Բովանդակություն:
2024 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 06:00
Նեապոլիտանական պաղպաղակը դասական ֆավորիտ է, որը բաղկացած է երեք առանձին համերից՝ սովորաբար վանիլից, շոկոլադից և ելակից՝ շերտավորված նույն տարայի մեջ: Անունը գալիս է Իտալիայի Նեապոլում ենթադրվող աղանդերի ծագումից: Այս տարածաշրջանից ներգաղթյալները սառեցված աղանդերի համար իրենց փորձը բերեցին Միացյալ Նահանգներ, և spumoni-ն կարող էր լինել առաջին նեապոլական ոճի պաղպաղակն այստեղ ԱՄՆ-ում: Այլ տարբերակները կարող էին կազմված լինել երեք շերտերի համերից, որոնք ներկայացնում էին իտալական դրոշի կանաչ, սպիտակ և կարմիր գույները: Այսօր, ամենայն հավանականությամբ, շոկոլադի, վանիլի և ելակի համով շերտերը դարձել են ստանդարտ, քանի որ դրանք ԱՄՆ-ում պաղպաղակի երեք ամենահայտնի համերն են:
Բաղադրիչներ
- 1 1/2 բաժակ ամբողջական կաթ
- 1 1/4 բաժակ հատիկավոր շաքար
- 3 բաժակ թանձր սերուցք
- 1 1/2 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
- 1/4 բաժակ չքաղցրած կակաոյի փոշի
- 1 բաժակ ելակի պաղպաղակ
- 1 թեյի գդալ սննդի ներկ
Քայլեր այն դարձնելու համար
Հավաքեք բաղադրիչները։
Միջին ամանի մեջ միացրեք ամբողջական կաթն ու հատիկավոր շաքարը մինչև շաքարը լուծվի:
Խառնել թանձր սերուցքը և վանիլի էքստրակտը։
Թափահարել ըստ արտադրողի ցուցումների, մոտ 20-ից 25 րոպե:
Գդալ 1/3-ը խաշածվանիլային պաղպաղակը հերմետիկ սառնարանային տարայի մեջ։
Գդալ եփած պաղպաղակի 1/3-ը հարիչ ամանի մեջ և ավելացնել կակաոյի փոշին։ Խառնել՝ միացնելու համար։
Շոկոլադե շերտը գդալով լցնում ենք վանիլինի շերտի վրա և հավասարապես տարածում ենք։
Մանրած պաղպաղակի վերջին 1/3-ը գդալով լցնում ենք հարիչի ամանի մեջ և ավելացնում ենք ելակի պաղպաղակի լցոնումը: Խառնել, որպեսզի միանան: Եթե ցանկանում եք ավելի խորը վարդագույն երանգ, ավելացնել մի քանի կաթիլ կարմիր սննդի ներկ:
Գդալով լցնել ելակի շերտը շոկոլադե շերտի վրա և հավասարաչափ տարածել։
Ծածկեք և սառեցրեք առնվազն 2 ժամ, որպեսզի ամրանա: Հետո քամեք և վայելեք:
Neapolitan Ice Cream Variations
Այստեղ նեապոլիտանական պաղպաղակի երեք շերտերը ուղղահայաց շերտավորվում են սառցախցիկի համար անվտանգ տարայի մեջ: Այնուամենայնիվ, կարելի է նաև շերտավորել վանիլային, շոկոլադը և ելակի պաղպաղակը պոլիէթիլենային թաղանթով պատված բոքոնային թավայի մեջ: Այնուհետև մատուցելու համար կարող եք պարզապես պոլիէթիլենային թաղանթը հացի թավայից բարձրացնել և կտրատել կտորների՝ մատուցելու համար։
Նեապոլիտական պաղպաղակի խորհուրդներ
Տնական պաղպաղակ պատրաստելիս միշտ կարևոր է արագ աշխատել և եփած արտադրանքը հնարավորինս շուտ հասցնել սառնարան: Կակաոյի փոշին և ելակի պաղպաղակի լցոնումը խառնելիս շոկոլադի և ելակի շերտերը ստեղծելու համար օգտակար է օգտագործել մետաղական ամաններ, որոնք մի քանի րոպեով դրված են սառցախցիկի մեջ՝ սառեցնելու համար: Այդ կերպ խաշած պաղպաղակը կարող է հնարավորինս սառը մնալ այս արագ խառնման գործընթացում: Հետո արագձևավորել շերտերը և ծածկել և անմիջապես դնել սառցախցիկում, որպեսզի պառկվի։
Նեապոլիտանական պաղպաղակի պահեստ
Տնական պաղպաղակը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 3 ամիս։
Խորհուրդ ենք տալիս:
No Churn Maple Bacon Ice Cream
Այս խրթխրթան թխկի բեկոնով պաղպաղակը լի է թխկի քաղցր համով և նուրբ շողոքորթ բեկոնով և կատարյալ աղի, քաղցր ամառային հյուրասիրություն է:
No Churn Mango Ice Cream
Մանգոյի սորբետի այս հեշտ բաղադրատոմսի համար պաղպաղակ արտադրողի կարիք չունեք. Ձեզ անհրաժեշտ է միայն բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր այս համեղ դեսերտ ստեղծելու համար
Coconut Ice Cream
Տնական կոկոսի պաղպաղակի այս բաղադրատոմսը համեղ է և հեշտ է պատրաստել: Այն նման է Թաիլանդի կողային վաճառողների կողմից պատրաստված փողոցային սառույցներին
Spumoni Ice Cream
Այս spumoni-ն պարունակում է տնական և խանութից գնված պաղպաղակների խառնուրդ: Բալի, շոկոլադի և պիստակի համադրությանը դժվար է դիմադրել
Sitaphal - կրեմ Apple Ice Cream Recipe
Սիտաֆալ պաղպաղակը, պաղպաղակի և սերուցքային մրգերի համադրություն, հաջորդ մակարդակի աղանդերի լավն է: Ես երաշխավորում եմ, որ այն ձեզ դուր կգա: Պլյուսն այն է, որ այն իսկապես հեշտ է պատրաստել: