոուսի մեջ, կամ պարզապես մեխակները ամբողջությամբ պահել:
  9. Մատուցեք հավը կողքից սխտորի սոուսով։ Յուրաքանչյուր ափսեի վրա դրեք մի քանի մեխակ սխտոր, որպեսզի հյուրերը ցանկության դեպքում կարողանան սխտոր ճզմել հավի վրա:

Խորհուրդ ենք տալիս: