Բովանդակություն:
2024 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 06:00
Բոլորն էլ սիրում են մորաքույր Աննայի պրեզելը: Այն վայրկյանին, երբ մտնում ես առևտրի կենտրոն, դու չես կարող զսպել դրանց հոտը և ցանկանալ նրանց: Դժվար է դիմակայել այս պրետզելների խրթխրթան, ծամոնային, կարագի համին:
Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ինքներդ պատրաստել այս հիանալի կախվածություն առաջացնող պրետզելները, ինչպես նաև ունենալ զարմանալի հոտ, որը տարածվում է ձեր սեփական տանը: Հեշտ է պատրաստվում, դրանք պահանջում են պարզ խմոր և մի փոքր բարձրանալու ժամանակ։ Փրթզելները պտտելը հեշտ է անել, և դա շատ զվարճալի է անել խմբում կամ երեխաների հետ:
Դուք հեշտությամբ կարող եք կրկնապատկել այս բաղադրատոմսը, եթե ձեզ անհրաժեշտ է պրետզելի չափազանց մեծ խմբաքանակ: Նրանք լավ սառչում են, պարզապես տապակել դրանք, երբ պատրաստ եք ծառայելու: Դուք կարող եք դրանք մատուցել մանանեխի, նաչո պանրի սոուսի կամ ցանկացած կծուծ ախորժակի կամ քաղցրավենիքի հետ:
Բաղադրիչներ
Խմորի համար՝
- 2 բաժակ կաթ
- 2 ունցիա (4 ճաշի գդալ) աղած կարագ
- 1/3 բաժակ շագանակագույն շաքարավազ, փաթեթավորված
- 2 թեյի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ
- 5 բաժակ (745 գրամ) բազմաֆունկցիոնալ ալյուր
- 2 թեյի գդալ աղ
Տոպինգի համար՝
- 2 բաժակ տաք ջուր
- 1/3 բաժակ խմորի սոդա
- 2 ունցիա (4 ճաշի գդալ) կարագ, հալված
- Պետզելի աղ՝ ըստ ճաշակի
Քայլեր այն դարձնելու համար
Հավաքեք ձեր բաղադրիչները։
Կաթը եռացնել փոքր կաթսայի մեջ։ Մի եռացրեք; պարզապես տաքացրեք կաթը մինչև այն տաքանա մինչև վերջմիջոցով։
Տաք կաթին ավելացնել կարագն ու շաքարավազը։ Հարում ենք այնքան, մինչև կարագը հալվի և շաքարավազը լուծվի։ Մի կողմ դրեք և սառչեք այնքան, մինչև սենյակային ջերմաստիճանից մի փոքր տաքանա: Եթե կաթը շատ տաք է, խմորիչը կմեռնի; չափազանց ցուրտ է, և այն այնքան արագ չի բարձրանա (մոտ 100 F-ը իդեալական է):
Կաթնային խառնուրդի վերևում ավելացնել խմորիչը և մի քանի րոպե թողնել, որ այն փափկի։
Օգտագործելով հացի կեռիկի կցորդը ձեր ստենդային հարիչի վրա, ավելացրեք ալյուրն ու աղը և հարեք կեռիկի կցորդով մինչև ամբողջովին միախառնվեն և ստացվի հարթ գնդիկ:
Ծածկեք ամանը մաքուր սրբիչով և թողեք, որ խմորը եփվի 1 ժամ կամ մինչև չափը կրկնապատկվի: Այնուհետև խմորը ծակեք ամանի մեջ։
Խմորի գնդիկը շրջեք կտրատող տախտակի վրա: Խմորը կտրատել 10 հավասար մասերի։ Եթե ցանկանում եք ավելի փոքր պրեզելներ պատրաստել, խմորը կտրեք ավելի փոքր կտորների: Սա ձեզ ավելի փոքր պրետզելներ կտա: Ձեզ անհրաժեշտ է պատշաճ չափի խմորի կտոր, որպեսզի պատրաստեք մեծ, նիհար պրեզելներ, որոնք մորաքույր Աննայի ստորագրությունն են:
Տաքացրեք ջեռոցը մինչև 450 F: Խմորի մի կտոր գրտնակեք երկար և շատ նիհար «պարանի» մեջ՝ մոտ 36 դյույմ երկարությամբ:
Խմորը կիսով չափ փաթաթեք, այնուհետև ծայրերը իրար պտտեք 2 կամ 3 անգամ։
Ծայրերը ետ քաշեք օղակի վրայով, որպեսզի ստացվի դասական պրեզելի ձև, սեղմելով ծայրերը, որպեսզի դրանք կպչեն:
Խառնել 2 բաժակ տաք ջուր և խմորի սոդանմակերեսային ուտեստ. Ընկղմեք պրետզելները սոդայի լոգանքի մեջ: Շրջեք և թաթախեք մյուս կողմը։
Դրեք թաթախված պրետզելները մագաղաթապատ թխման թերթիկի վրա: Դուք պետք է կարողանաք յուրաքանչյուր թխման թերթիկի վրա դնել 2 կամ 3 հատ:
Թխել պրետզելները 7-ից 8 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պետզելները քսել հալած կարագով։
Դրանց վրա շաղ տալ կոպիտ պրեզելի աղ:
Ինչպես պահել և սառեցնել
- Խմորը կարող եք սառնարանում պահել մինչև 24 ժամ, քանի որ այն բարձրանում է:
- Խմորը կարող եք նաև սառեցնել երեք ամիս։ Տեղափոխեք սառնարան՝ ամբողջ գիշեր հալեցնելու համար և շարունակեք բաղադրատոմսը։
Խորհուրդներ
Փորձեք մատուցել թարմ թխած պրետզելները գարեջրի պանրի դիփով, չիպոտլե դդմի քեսո դիփով, կամ աղի և քաղցր համադրության համար մատուցել շոկոլադե սոուսով կամ կարամելի սոուսով:
Բաղադրատոմսի տատանումներ
- Պրետցելի աղը բաղադրատոմսում ամենալավ տեսքն ու համն ունի, բայց դուք կարող եք նաև օգտագործել սովորական կոշտ աղ, ինչպիսին է կոշեր աղը:
- Դուք կարող եք փոխարինել կաթը ջրով և ոչ կաթնամթերքի կարագով կարագի փոխարեն, եթե ցանկանում եք հրաժարվել կաթնամթերքից:
Ի՞նչն է դարձնում մորաքույր Աննա պրետզելը այդքան լավը:
Auntie Anne Pretzels-ը ինչ-որ կերպ ավելի համեղ է, քան ձեր միջին պրետզելը: Շաքարի առողջ չափաբաժինը դարձնում է համեղ խմոր, իսկ հալված կարագի և աղի լցոնումը դրականորեն կախվածություն է առաջացնում: Մեկ այլ պատճառ, որ հայտնի պրետզելներն ենայնքան լավ է, որ դրանք պատրաստվում և մատուցվում են թարմ և տաք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարամելով փաթաթված Pretzel Rods Recipe
Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել ձեր սեփական կարամելով փաթաթված պրետզելի ձողիկներ: Հեշտ բաղադրատոմսը ստեղծում է գեղեցիկ կոնֆետ՝ ծամոտ կարամելի հաստ պարույրով, որը թաթախված է շոկոլադի մեջ:
No Yeast Cheesy Soft Pretzel Recipe
Չեդդեր պրետցելի այս փափուկ բաղադրատոմսը խմորիչ չունի և հեշտ է պատրաստել: Խմորը հունցվում է, ձևավորվում և թխվում, համը նման է պանրի ծղոտին
Pretzel Pumpkins Candy Recipe
Երեք բաղադրիչ և 15 րոպե այն ամենն է, ինչ ձեզ հարկավոր է վերջին րոպեին Հելոուինի երեկույթի համար դդումի պրետզել պատրաստելու համար:
Witch Finger Pretzel Rods Recipe
Կախարդի մատների պրետզելի ձողերը հեշտ հյուրասիրություններ են, որոնց պատրաստումը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում, բայց ամբոխին հաճելի են Հելոուինի կամ կախարդի թեմայով այլ երեկույթների համար:
Pretzel Toffee Recipe
Այս պրետզել իրիսի կոնֆետը քաղցրի և աղի կատարյալ հավասարակշռություն է, և դա շատ արագ և հեշտ շտկվող կոնֆետ է: