Թխվածքաբլիթներ

Բովանդակություն:

Թխվածքաբլիթներ
Թխվածքաբլիթներ
Anonim

Այս թխվածքաբլիթները իրական իմաստով թթխմոր չեն, քանի որ թխվածքաբլիթները արագ հաց են, և թթխմորը խմորում է պահանջում: Համն ավելի շատ թան թխվածքաբլիթների է նման, բացառությամբ, որ այստեղ աճեցված թանգը ստացվում է թթխմորի նախուտեստից, որը մերժվել է որպես թարմացման գործընթացի մաս: Եթե ցանկանում եք, կարող եք օգտագործել թարմ, վերջերս սնված նախուտեստ, բայց այն չի տա այնքան մշակված համ, որքան նախուտեստը, որն անցել է խմորման ցիկլով և մի քանի օր պահել սառնարանում:

Թթխմորի նախուտեստի օգտագործման առավելություններից մեկն այն է, որ այս թխվածքաբլիթները հեշտությամբ կարելի է վեգան դարձնել՝ չկորցնելով համի խորությունը: Փորձեք փոխարինել ոչ կաթնամթերքի կաթն ու պինդ բուսական ճարպը, ինչպիսին է կոկոսի յուղը (ավելի բարդ է աշխատել, բայց ավելի բնական է, քան Crisco-ի նման հիդրոգենացված յուղերը) վեգան թխվածքաբլիթի հետ, որն ունի տնային թան թխվածքաբլիթի համ::

Բաղադրիչներ

  • 200 գրամ ալյուր
  • 60 գրամ ամբողջական ցորենի ալյուր
  • 2 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար
  • 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
  • 6 գրամ ծովի աղ
  • 120 գրամ սառը ամբողջական կաթ, գումարած ավելի շատ գագաթները մաքրելու համար
  • 100 գրամ թթխմորի նախուտեստ
  • 1 ձողիկ սառը անշաղ կարագ, մանր կտրատած

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400 F։

Image
Image

Մեծ հարիչ ամանի մեջ ավելացնել ալյուրը, շաքարավազը, խմորի հզորությունը, խմորի սոդան և աղը: Խառնել՝ միացնելու համար։

Image
Image

Առանձին միջին հարիչ ամանի մեջ հարում ենք կաթն ու թթխմորը մինչև միանան:

Image
Image

Չոր բաղադրիչներին ավելացրեք կարագի կտորները։ Կարագի բոլոր կտորները մեկ անգամ տրորեք պատառաքաղի կամ խմորեղենի բլենդերի միջով:

Image
Image

Ավելացնում ենք թաց բաղադրիչները չորի մեջ և հարում այնքան, մինչև ստացվի փխրուն խմոր։

Image
Image

Խմորը շրջել ալյուրով պատված մակերեսի վրա և ձևավորել 1 դյույմ հաստությամբ ուղղանկյուն: Ուղղանկյունը գործնական նամակի նման ծալեք երրորդով: Խմորը թեթև լցրեք ալյուրով և գրտնակով փաթաթեք այն 1 1/2 դյույմ հաստությամբ: Կրկնեք տառային ծալքը և կրկին գրտնակեք խմորը, այս անգամ մոտ 3/4 դյույմի հաստությամբ:

Image
Image

Խմորը կտրատեք ձեր ուզած ձևով։ Մենք նախընտրում ենք քառակուսի թխվածքաբլիթներ, քանի որ ջարդոն խմոր չկա։

Image
Image

Թխվածքաբլիթները դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և երեսները քսել կաթով: Թխել մոտ 15 րոպե, կամ մինչև ոսկեգույն դառնալը և լավ բուծվի։ Մատուցել անմիջապես։

Image
Image

Խորհուրդ

Պահել փակ տարայի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում մինչև երեք օր կամ սառեցնել մինչև վեց ամիս:

Խորհուրդ ենք տալիս: