Բովանդակություն:
2024 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 06:00
Թխած քաղցր կարտոֆիլը հիանալի է, բայց երկու անգամ թխած քաղցր կարտոֆիլն ավելի լավն է: Կարտոֆիլը սկզբնական թխելուց հետո մարմինը հանվում է և խառնվում կարագի, շագանակագույն շաքարի և համեմունքների հետ: Միջուկը վերադառնում է կարտոֆիլի կեղևների մեջ և թխվում է կատարելության՝ ավելացնելով խրթխրթան պեկանի վերնաշապիկը:
Քաղցր կարտոֆիլը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է տոնական ճաշի համար թխելու համար, և դրանք լավ այլընտրանք են ավելի մեծ քաղցր կարտոֆիլի կաթսայի համար: Նրանք հիանալի են նաև ամենօրյա կերակուրների համար, և դրանք լավ համադրվում են թխած խոզապուխտով, խոզի կոտլետներով և տապակածով, սթեյքերով և թխած հավի կամ հնդկահավի հետ: Կամ ամեն ինչ բուսակերական դարձրեք լոբիով ուտեստով, մակարոնեղենով կամ աղցանով:
Կյանքը մի փոքր հեշտացնելու համար քաղցր կարտոֆիլը կարելի է պատրաստել մեկ-երկու օր առաջ: Թխում ենք և լցնում դրանք, իսկ հետո ավելացնում ենք միջուկը և դնում թխում տապակի մեջ։ Թավան ծածկել փայլաթիթեղով և դնել սառնարանում մինչև 24 ժամ։ Հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք ըստ բաղադրատոմսի:
Բաղադրիչներ
- 4 մեծ քաղցր կարտոֆիլ (մոտ 3 ֆունտ)
- 1/2 բաժակ շագանակագույն շաքարավազ, բաժանված
- 1 թեյի գդալ աղացած դարչին, բաժանված
- 1/8 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
- 1/2 թեյի գդալ կոշեր աղ
- 1/8 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
- 5 ճաշի գդալ կարագ, բաժանված
- 1/4 բաժակ նուրբ թակած պեկան
Քայլեր դեպիԴարձրեք այն
Հավաքեք բաղադրիչները։
Տաքացրե՛ք ջեռոցը մինչև 375 F։ Մաքրել կարտոֆիլը և չորացնել։ Կարտոֆիլը մի քանի տեղից ծակում ենք պատառաքաղով կամ շամփուրով։ Դրանք շարել թեթևակի յուղած կամ կնճռոտ տապակի վրա և թխել մոտ 1 ժամից 1 ժամ 20 րոպե, կամ մինչև շատ փափկեն։
Թխած քաղցր կարտոֆիլով տապակը տեղափոխում ենք դարակի մեջ, որպեսզի մի փոքր սառչի։ Երբ կարտոֆիլը բավականաչափ սառչում է, յուրաքանչյուր կարտոֆիլի վերևից կտրեք մոտ 1/2 դյույմ: Մսի մեծ մասը լցնել ամանի մեջ՝ թողնելով մոտ 1/4 դյույմ կճեպի կողքերին:
Քաղցր կարտոֆիլի մարմինը տրորել կարտոֆիլի տրորով կամ խյուսով կոմբայնի մեջ: Ավելացնել 1/4 բաժակ շագանակագույն շաքարավազ, 3/4 թեյի գդալ դարչին, մշկընկույզ, աղ, պղպեղ և 4 ճաշի գդալ կարագ: Լավ խառնել։
Օգտագործեք գդալ կամ խողովակի տոպրակ՝ կարտոֆիլի կեղևները լցնել քաղցր կարտոֆիլի լցոնման խառնուրդով:
Փոքր ամանի մեջ միացրեք մնացած 1/4 բաժակ շագանակագույն շաքարավազը, 1/4 թեյի գդալ դարչինն ու պեկանը: Մնացած ճաշի գդալ կարագը հալեցնում ենք և ավելացնում ենք շագանակագույն շաքարավազի պեկան խառնուրդին։ Խառնել այնքան, մինչև լավ խառնվի։
Շաղ տալ խառնուրդը քաղցր կարտոֆիլի վրա:
Տապակը վերադարձրեք ջեռոց և թխեք 15-20 րոպե։
Վայելեք!
Բաղադրատոմսի տատանումներ
- Streusel topping. Ավելացնել 2 ճաշի գդալ ալյուր և լրացուցիչ ճաշի գդալ հալված կարագ շագանակագույն շաքարավազի և պեկանի թփինգին:
- Marshmallow Topping. Բաց թողեք վերալիցքավորման բաղադրիչները և ավարտեք կրկնակի թխած քաղցր կարտոֆիլը մինի մարշմալով: Թխել մինչև մարշմալոուները թույլ կարմրեն։
- Բաց թողեք պեկանները կամ փոխարինեք կտրատած ընկույզով։
- Չափից շատ լցված քաղցր կարտոֆիլի համար թխել լրացուցիչ կարտոֆիլ: Միսը լցնում ենք միջուկի խառնուրդին և հեռացնում ավելորդ կեղևը։
- Բաց թողեք շագանակագույն շաքարավազի խառնուրդը և ավարտեք դրանք մի կտոր կարագով և մեկ-երկու ճաշի գդալ տապակած պեկան:
Ինչու՞ եք երկու անգամ քաղցր կարտոֆիլ թխել:
Քաղցր կարտոֆիլը երկու անգամ թխելը ձեզ հնարավորություն է տալիս համադրել քաղցր կարտոֆիլի կաթսայի բոլոր հիանալի համերը դրանց մեկ մատուցման պատյաններում: Այն թույլ է տալիս խառնել և տրորել, այնուհետև թխել շագանակագույն շաքարավազի փխրուն լցնելով:
Ինչպես պահել երկու անգամ թխած քաղցր կարտոֆիլը
Երկու անգամ թխած քաղցր կարտոֆիլի մնացորդները դրեք հերմետիկ տարայի մեջ և դրեք սառնարանում մինչև 3 օր: Տաքացնելու համար կրկնակի թխած քաղցր կարտոֆիլի մնացորդները շարել թխում տապակի մեջ և թխել 375 F ջեռոցում 20-30 րոպե կամ մինչև առնվազն 165 F կենտրոնում:
Երկու անգամ թխած քաղցր կարտոֆիլը գեղեցիկ սառչում է։ Պարզապես հետևեք 4-րդ քայլի հրահանգներին: Լցված կարտոֆիլի կեղևները սերտորեն փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով և փայլաթիթեղով: Քաղցր կարտոֆիլը սառեցրեք սառնարանում ամբողջ գիշեր: Երբ քաղցր կարտոֆիլը թխելու ժամանակը գա, դրանք շարեք շրջանակված թխման թերթիկի վրա։ Միավորել վերին մասի բաղադրիչները և շաղ տալ կարտոֆիլի վրա: Թխել մոտ 20-30 րոպե կամ մինչև միջուկը տաքանա։
Օգտակար հղումներ
- Օդային Fryer SweetԿարտոֆիլ
- Քաղցր կարտոֆիլ և մածուկ. ո՞րն է տարբերությունը:
- Ինչպես պատրաստել քաղցր կարտոֆիլի պյուրե
Խորհուրդ ենք տալիս:
Երկու անգամ թխած կարտոֆիլի կաթսայի բաղադրատոմս
Կերուցքային, պանրային, բեկոնով ծածկված կարտոֆիլի կեղևները տապակի մեջ: Լրացրեք ձեր սիրած լցոնումները, ինչպիսիք են թթվասերը կամ հալապենոն
Երկու անգամ եփած չիպսեր (ֆրանսիական ֆրի) բաղադրատոմս
Չիպսը, որը նաև հայտնի է որպես կարտոֆիլ ֆրի, բրիտանական և իռլանդական մասնագիտություն է: Դրանք երկու անգամ եփելը դարձնում է լրացուցիչ փխրուն չիպ
Tostones Բաղադրատոմս. Երկու անգամ տապակած կանաչ սոսի չիպսեր
Սոսիները լատինական Կարիբյան դիետայի հիմնական բաղադրիչն են: Դրանք կարելի է պատրաստել մի քանի ձևով, սակայն այս բաղադրատոմսը ամենահեշտ և համեղներից է
Պատրաստեք առաջ երկու անգամ թխած կարտոֆիլի բաղադրատոմս
Համեղ թխած լցոնած կարտոֆիլ կարելի է պատրաստել նախօրոք։ Թխած կարտոֆիլը կրկին լցնում են կարտոֆիլի պյուրեով, այնուհետև դրանք կարող են սառնարան դնել՝ հետագայում թխելու համար։
Հեշտ երկու անգամ թխած կարտոֆիլ թթվասերով և սոխով բաղադրատոմս
Երկու անգամ թխած կարտոֆիլը համեղ այլընտրանք է պյուրե կամ սովորական թխած կարտոֆիլին: Կարտոֆիլը նախապես թխել և լցնել