Բովանդակություն:
2024 Հեղինակ: Isaac Marshman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 06:00
Մերձավորարևելյան ամենակարևոր և սիրելի ուտելիքներից մեկը ֆալաֆել սենդվիչն է, տաք պիտայի հաց՝ լցոնված խրթխրթան տաք ֆալաֆելի գնդիկներով, շրջապատված սառը և խրթխրթան կտրատած լոլիկով, վարունգով և սոխով և թաթախված ընկուզային թահինով: սոուս. Այս հրաշալի ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները հեշտությամբ կարելի է գտնել ստանդարտ սուպերմարկետներում, և թեև այն ունի բազմաթիվ բաղադրիչներ, սակայն դրա պարզությունը դարձնում է հիանալի աշխատանքային օրվա ճաշ կամ ընթրիք, կամ կերակուր պատրաստելու հիմնական միջոց, որը կարող եք պատրաստել և սառեցնել:
Ֆալաֆելը հայտնի է դարձել ԱՄՆ-ում՝ շնորհիվ հալալ փողոցային սայլերի և սննդի բեռնատարների, որոնք հպարտորեն պատրաստում և սպասարկում են մերձավորարևելյան այս ուտեստը: Բայց ֆալաֆելը նաև հանդիպում է միջերկրածովյան ռեստորանների մեծ մասի ճաշացանկում, և որպես վեգանական և բուսակերական կերակուր, այն հանրաճանաչություն է ձեռք բերել, քանի որ այն հագեցած և համեղ է:
Ֆալաֆելն ավանդաբար պատրաստվում է սիսեռից: Այն կարելի է տապակել կամ թխել ավելի թեթեւ տարբերակի համար։ Ռեստորաններում երբեմն ֆալաֆելը մատուցում են որպես ափսե, բրնձի մահճակալի վրա, բայց պիտայի հացով լցոնվածը ամենահայտնի, հեշտ և շարժվող տարբերակն է: Մերձավոր Արևելքում այն կիսում է սաբիչ սենդվիչը՝ սմբուկով լցոնած պիտա, պինդ խաշած ձու, իսրայելական աղցան, հումուս և ամբա սոուս։
Մեր բաղադրատոմսի համար դուք պետք է ունենաք պատրաստի ֆալաֆելի գնդիկներ՝ զրոյից կամ խառնուրդից:
Սահագեցված ֆալաֆել սենդվիչը պատրաստում է արագ և համեղ ճաշ կամ ընթրիք: Նույնիսկ ավելի շատ ժամանակ խնայեք՝ բաղադրիչները դնելով առանձին ամանների մեջ և ճաշկերույթներին ստիպելով հավաքել իրենց սենդվիչները»։ -Դիանա Էնդրյուս
Բաղադրիչներ
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 6 պիտա հաց
- 18 եփած ֆալաֆելի գնդիկներ՝ տնական կամ խանութից գնված ֆալաֆելի խառնուրդից
- 2 միջին չափի լոլիկ՝ մանր կտրատած
- 1 միջին չափի վարունգ, չմաքրված և խորանարդի կտրատած
- 1 միջին սպիտակ կամ կարմիր սոխ, բարակ կտրատած
- 1/4 բաժակ նուրբ թակած թարմ մաղադանոս
- 3 սենդվիչ թթու վարունգ, կտրատած, ըստ ցանկության
- Թահինի սոուս, տնական կամ խանութից գնված, ըստ ճաշակի
Քայլեր այն դարձնելու համար
Հավաքեք բաղադրիչները։
Տաքացրեք մեծ չկպչող տապակը կամ գրիչը միջին բարձր ջերմության վրա: Քսել ձիթապտղի յուղով և 2 րոպե տաքացնել պիտայի կլորը յուրաքանչյուր կողմից: Պիտան կարող է սկսել մի փոքր շագանակագույն: Կրկնեք պիտայի մնացած կլորիկները, համոզվեք, որ կտրեք վերին մասը, որպեսզի տաքացնեք գրպանը:
Յուրաքանչյուր պիտայի կլոր լցնում ենք 3 ֆալաֆելի գնդիկներով և մեկական գդալով կտրատած լոլիկով և վարունգով: Լրացրեք յուրաքանչյուրը կտրատած սոխով, թակած մաղադանոսով, ընտրովի թթու վարունգով և առատ կաթել թահինի սոուսով:
Բաղադրատոմսի տատանումներ
Ֆալաֆելը, քանի որ դրանք սովորաբար պատրաստվում են, բուսակեր են, բայց ստուգեք պիտակը, եթե օգտագործում եք խանութից գնված խառնուրդ, քանի որ ոմանք ձուն օգտագործում են որպես կապող նյութ: Ահա մի քանի առաջարկ՝ ձեր ֆալաֆել սենդվիչը համեմելու կամ տարբեր համեր և սոուսներ ավելացնելու համար:
- Օգտագործեք սամիթ թազիցիկի սոուսը թահինի սոուսի փոխարեն՝ սերուցքային և թարմացնող հավելման համար: Կաթնամթերքի ալերգիայի դեպքում փորձեք սոյայի վրա հիմնված tzatziki սոուս:
- Ավելացրեք մի քիչ փշրված ֆետա, որպեսզի սենդվիչին մի քիչ թթու և սերուցքայինություն ավելացվի:
- Ավելացրեք մի գդալ տաբուլե աղցան պիտայի մեջ համի և հյուսվածքի համար:
- Պատրաստեք պիտաներ բաբա գանուշով, տապակած բանջարեղենով և հումուսով։
- Պատրաստեք սոուս 1/2 բաժակ լիակատար յուղայնությամբ հունական յոգուրտով, 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղով, լայմի հյութով, 1/2 բաժակ կտրատած կիլանտրոյով, 1/2 բաժակ մաղադանոսով և աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Խառնեք բոլոր բաղադրիչները և օգտագործեք այս խոտաբույսերի սոուսը սենդվիչի համար:
Ինչպե՞ս թխել Ֆալաֆել:
Ֆալաֆելը սովորաբար տապակվում է, ինչն այն դարձնում է իսկապես խրթխրթան և դեկադենտ: Եթե դուք փորձում եք պահպանել ձեր ավելացված յուղի ընդունումը ստորին մասում, ձեր ֆալաֆել թխելը հիանալի այլընտրանք է: Գնդիկները հաջողությամբ թխելու համար ձեզ հարկավոր է՝
- Տաքացրե՛ք ջեռոցը 375 F։
- Թխելու թերթիկը ցողեք եփման յուղով, քսեք բուսայուղով կամ քսեք մագաղաթյա թղթով։
- Տեղադրեք ֆալաֆելի գնդիկները՝ դրանց միջև առնվազն 3 դյույմ տարածությամբ:
- Թխել 10 րոպե, շրջել և թխել լրացուցիչ 10-12 րոպե՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մերձավորարևելյան կուսկուսի համեմունքով ֆալաֆել բաղադրատոմս
Իսրայելական կուսկուսի այս կողմնակի ճաշատեսակը, որը համեմված է սիսեռով, լոլիկով, ֆետա պանրով և ֆալաֆելի համեմունքներով, հիանալի ուղեկցում է ձեր հաջորդ ընթրիքին:
Հեշտ հումուս թահինով և կիտրոնով բաղադրատոմս
Բաղադրատոմս դասական մերձավորարևելյան սիսեռի հումուսի համար, որը ներառում է թահինի սոուս
Նյույորքյան ոճի Ֆալաֆել սենդվիչի բաղադրատոմս
Նյույորքյան ոճի ֆալաֆել սենդվիչ լցոնված թթու բանջարեղենով, դեղաբույսերով, մածունով և սխտորով լիմոնի թահինի սոուսով
Պաստա աղցան սպանախով, սիսեռով և թահինով
Սպանախով, սիսեռով և թահինի վինեգրետով սոուսով մակարոնեղենի աղցանի բաղադրատոմս
Խորոված հավի պիտա սենդվիչի բաղադրատոմս
Սովորեք պատրաստել հավի պիտա սենդվիչ: Խորոված հավի պիտան լավագույն ճաշն է կամ արագ ընթրիքը: Կատարյալ համի համար ավելացրեք մերձավորարևելյան սոուս