Vice Cream Sundae

Բովանդակություն:

Vice Cream Sundae
Vice Cream Sundae
Anonim

Պաղպաղակի սավանի այս խմիչք տարբերակը մեծահասակների համար իսկապես անկումային աղանդեր է: Մեծահասակների համար նախատեսված ձեր սիրելի ըմպելիքներից մի քանիսը թրմվում են բուժման ընթացքում: Սանդեն սկսվում է տնական պաղպաղակով, որը համեմված է սուրճի լիկյորով: Արդյունքը յուրահատուկ համեղ սուրճի պաղպաղակ է, բայց հարվածով։ Համը հիշեցնում է սպիտակ ռուսական, բայց պաղպաղակի տեսքով:

Այս տնական պաղպաղակի կտորները գդալով լցնում են սառեցված քարե բաժակի մեջ, այնուհետև վրան լցնում են բոլոր դասական թխվածքաբլիթները: Սկզբում կաթում է տաք ֆադջ սոուսը, որը տաքացվում է մի քիչ վիսկիով: Այնուհետև կա մեկ-երկու տիկնիկ վիսկիով թրմված հարած սերուցք և մի շերտ կտրատած նուշ: Վերջապես, ոչ մի սանդա ամբողջական չէ առանց վերևում բալի: Այստեղ բուրբոնով թրմված կեռասները թել են ատամհատիկի վրա և դրվում ապակու եզրին, ինչպես կոկտեյլը:

Բաղադրիչներ

Սուրճի լիկյոր Պաղպաղակ:

  • 2 բաժակ թանձր սերուցք
  • 2 բաժակ ամբողջական կաթ
  • 3/4 բաժակ հատիկավոր շաքար
  • 2 1/2 ճաշի գդալ էսպրեսսո
  • 6 մեծ ձվի դեղնուց
  • 1/2 բաժակ սուրճի լիկյոր
  • 6 մեծ ձվի դեղնուց

Spiked Sundae Toppings:

  • 1 բաժակ թանձր հարած սերուցք
  • 1 ճաշի գդալ շաքարի փոշի
  • 1 թեյի գդալ վիսկի
  • 1/2 բաժակ ֆադջ սոուս
  • 1 ճաշի գդալ վիսկի
  • 1/4 բաժակ կտրատած նուշ
  • 12 յուրաքանչյուր Bourbon թրջված մուգ կոկտեյլ մարաշչինո կեռաս

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Image
Image

Մեծ կաթսայում միացրեք թանձր սերուցքը, ամբողջական կաթը, շաքարավազը, էսպրեսսոյի փոշին և սուրճի լիկյորը:

Image
Image

Միջին կրակի վրա հասցնում ենք մեղմ եռման։ Հեռացնել կրակից։

Image
Image

Ստանդավոր հարիչի ամանի մեջ հարել ձվի դեղնուցները։

Image
Image

1 բաժակ տաք կրեմի մեջ դանդաղ հարում ենք ձվի դեղնուցներին:

Image
Image

Աստիճանաբար ավելացրեք խտացրած ձվի խառնուրդը տաք կրեմի տապակի մեջ: Եփել միջին ցածր ջերմության վրա՝ շարունակաբար խառնելով և մինչև զանգվածը թանձրանա (մոտ 5 րոպե):

Image
Image

Ծածկեք տաք կրեմի մակերեսը պոլիէթիլենային թաղանթով, որպեսզի մաշկը չձևավորվի: Սառեցրեք սառնարանում ամբողջ գիշեր։

Image
Image

Հանեք սառնարանից և եփեք՝ ըստ արտադրողի ցուցումների։

Image
Image

Տեղադրեք սառցախցիկով ապահով տարայի մեջ և սառեցրեք այնքան, մինչև այնքան պնդանա, որ շերեփները հավաքեք և հավաքեք:

Image
Image

Երբ պատրաստ կլինեք հավաքել թխվածքաբլիթները, պատրաստեք սրածայր միջուկները: Հարիչի ամանի մեջ հարում ենք թանձր սերուցքը շաքարի փոշիի և վիսկիի հետ մինչև թունդ գագաթներ ձևավորվեն։ Մնացած հավելումները պատրաստելիս դրեք սառնարան։

Image
Image

Միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ամանի մեջ միացրեք տաք ֆադժի սոուսը վիսկիի հետ: Տաքացրեք 20 վայրկյան, մինչև դառնա կաթողաջուր:

Image
Image

Պաղպաղակը լցնել քարերի մեջբաժակ.

Image
Image

Վերև՝ ցցված կծու ֆադջով։

Image
Image

Ավելացրե՛ք մի կտոր հարած սերուցք։

Image
Image

Շաղ տալ կտրատած նուշով։

Image
Image

Բուրբոնով ներծծված կոկտեյլ բալից երկուսը քսեք ատամհատիկի վրա և օգտագործեք ապակիները զարդարելու համար:

Image
Image

Ցանկության դեպքում մատուցեք ևս մեկ բաժակ վիսկիի հետ որպես դեսերտ հալածող կամ լցնել վերևի վրա՝ ավելի ներողամիտ վիսկիի համար::

Image
Image

Vice Cream Variations

Ամեն անգամ, երբ դուք պատրաստում եք տնական սրածայր պաղպաղակ, կարևոր է սահմանափակել օգտագործվող ալկոհոլի քանակը, քանի որ թունդ ալկոհոլը չի սառչում և կհանգեցնի ձեր պաղպաղակի ոչ պատշաճ ձևավորմանը: Պաղպաղակի համար ավելի լավ է հավատարիմ մնալ ավելի ցածր պարունակող ալկոհոլին: Հաջորդ անգամ, երբ պատրաստում եք վիսկի, փորձեք այս բաղադրատոմսը՝ օգտագործելով գետնանուշի կարագի վիսկի՝ զվարճալի շրջադարձի համար:

Խորհուրդներ վիցե կրեմի մասին

Ամեն անգամ, երբ ցանկանում եք պատրաստել տնական պաղպաղակ, համոզվեք, որ պլանավորեք առնվազն 24 ժամ առաջ: Պաղպաղակ պատրաստելու ամանը պետք է պինդ սառեցվի առնվազն այդքան երկար, նախքան պաղպաղակը խառնելը:

Փոխկրեմի պահպանում

Սուրճի լիկյորի մնացորդ պաղպաղակը կարելի է պահել սառցախցում մինչև 3 ամիս։ Մնացած կծու կծու սոուսը կարելի է պահել սառնարանում 2 շաբաթ։ Հարած սերուցքը պետք է թարմացնել ցանկացած ժամանակ, երբ ցանկանում եք թխվածքաբլիթ պատրաստել:

Խորհուրդ ենք տալիս: