Կանոլի տորթի բաղադրատոմս

Բովանդակություն:

Կանոլի տորթի բաղադրատոմս
Կանոլի տորթի բաղադրատոմս
Anonim

Կանոլի տորթի այս բաղադրատոմսը ներառում է այն ամենը, ինչ դուք սիրում եք ավանդական կանոլիում և այն ներկայացնում է գեղեցիկ շերտավոր տորթի տեսքով: Cannoli-ն սիցիլիական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն է: Այս խորհրդանշական իտալական խմորեղենը խողովակի ձևով կճեպ է տապակած խմորեղենի խմորից՝ լցված քաղցր ռիկոտայի միջուկով:

Նարնջի բույրով տորթի շերտերը լցված են ռիկոտա պանրով և հարուստ, սերուցքային շոկոլադե միջուկով: Տորթի արտաքին կողմը պատված է սերուցքային մասկարպոնե ցրտահարությամբ, այնուհետև զարդարված թակած պիստակով: Գեղեցիկ շերտերը բացահայտվում են այդ առաջին կտորը կտրելիս: Այն, անշուշտ, տպավորելու է ձեր ընկերներին և ընտանիքին ձեր հաջորդ իտալական թեմայով ընթրիքի, ծննդյան տոնի կամ տորթի արժանի այլ առիթի ժամանակ:

Բաղադրիչներ

Տորթերի համար՝

  • 2 1/2 բաժակ համատարած ալյուր
  • 2 1/2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • 1/2 թեյի գդալ աղ
  • 3/4 բաժակ չաղ կարագ, փափկած
  • 1 3/4 բաժակ հատիկավոր շաքար
  • 3 մեծ ձու
  • 1 ճաշի գդալ նարնջի թարմ կեղև
  • 1 1/2 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
  • 1 1/4 բաժակ կաթ

Ռիկոտա միջուկի համար՝

  • 15 ունցիա ռիկոտա պանիր
  • 1/2 բաժակ հրուշակեղենի շաքար
  • 1/2 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
  • 1/2 թեյի գդալ նարնջի էքստրակտ
  • 3/4 բաժակ մինի շոկոլադե չիպսեր

ՀանունMascarpone Frosting:

  • 16 ունցիա մասկարպոնե պանիր
  • 1 բաժակ հրուշակեղենի շաքար
  • 1/4 բաժակ կաթ
  • 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ

Զարդարի համար՝

  • 1/2 բաժակ թակած պիստակ
  • 1/4 բաժակ մինի շոկոլադե չիպսեր

Քայլեր այն դարձնելու համար

Պատրաստեք տորթերը

Հավաքեք բոլոր բաղադրիչները: Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 375 F: յուղով քսեք և ալյուրով քսեք 9 դյույմանոց կլոր ձևամանները և մի կողմ դրեք:

Image
Image

Տորթերը պատրաստելու համար մեծ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը: Մի կողմ դրեք։

Image
Image

Մեկ այլ մեծ ամանի մեջ հարում ենք կարագն ու շաքարավազը մինչև թեթև ու փարթամ դառնալ։

Image
Image

Ավելացնում ենք ձվերը հերթով, մինչև միացվեն:

Image
Image

Խառնել նարնջի համի և վանիլի էքստրակտի մեջ։

Image
Image

Հերթականորեն ավելացնել ալյուրի խառնուրդն ու կաթը կարագի խառնուրդին, սկսելով և վերջացնելով ալյուրի խառնուրդով և հարելով այնքան, մինչև ամբողջովին ներթափանցվի:

Image
Image

Տորթի խմորը հավասարապես բաժանում ենք պատրաստված տապակների միջև։ Թխել 25 րոպե կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա։

Image
Image

Տորթերը 10 րոպեով սառեցնում ենք թավայի մեջ։ Հեռացրեք տորթերը տապակներից և ամբողջովին սառչեք մետաղական դարակի վրա։

Image
Image

Պատրաստեք միջուկը և ցրտահարությունը

Ռիկոտայի միջուկը պատրաստելու համար մեծ ամանի մեջ միացրեք ռիկոտա պանիրը, 1/2 բաժակ շաքարի փոշի, 1/2 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ և նարնջի էքստրակտ: Հարել մինչև փարթամ դառնալը։ Ծալեք 3/4 բաժակ մինիշոկոլադե չիպսեր. Մի կողմ դրեք։

Image
Image

Ֆրաստինգը պատրաստելու համար հարեք մասկարպոնե պանիրը, 1 բաժակ շաքարի փոշին, 1/4 բաժակ կաթը և 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտը մինչև յուղալի դառնալը։

Image
Image

Կառուցեք և սառեցրեք տորթը

Տորթի մեկ սառեցված շերտը դնել մատուցվող ափսեի վրա և քսել ռիկոտայի միջուկի կեսը։

Image
Image

Վերևում թխվածքի երկրորդ շերտով և մնացած միջուկը քսում ենք տորթի վերևի վրա մինչև 1 դյույմ եզրեր:

Image
Image

Տորթի կողքերը և վերին եզրը սառեցրեք մասկարպոնե ցրտահարությամբ՝ ամբողջությամբ ծածկելով տորթը։

Image
Image

Շաղ տալ թակած պիստակները տորթի վերին եզրին: Զարդարեք տորթի գագաթը մնացած 1/4 բաժակ մինի շոկոլադե չիպսերով: Դնել սառնարանում մինչև մատուցման պատրաստ լինել։ Վայելե՛ք:

Image
Image

Ինչպես պահել

Քանի որ այս միջուկը և սառցադաշտը պարունակում է պանիրներ, այս տորթը պետք է սառնարանում պահել մինչև մատուցելը: Մնացած մնացորդները պետք է սերտորեն փաթաթվեն և պահվեն սառնարանում մոտ երեք օր։

Խորհուրդ ենք տալիս: