Սբ. James' Cake (Tarta de Santiago) բաղադրատոմսը

Բովանդակություն:

Սբ. James' Cake (Tarta de Santiago) բաղադրատոմսը
Սբ. James' Cake (Tarta de Santiago) բաղադրատոմսը
Anonim

Այս համեղ նուշով թխվածքն անվանվել է ի պատիվ Սանտյագոյի (Սուրբ Ջեյմս)՝ Իսպանիայի հովանավոր սուրբը: Ամեն հուլիսի 25-ին Իսպանիայում նշվում է Սուրբ Հակոբոսի տոնը։ Նրա աճյունն ամփոփված է Գալիսիայի Սանտյագո դե Կոմպոստելա քաղաքում։ Միջնադարում Սանտյագո ուխտագնացությունը քրիստոնեական աշխարհի ամենակարեւոր ուխտագնացությունն էր։ Այսօր շատ մարդիկ դեռևս գնում են Սանտյագո ոչ միայն կրոնական պատճառներով, այլ որպես մշակութային, պատմական կամ ակտիվ արձակուրդ:

Տորթի ծագումը հստակ չէ, բայց այն կարող է բերվել Գալիցիա մի ուխտավորի կողմից և վայելել շատերը, ովքեր ավարտեցին իրենց ճանապարհորդությունը դեպի Սանտյագո: Այսօր այս տորթը վաճառվում է ամբողջ Սանտյագո դե Կոմպոստելայում և հայտնի է ինչպես զբոսաշրջիկների, այնպես էլ ուխտավորների շրջանում:

Այս բաղադրատոմսը պահանջում է սպիտակեցնել նուշը նախքան մանր փոշու վերածելը: Տորթի վերևի մասը զարդարված է հրուշակագործների շաքարով, ստեղծելով Սուրբ Հակոբոսի թրի կամ խաչի ուրվագիծ:

Բաղադրիչներ

  • 2 2/3 բաժակ նուշ
  • 4 մեծ ձու
  • 1 1/4 բաժակ հատիկավոր շաքար
  • 1/2 բաժակ (4 ունցիա) չաղ կարագ, սենյակային ջերմաստիճանում
  • 3/4 բաժակ ալյուր
  • 1/2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • 1/2 բաժակ ջուր
  • 1 ճաշի գդալ կիտրոնի համ, 1 կիտրոնից
  • Հրուշակեղենի շաքար՝ զարդարանքի համար

Քայլեր այն դարձնելու համար

  1. Նուշը սպիտակեցրեք, այնուհետև սրճաղացով կամ սննդի պրոցեսորով մանրացրեք նուշը մինչև լավը և մի կողմ դրեք։
  2. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 F: յուղեք կլոր 8 դյույմանոց զսպանակաձև թավան:
  3. Մեծ հարիչ ամանի մեջ հարում ենք ձվերն ու շաքարավազը միասին։ Ավելացնում ենք կարագը, ալյուրը, փխրեցուցիչը և ջուրը և հարում ենք էլեկտրական ձեռքի հարիչով մինչև լավ միանան։
  4. Նուշը խառնել խմորի մեջ: Ավելացնում ենք կիտրոնի համը և խառնում ենք մինչև լավ խառնվի։
  5. Խմորը լցնում ենք պատրաստի թխվածքաբլիթի մեջ։ Թխել ջեռոցում միջին դարակում մոտավորապես 45-50 րոպե: Ստուգեք պատրաստությունը 45 րոպե հետո. տորթը պատրաստ է, եթե տորթի կենտրոնում տեղադրված ատամհատիկը մաքուր է դուրս գալիս:
  6. Տորթը զարդարելու ավանդական ձևը շաքարի փոշի ցանելն է՝ Սուրբ Հակոբոսի թրի կտրվածքով կամ վրան խաչով: Խաչ ստեղծելու համար օգտագործեք ցանկացած մաքուր թղթի կտոր, որը ծալված է չորրորդ մասով՝ խաչը կտրելու համար: Այնուհետև, երբ տորթը սառչում է, խաչը դնում ենք տորթի կենտրոնում և վրան քսում ենք հրուշակեղենի շաքարավազ: Այս աշխատանքի համար ալյուրի փոքր մաղիչը լավ է աշխատում: Հեռացրեք թուղթը՝ ուրվագիծը բացահայտելու համար:
  7. Մատուցեք և վայելեք:

Խորհուրդ ենք տալիս: