Թայերեն հարբած ձկան բաղադրատոմս (Pad Kee Mao)

Բովանդակություն:

Թայերեն հարբած ձկան բաղադրատոմս (Pad Kee Mao)
Թայերեն հարբած ձկան բաղադրատոմս (Pad Kee Mao)
Anonim

Այս ճաշատեսակի անվանումը գալիս է թայերեն «pad kee mao» բառից, որը նշանակում է հարբած տապակած: Այս ուտեստը հայտնի է իր ջերմությամբ և կծու համով, որոնք գալիս են թարմ չիլիի, կանաչ պղպեղի հատիկներից և մատնահետքերից: Թաիլանդում կծու կերակուրը սովորաբար վայելում են գեղեցիկ սառը գարեջրի հետ, այնպես որ կարող եք պատկերացնել, որ այս ուտեստի շոգը հանգստացնելու համար կարող է պահանջվել մի քանի գարեջուր: Pad kee mao-ն նաև հանրաճանաչ ուտեստ է Թաիլանդում գիշերային հանգստից հետո, քանի որ փողոցային սննդի տաղավարների մեծ մասը դա առաջարկում է իրենց ճաշացանկում ուշ ժամերին: Այսպիսով, անկախ նրանից, թե «պադ Քի Մաոն» պատասխանատու է ձեզ հարբեցնելու համար, թե՞ որ դուք դրա ցանկությունը զգում եք, երբ հարբած եք, կարծում ենք, որ ձեզ դուր կգա այս ուտեստը:

Թաիլանդում հարբած ձուկը սովորաբար պատրաստում են լոքոով, որն ունի բավականին թունդ հոտ, ուստի թարմ ձկան միսը ողողում են աղով և թամարինդի հյութով։ Այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել ցանկացած սպիտակ ձուկ, և մենք նաև պարզել ենք, որ սաղմոնը շատ լավ է աշխատում։

Դուք հավանաբար տեսած լինեք հարբած արիշտա թայլանդական ռեստորանների ճաշացանկում, և կարող եք գրազ գալ, որ հիմնական բաղադրիչները մնում են նույնը՝ կիտրոնախոտ, կանաչ պղպեղի հատիկ, մատնահետքեր, մակրուտ լայմի տերևներ և ռեհան: Ազատորեն կարող եք ավելացնել հարթ բրնձի արիշտա այս բաղադրատոմսում, ինչպես նաև հեշտ մեկ կաթսայի ճաշատեսակի համար:

Բաղադրիչներ

  • 2 ճաշի գդալ բրնձի թեփյուղ
  • 2 պճեղ սխտոր, կտրատած
  • 3 կարմիր չիլի պղպեղ, կտրատած
  • 1/2 ֆունտ ձողաձողի ֆիլե, կտրատած
  • 1/2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
  • 1 ճաշի գդալ ձկան սոուս
  • 1/2 թեյի գդալ շաքար
  • 1 թեյի գդալ աղացած կիտրոնախոտ
  • 6 չերի լոլիկ, կտրատած
  • 1 ճաշի գդալ կանաչ պղպեղի հատիկներ
  • 2 ճաշի գդալ կտրատած մատնահետքեր
  • 6 մակրուտ կրաքարի տերեւ
  • 1/2 բաժակ քաղցր ռեհան
  • Թայերեն հասմիկի բրինձ, մատուցման համար, ըստ ցանկության

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Image
Image

Տաքացրեք տապակը միջինից բարձր ջերմության վրա։ Ավելացնել ձեթ, սխտոր և չիլի: Տապակել մինչև սխտորը մի փոքր դեղնանա։

Image
Image

Ավելացնում ենք ձկան կտորները և եփում ենք 3 րոպե։ Համոզվեք, որ տապակը չլցեք և թողեք, որ ձուկը եփվի առանց այն շարժելու: Սա կպահի ձկան կտորները:

Image
Image

Համեմեք՝ ավելացնելով սոյայի սոուս, ձկան սոուս և շաքարավազ: Հարում ենք մինչև շաքարը լուծվի։

Image
Image

Ավելացնում ենք կիտրոնի խոտը, չերի լոլիկը, կանաչ պղպեղի հատիկները, մատնահետքերը և մակրուտ լայմի տերևները: Խառնել բոլոր անուշաբույր նյութերը մինչև լավ միանան:

Image
Image

Անջատեք կրակը և ավելացրեք քաղցր ռեհանը։

Image
Image

Մատուցեք տաք վիճակում թայլանդական հասմիկի բրինձով։

Խորհուրդ ենք տալիս: