Երկու անգամ թխած քաղցր կարտոֆիլի բաղադրատոմս

Բովանդակություն:

Երկու անգամ թխած քաղցր կարտոֆիլի բաղադրատոմս
Երկու անգամ թխած քաղցր կարտոֆիլի բաղադրատոմս
Anonim

Թխած քաղցր կարտոֆիլը հիանալի է, բայց երկու անգամ թխած քաղցր կարտոֆիլն ավելի լավն է: Կարտոֆիլը սկզբնական թխելուց հետո մարմինը հանվում է և խառնվում կարագի, շագանակագույն շաքարի և համեմունքների հետ: Միջուկը վերադառնում է կարտոֆիլի կեղևների մեջ և թխվում է կատարելության՝ ավելացնելով խրթխրթան պեկանի վերնաշապիկը:

Քաղցր կարտոֆիլը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է տոնական ճաշի համար թխելու համար, և դրանք լավ այլընտրանք են ավելի մեծ քաղցր կարտոֆիլի կաթսայի համար: Նրանք հիանալի են նաև ամենօրյա կերակուրների համար, և դրանք լավ համադրվում են թխած խոզապուխտով, խոզի կոտլետներով և տապակածով, սթեյքերով և թխած հավի կամ հնդկահավի հետ: Կամ ամեն ինչ բուսակերական դարձրեք լոբիով ուտեստով, մակարոնեղենով կամ աղցանով:

Կյանքը մի փոքր հեշտացնելու համար քաղցր կարտոֆիլը կարելի է պատրաստել մեկ-երկու օր առաջ: Թխում ենք և լցնում դրանք, իսկ հետո ավելացնում ենք միջուկը և դնում թխում տապակի մեջ։ Թավան ծածկել փայլաթիթեղով և դնել սառնարանում մինչև 24 ժամ։ Հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք ըստ բաղադրատոմսի:

Բաղադրիչներ

  • 4 մեծ քաղցր կարտոֆիլ (մոտ 3 ֆունտ)
  • 1/2 բաժակ շագանակագույն շաքարավազ, բաժանված
  • 1 թեյի գդալ աղացած դարչին, բաժանված
  • 1/8 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
  • 1/2 թեյի գդալ կոշեր աղ
  • 1/8 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
  • 5 ճաշի գդալ կարագ, բաժանված
  • 1/4 բաժակ նուրբ թակած պեկան

Քայլեր դեպիԴարձրեք այն

Հավաքեք բաղադրիչները։

Image
Image

Տաքացրե՛ք ջեռոցը մինչև 375 F։ Մաքրել կարտոֆիլը և չորացնել։ Կարտոֆիլը մի քանի տեղից ծակում ենք պատառաքաղով կամ շամփուրով։ Դրանք շարել թեթևակի յուղած կամ կնճռոտ տապակի վրա և թխել մոտ 1 ժամից 1 ժամ 20 րոպե, կամ մինչև շատ փափկեն։

Image
Image

Թխած քաղցր կարտոֆիլով տապակը տեղափոխում ենք դարակի մեջ, որպեսզի մի փոքր սառչի։ Երբ կարտոֆիլը բավականաչափ սառչում է, յուրաքանչյուր կարտոֆիլի վերևից կտրեք մոտ 1/2 դյույմ: Մսի մեծ մասը լցնել ամանի մեջ՝ թողնելով մոտ 1/4 դյույմ կճեպի կողքերին:

Image
Image

Քաղցր կարտոֆիլի մարմինը տրորել կարտոֆիլի տրորով կամ խյուսով կոմբայնի մեջ: Ավելացնել 1/4 բաժակ շագանակագույն շաքարավազ, 3/4 թեյի գդալ դարչին, մշկընկույզ, աղ, պղպեղ և 4 ճաշի գդալ կարագ: Լավ խառնել։

Image
Image

Օգտագործեք գդալ կամ խողովակի տոպրակ՝ կարտոֆիլի կեղևները լցնել քաղցր կարտոֆիլի լցոնման խառնուրդով:

Image
Image

Փոքր ամանի մեջ միացրեք մնացած 1/4 բաժակ շագանակագույն շաքարավազը, 1/4 թեյի գդալ դարչինն ու պեկանը: Մնացած ճաշի գդալ կարագը հալեցնում ենք և ավելացնում ենք շագանակագույն շաքարավազի պեկան խառնուրդին։ Խառնել այնքան, մինչև լավ խառնվի։

Image
Image

Շաղ տալ խառնուրդը քաղցր կարտոֆիլի վրա:

Image
Image

Տապակը վերադարձրեք ջեռոց և թխեք 15-20 րոպե։

Image
Image

Վայելեք!

Image
Image

Բաղադրատոմսի տատանումներ

  • Streusel topping. Ավելացնել 2 ճաշի գդալ ալյուր և լրացուցիչ ճաշի գդալ հալված կարագ շագանակագույն շաքարավազի և պեկանի թփինգին:
  • Marshmallow Topping. Բաց թողեք վերալիցքավորման բաղադրիչները և ավարտեք կրկնակի թխած քաղցր կարտոֆիլը մինի մարշմալով: Թխել մինչև մարշմալոուները թույլ կարմրեն։
  • Բաց թողեք պեկանները կամ փոխարինեք կտրատած ընկույզով։
  • Չափից շատ լցված քաղցր կարտոֆիլի համար թխել լրացուցիչ կարտոֆիլ: Միսը լցնում ենք միջուկի խառնուրդին և հեռացնում ավելորդ կեղևը։
  • Բաց թողեք շագանակագույն շաքարավազի խառնուրդը և ավարտեք դրանք մի կտոր կարագով և մեկ-երկու ճաշի գդալ տապակած պեկան:

Ինչու՞ եք երկու անգամ քաղցր կարտոֆիլ թխել:

Քաղցր կարտոֆիլը երկու անգամ թխելը ձեզ հնարավորություն է տալիս համադրել քաղցր կարտոֆիլի կաթսայի բոլոր հիանալի համերը դրանց մեկ մատուցման պատյաններում: Այն թույլ է տալիս խառնել և տրորել, այնուհետև թխել շագանակագույն շաքարավազի փխրուն լցնելով:

Ինչպես պահել երկու անգամ թխած քաղցր կարտոֆիլը

Երկու անգամ թխած քաղցր կարտոֆիլի մնացորդները դրեք հերմետիկ տարայի մեջ և դրեք սառնարանում մինչև 3 օր: Տաքացնելու համար կրկնակի թխած քաղցր կարտոֆիլի մնացորդները շարել թխում տապակի մեջ և թխել 375 F ջեռոցում 20-30 րոպե կամ մինչև առնվազն 165 F կենտրոնում:

Երկու անգամ թխած քաղցր կարտոֆիլը գեղեցիկ սառչում է։ Պարզապես հետևեք 4-րդ քայլի հրահանգներին: Լցված կարտոֆիլի կեղևները սերտորեն փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով և փայլաթիթեղով: Քաղցր կարտոֆիլը սառեցրեք սառնարանում ամբողջ գիշեր: Երբ քաղցր կարտոֆիլը թխելու ժամանակը գա, դրանք շարեք շրջանակված թխման թերթիկի վրա։ Միավորել վերին մասի բաղադրիչները և շաղ տալ կարտոֆիլի վրա: Թխել մոտ 20-30 րոպե կամ մինչև միջուկը տաքանա։

Օգտակար հղումներ

  • Օդային Fryer SweetԿարտոֆիլ
  • Քաղցր կարտոֆիլ և մածուկ. ո՞րն է տարբերությունը:
  • Ինչպես պատրաստել քաղցր կարտոֆիլի պյուրե

Խորհուրդ ենք տալիս: