Բովանդակություն:
2024 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 06:00
Թթխմորով թխելը դժվար և օգտակար հոբբի է, բայց ի՞նչ եք անում ձեր հավելյալ թթխմորի նախուտեստի հետ, երբ հոգնել եք հաց պատրաստելուց: Բարեբախտաբար, կան բազմաթիվ տարբերակներ՝ օգտագործելու ձեր թթխմորը հեռացնելու համար (օրինակ՝ այն ավելացնելով սմուզիներին լավ բակտերիաների չափաբաժնի համար և, իհարկե, թթխմորով նրբաբլիթներ կամ վաֆլիներ); հրաշալի օգտագործումը թխուկներ պատրաստելն է:
Ձեր թթխմորի թափած համի հարուստ խորությունը կհաղորդի հաճելի և զարմանալի նոր բուրմունք դասական շոկոլադե թխվածքաբլիթին: Դուք դեռ կօգտագործեք խմորի սոդա որպես խմորիչ միջոց ձեր թխվածքաբլիթներում, այնպես որ այս բաղադրատոմսին ավելացված ժամանակ չկա: Թեթևակի թթու, հացի երանգը համեղ է, երբ համակցվում է շագանակագույն շաքարավազի, վանիլինի և մուգ շոկոլադի հետ: Ազատորեն ձեր թխվածքաբլիթներին ավելացրեք ընկույզ կամ այլ սիրելի համեր:
«Այս թթխմորով շոկոլադե թխվածքաբլիթները համեղ էին: Ես դրանք թխեցի 16 րոպե՝ տալով խրթխրթան եզրեր և ծամոտ կենտրոն: Դուք կարող եք հանել 1 կամ 2 րոպե ավելի փափուկ կենտրոնի համար կամ մի փոքր ավելի թխել՝ ավելի փխրուն թխվածքաբլիթների համար»: -Դիանա Ռատթրեյ
Բաղադրիչներ
- 2 1/2 բաժակ համատարած ալյուր
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1 թեյի գդալ աղ
- 2 ձողիկներ (227 գրամ) չաղած կարագ, սենյակային ջերմաստիճանի
- 1 1/4 բաժակ հատիկավոր շաքար
- 1/2 բաժակփաթեթավորված շագանակագույն շաքարավազ
- 1 մեծ ձու
- 1/2 բաժակ թթխմորից հրաժարվել
- 2 թեյի գդալ մաքուր վանիլի էքստրակտ
- 8 ունցիա մուգ շոկոլադ, կտրատված կոպիտ կտորներով
Քայլեր այն դարձնելու համար
Հավաքեք բաղադրիչները։
2-րդ թխման թերթիկները շարել մագաղաթյա թղթով։
Մեծ ամանի մեջ մաղել ալյուրը, սոդան և աղը։
Կարագը կրեմով հարիչով կամ ձեռքի էլեկտրական հարիչով միջին արագությամբ մինչև թեթև ու փարթամ դառնալը մոտ 4 րոպե:
Ռետինե սպաթուլայի միջոցով քերել հարիչի ամանի կողքերը և ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և շագանակագույն շաքարավազը: Կրկին հարում ենք միջին արագությամբ մինչև թեթև և փարթամ, մոտ 5 րոպե ևս։
Ավելացնում ենք ձուն, թթխմորը և վանիլի էքստրակտը և խառնում ենք մինչև միացվի:
Ավելացնում ենք մաղած չոր բաղադրիչների կեսը և խառնում ենք ցածր ջերմաստիճանում մոտ 20 վայրկյան։ Այնուհետև ավելացրեք մնացորդը և խառնեք ցածր ջերմության վրա, մինչև այն ներթափանցվի, զգույշ լինելով, որ շատ չխառնեք:
Ավելացնում ենք մանր կտրատած շոկոլադը և ևս մեկ անգամ խառնում մինչև ամբողջովին ներծծվի:
Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 350 F: Օգտագործելով թխվածքաբլիթի մեծ գդալ (3 ճաշի գդալ), թխվածքաբլիթները լցրեք պատրաստված թխման թերթիկների վրա՝ թողնելով 2 դյույմ յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի միջև: Սառեցրեք թխվածքաբլիթները առնվազն 20 րոպե կամ ամբողջ գիշեր (կարող եք սառեցնել թխվածքաբլիթները միասին մեկ սկուտեղի վրա՝ անհրաժեշտության դեպքում տեղ խնայելու համար, ապա թխելուց առաջ դրանք տարածեք):
Թխել խմբաքանակներով (2 թերթ՝ ժամըժամանակ) 16-ից 18 րոպե, կամ մինչև կենտրոնը տեսանելիորեն փքվի, և ծայրերը սկսեն մի փոքր շագանակագույն դառնալ: Թողեք թխվածքաբլիթները սառչի սկուտեղի վրա մոտ 5 րոպե, այնուհետև տեղափոխեք թխելու դարակ, որպեսզի ամբողջովին սառչի։
Խորհուրդներ
- Թթխմորի հեռացման համային ազդեցությունը կախված կլինի ձեր նախուտեստի հասունությունից և հասունությունից:
- Թխվածքաբլիթի խմորի գդալները սառեցնելը կօգնի խուսափել թխվածքաբլիթների չափից շատ տարածումից:
Բաղադրատոմսի տատանումներ
- Առանց ձու թխվածքաբլիթի համար խառնեք 1/4 բաժակ պյուրե բանանը թթխմորի հետ և այն ավելացրեք ձեր թխվածքաբլիթներին՝ բաց թողնելով ձուն:
- Ավելացրեք մինչև 1/2 բաժակ թակած ընկույզ, ինչպիսիք են պեկանը, ընկույզը կամ մակադամիայի ընկույզը:
- Օգտագործեք մուգ և սպիտակ շոկոլադի համադրություն թխվածքաբլիթների մեջ։
Ինչպես պահել
- Սառեցված թթխմորով շոկոլադե չիպային թխվածքաբլիթները տեղափոխեք կայծակով փակվող տոպրակներ կամ հերմետիկ տարաներ և կերեք 5-ից 7 օրվա ընթացքում:
- Թխվածքաբլիթները սառեցնելու համար ամբողջովին սառեցված թխվածքաբլիթները տեղադրեք սառնարանային տոպրակի մեջ կամ հերմետիկ փակ տարայի մեջ և նշեք անունը և ամսաթիվը: Սառեցրեք թխվածքաբլիթները մինչև 3 ամիս։
Ի՞նչ է թթխմորի հեռացումը:
Թթխմորի հեռացումը նախուտեստն է, որը դուք մնացել եք նախուտեստը կերակրելուց հետո:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կրկնակի շոկոլադե չիպով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս
Այս փափուկ, փրփուրի նման թխվածքաբլիթները կատարյալ են այն դեպքում, երբ դուք չեք կարող որոշել բրաունիի կամ թխվածքաբլիթի միջև: Փափուկ, ծամոտ և այնքան շոկոլադե, նրանք անպայման կդառնան սիրելի:
Անանուխ շոկոլադե չիպով Բեզե թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս
Անանուխ շոկոլադե չիպով Բեզե թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս: Գնելը թանկ է, անանուխով և շոկոլադով համեմված այս թեթև և օդային թխվածքաբլիթները էժան են և հեշտ են պատրաստել տանը:
Ռիկոտա շոկոլադե չիպով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս
Այս հիանալի համով ռիկոտա շոկոլադե թխվածքաբլիթները համեմված են չիպսերով փաթեթավորված վանիլով: Ռիկոտա պանիրը նրանց տալիս է առասպելական հյուսվածք
Ջամբո շոկոլադե չիպով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս
Խոնավ, ծամոն և շոկոլադե չիպսերով հագեցած այս շոկոլադե թխվածքաբլիթները կարող են լինել դասական աղանդերի լավագույն տարբերակը, որը երբևէ կփորձեք:
Կոշեր առանց կաթնամթերքի շոկոլադե չիպով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս
Հեղինակ Լևանա Կիրշչենբաումի այս բաղադրատոմսը կոշերային կաթնամթերքից զերծ շոկոլադե թխվածքաբլիթների համար պատրաստված է բուսական յուղով՝ կարագի կամ մարգարինի փոխարեն: