Ֆալաֆել Պիտա Սենդվիչի բաղադրատոմս (բանջարեղենով և թահինով)

Բովանդակություն:

Ֆալաֆել Պիտա Սենդվիչի բաղադրատոմս (բանջարեղենով և թահինով)
Ֆալաֆել Պիտա Սենդվիչի բաղադրատոմս (բանջարեղենով և թահինով)
Anonim

Մերձավորարևելյան ամենակարևոր և սիրելի ուտելիքներից մեկը ֆալաֆել սենդվիչն է, տաք պիտայի հաց՝ լցոնված խրթխրթան տաք ֆալաֆելի գնդիկներով, շրջապատված սառը և խրթխրթան կտրատած լոլիկով, վարունգով և սոխով և թաթախված ընկուզային թահինով: սոուս. Այս հրաշալի ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները հեշտությամբ կարելի է գտնել ստանդարտ սուպերմարկետներում, և թեև այն ունի բազմաթիվ բաղադրիչներ, սակայն դրա պարզությունը դարձնում է հիանալի աշխատանքային օրվա ճաշ կամ ընթրիք, կամ կերակուր պատրաստելու հիմնական միջոց, որը կարող եք պատրաստել և սառեցնել:

Ֆալաֆելը հայտնի է դարձել ԱՄՆ-ում՝ շնորհիվ հալալ փողոցային սայլերի և սննդի բեռնատարների, որոնք հպարտորեն պատրաստում և սպասարկում են մերձավորարևելյան այս ուտեստը: Բայց ֆալաֆելը նաև հանդիպում է միջերկրածովյան ռեստորանների մեծ մասի ճաշացանկում, և որպես վեգանական և բուսակերական կերակուր, այն հանրաճանաչություն է ձեռք բերել, քանի որ այն հագեցած և համեղ է:

Ֆալաֆելն ավանդաբար պատրաստվում է սիսեռից: Այն կարելի է տապակել կամ թխել ավելի թեթեւ տարբերակի համար։ Ռեստորաններում երբեմն ֆալաֆելը մատուցում են որպես ափսե, բրնձի մահճակալի վրա, բայց պիտայի հացով լցոնվածը ամենահայտնի, հեշտ և շարժվող տարբերակն է: Մերձավոր Արևելքում այն կիսում է սաբիչ սենդվիչը՝ սմբուկով լցոնած պիտա, պինդ խաշած ձու, իսրայելական աղցան, հումուս և ամբա սոուս։

Մեր բաղադրատոմսի համար դուք պետք է ունենաք պատրաստի ֆալաֆելի գնդիկներ՝ զրոյից կամ խառնուրդից:

Սահագեցված ֆալաֆել սենդվիչը պատրաստում է արագ և համեղ ճաշ կամ ընթրիք: Նույնիսկ ավելի շատ ժամանակ խնայեք՝ բաղադրիչները դնելով առանձին ամանների մեջ և ճաշկերույթներին ստիպելով հավաքել իրենց սենդվիչները»։ -Դիանա Էնդրյուս

Image
Image

Բաղադրիչներ

  • 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 6 պիտա հաց
  • 18 եփած ֆալաֆելի գնդիկներ՝ տնական կամ խանութից գնված ֆալաֆելի խառնուրդից
  • 2 միջին չափի լոլիկ՝ մանր կտրատած
  • 1 միջին չափի վարունգ, չմաքրված և խորանարդի կտրատած
  • 1 միջին սպիտակ կամ կարմիր սոխ, բարակ կտրատած
  • 1/4 բաժակ նուրբ թակած թարմ մաղադանոս
  • 3 սենդվիչ թթու վարունգ, կտրատած, ըստ ցանկության
  • Թահինի սոուս, տնական կամ խանութից գնված, ըստ ճաշակի

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Image
Image

Տաքացրեք մեծ չկպչող տապակը կամ գրիչը միջին բարձր ջերմության վրա: Քսել ձիթապտղի յուղով և 2 րոպե տաքացնել պիտայի կլորը յուրաքանչյուր կողմից: Պիտան կարող է սկսել մի փոքր շագանակագույն: Կրկնեք պիտայի մնացած կլորիկները, համոզվեք, որ կտրեք վերին մասը, որպեսզի տաքացնեք գրպանը:

Image
Image

Յուրաքանչյուր պիտայի կլոր լցնում ենք 3 ֆալաֆելի գնդիկներով և մեկական գդալով կտրատած լոլիկով և վարունգով: Լրացրեք յուրաքանչյուրը կտրատած սոխով, թակած մաղադանոսով, ընտրովի թթու վարունգով և առատ կաթել թահինի սոուսով:

Image
Image

Բաղադրատոմսի տատանումներ

Ֆալաֆելը, քանի որ դրանք սովորաբար պատրաստվում են, բուսակեր են, բայց ստուգեք պիտակը, եթե օգտագործում եք խանութից գնված խառնուրդ, քանի որ ոմանք ձուն օգտագործում են որպես կապող նյութ: Ահա մի քանի առաջարկ՝ ձեր ֆալաֆել սենդվիչը համեմելու կամ տարբեր համեր և սոուսներ ավելացնելու համար:

  • Օգտագործեք սամիթ թազիցիկի սոուսը թահինի սոուսի փոխարեն՝ սերուցքային և թարմացնող հավելման համար: Կաթնամթերքի ալերգիայի դեպքում փորձեք սոյայի վրա հիմնված tzatziki սոուս:
  • Ավելացրեք մի քիչ փշրված ֆետա, որպեսզի սենդվիչին մի քիչ թթու և սերուցքայինություն ավելացվի:
  • Ավելացրեք մի գդալ տաբուլե աղցան պիտայի մեջ համի և հյուսվածքի համար:
  • Պատրաստեք պիտաներ բաբա գանուշով, տապակած բանջարեղենով և հումուսով։
  • Պատրաստեք սոուս 1/2 բաժակ լիակատար յուղայնությամբ հունական յոգուրտով, 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղով, լայմի հյութով, 1/2 բաժակ կտրատած կիլանտրոյով, 1/2 բաժակ մաղադանոսով և աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Խառնեք բոլոր բաղադրիչները և օգտագործեք այս խոտաբույսերի սոուսը սենդվիչի համար:

Ինչպե՞ս թխել Ֆալաֆել:

Ֆալաֆելը սովորաբար տապակվում է, ինչն այն դարձնում է իսկապես խրթխրթան և դեկադենտ: Եթե դուք փորձում եք պահպանել ձեր ավելացված յուղի ընդունումը ստորին մասում, ձեր ֆալաֆել թխելը հիանալի այլընտրանք է: Գնդիկները հաջողությամբ թխելու համար ձեզ հարկավոր է՝

  • Տաքացրե՛ք ջեռոցը 375 F։
  • Թխելու թերթիկը ցողեք եփման յուղով, քսեք բուսայուղով կամ քսեք մագաղաթյա թղթով։
  • Տեղադրեք ֆալաֆելի գնդիկները՝ դրանց միջև առնվազն 3 դյույմ տարածությամբ:
  • Թխել 10 րոպե, շրջել և թխել լրացուցիչ 10-12 րոպե՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Խորհուրդ ենք տալիս: