Հեշտ Ֆրիտտա բաղադրատոմս

Բովանդակություն:

Հեշտ Ֆրիտտա բաղադրատոմս
Հեշտ Ֆրիտտա բաղադրատոմս
Anonim

Ֆրիտատան հիանալի ձվի ուտեստ է, որը նման է կիշին առանց ընդերքի (որն այն դարձնում է առանց սնձան), որը նախատեսված է ոչ միայն նախաճաշի կամ նախաճաշի համար: Ֆրիտատան պատրաստում է նաև գոհացուցիչ ճաշ կամ ընթրիք: Իսկ ֆրիտատա պատրաստելու համար պետք չէ շատ սպասք ու սպասք կեղտոտել։ Ձեզ անհրաժեշտ են ընդամենը մի քանի չափիչ պարագաներ, մի գավաթ և հարել ձվերը և 10 դյույմանոց ջեռոցում անվտանգ չուգուն կամ չկպչող տապակ:

Դասական ֆրիտատան անսահման հարմարվողական է և թխվում է ընդամենը 8 րոպեում, ուստի կարևոր է տապակել ցանկացած բանջարեղեն և միս նախքան ձուն ավելացնելը: Այս մեկը ներառում է ծնեբեկ, խոզապուխտ, Gruyére պանիր և մի քանի չերի լոլիկ: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք նույնքան հեշտությամբ փոխարինել ծնեբեկը բրոկկոլիի կամ բրոկկոլինի հետ կամ բաց թողնել խոզապուխտը և ավելացնել մեկ այլ բանջարեղեն, օրինակ՝ հալեցրած սառեցված ոլոռ կամ տապակած սունկ: Կամ օգտագործեք չեդդեր պանիր գրույերի փոխարեն: Համոզվեք, որ ստուգեք տատանումները որոշ այլընտրանքային համակցությունների համար:

Մատուցեք ֆրիտատա աղցանի, կտրատած թարմ մրգերի կամ թարմ բանջարեղենի հետ, կամ մատուցեք այն մի բաժակ կամ գավաթ ապուրի հետ միջուկի, լավ հավասարակշռված ճաշի կամ ընթրիքի համար:

«Ֆրիտտաները կատարյալ են օրվա ցանկացած ժամի: Այս բաղադրատոմսը հիանալի է և հեշտ է հետևել, և ես սիրում եմ տատանումների բոլոր գաղափարները: Այսուհետ ես կօգտագործեմ այս բաղադրատոմսի հիմնական բաղադրիչներն ու մեթոդը իմ բոլոր ֆրիտատաների համար և պարզապես կփոխեմ հավելումը.ներս՝ օգտագործելով իմ սառնարանում եղած բանջարեղենն ու պանիրը»: -Քերի Պարենտե

Image
Image

Բաղադրիչներ

  • 8 մեծ ձու
  • 1/4 բաժակ կաթ
  • 1/4 թեյի գդալ աղ
  • 1/8 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
  • 1 պտղունց թարմ քերած մշկընկույզ
  • 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 1/3 բաժակ աղացած սեզլոտ
  • 1 1/2 բաժակ թակած ծնեբեկ
  • 1/2 բաժակ խորանարդի մեջ խոզապուխտ
  • 1/2 բաժակ կտրատած չերի լոլիկ
  • 4 ունցիա մանրացված Gruyére պանիր, բաժանված
  • 1 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս

Քայլեր այն դարձնելու համար

Հավաքեք բաղադրիչները։

Image
Image

Դարակ դնել ջեռոցի մեջտեղում և տաքացնել մինչև 400 F: Մինչդեռ մեծ ամանի մեջ միացրեք ձվերը, կաթը, աղը, պղպեղը և մշկընկույզը (եթե օգտագործում եք); հարում ենք մինչև լավ միախառնվի և մի կողմ թողնում։

Image
Image

Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը 10 դյույմանոց ջեռոցում անվտանգ թավայի մեջ միջին ջերմության վրա: Ավելացնում ենք սաղարթը, ծնեբեկը և խոզապուխտը: Եփել, խառնելով, մոտ 4-6 րոպե, կամ մինչև ծնեբեկը վառ կանաչ դառնա, իսկ սոխը կիսաթափանցիկ լինի:

Image
Image

Լցնում ենք ձվի խառնուրդը տապակի մեջ և ավելացնում ենք պանրի մոտ 3/4-ը; նրբորեն խառնել՝ բաղադրիչները բաժանելու համար: Լրացրեք կտրատած չերի լոլիկը և մնացած պանիրը։

Image
Image

Շարունակեք եփել միջին ջերմության վրա մոտ 1 րոպե, կամ մինչև արտաքին եզրը մի փոքր ամրացված երևա: Ֆրիտատան տեղափոխում ենք ջեռոց և թխում մոտ 8-10 րոպե, մինչև ձվերը փքվեն և թխվեն: Պատրաստվածությունը ստուգելու համար կենտրոնում դանակով փոքր կտրվածք արեք։ Եթե հեղուկ ձուխառնուրդը հոսում է կտրվածքի մեջ, դրա համար անհրաժեշտ է ևս մեկ-երկու րոպե:

Image
Image

Հանեք թավան դարակի մեջ և թողեք այն սառչի 5 րոպե, նախքան կտրատեք և մատուցեք: Կտրելու համար բարակ սպաթուլա կամ դանակով անցկացրեք թավայի եզրին, որպեսզի թուլանա ֆրիտատան: Կտրել և զարդարել թարմ թակած մաղադանոսով, եթե ցանկանաք։

Image
Image

Խորհուրդներ

  • Նախաճաշի ֆրիտատան հեշտացնելու համար նախօրեին բանջարեղենը կտրատեք և դրեք սառնարանում առանձին տարաների մեջ:
  • Եթե ձեր ֆրիտատան մի փոքր պարզ տեսք ունի, համեմեք այն թթվասերի, թարմ թակած լոլիկով, թարմ խոտաբույսերով, սալսայով կամ մի կաթիլ տնական պեստո:
  • Եթե ձեզ դուր է գալիս շագանակագույն վերնաշապիկը, ապա թխած ֆրիտատան դրեք բրոյլերի տակ մեկ-երկու րոպե, մինչև կարմրի:

Բաղադրատոմսի տատանումներ

Ահա որոշ այլընտրանքային համակցություններ՝ օգտագործելով հիմնական համեմված ձվի խառնուրդը.

  • Բրոկկոլի, Չեդդեր և Բեկոն Ֆրիտատա: Տապակել 1/3 բաժակ աղացած սոխոտ և 1 պճեղ աղացած սխտոր 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի մեջ, մինչև սոխը փափկի, մոտավորապես: 4 րոպե. Ավելացրեք 1 1/2 բաժակ թակած բրոկկոլիի ծաղկաբույլեր և շարունակեք եփել մոտ 1 րոպե, մինչև պարզապես փափկի: Ավելացնել ձվի խառնուրդը և 4 ունցիա մանրացված չեդդեր պանիր և մոտ 1/4-ից 1/2 բաժակ մանրացված եփած բեկոն:
  • Իտալական երշիկ, սնկով և պարմեզան պանրի Ֆրիտտատա. Շագանակագույն 8-ից 12 ունցիա մեծածախ իտալական երշիկ տապակի մեջ մինչև ամբողջովին եփվի: Նրբերշիկը հանում ենք տապակից և լավ քամում։ Նույն թավայի մեջ տապակել 1/3 բաժակ թակած սոխը կամ սոխը 6-ից 8 հատով:ունցիա կտրատած սնկով մոտ 5-7 րոպե, մինչև սնկերը թողնեն իրենց հեղուկը և հեղուկը գոլորշիանա: Քամած եփած երշիկը նորից ավելացրեք տապակի մեջ։ Լցնել ձվի խառնուրդը երշիկի և սնկի խառնուրդի վրա, այնուհետև ավելացնել 1/4 բաժակ պարմեզան պանիր և մոտ 1/4 բաժակ թարմ թակած ռեհան: Լրացրեք բարակ կտրատած լոլիկով կամ մի քանի շերտերով տապակած կարմիր բուլղարական պղպեղով, ապա շաղ տվեք ևս մեկ ճաշի գդալ պարմեզան պանիր:
  • Սպանախ և ֆետա ֆրիտատա. Տապակել 1/2 բաժակ կտրատած սոխը 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև կիսաթափանցիկ լինի, մոտ 5 րոպե: Ավելացնել 4-ից 5 ունցիա մանկական սպանախ թավայի մեջ և շարունակել եփել մոտ 3 րոպե՝ մինչև սպանախը թառամվի և հեղուկները գոլորշիանան: Ձվի խառնուրդին ավելացրեք 1 ճաշի գդալ կտրատած թարմ սամիթ։ Ձվի խառնուրդը լցնել սպանախի և սոխի վրա և շաղ տալ 1 բաժակ չորացրած և մանրացված ֆետա պանիրով։
  • Բուսակերների համար հարմար գարնանային բանջարեղենի ֆրիտատա. Բաց թողեք խոզապուխտը և ավելացրեք 1/2 բաժակ հալեցրած սառեցված ոլոռ ֆրիտատային, երբ ավելացնում եք պանիրը:

Ինչպես պահել և տաքացնել

  • Ֆրիտատայի մնացորդները 2 ժամվա ընթացքում սառեցրեք ծածկված մակերեսային տարայի մեջ և կերեք 3 օրվա ընթացքում:
  • Մնացած ֆրիտատա տաքացնելու համար ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 F և դրեք ֆրիտատայի կտորները ջեռոցում անվտանգ ճաշատեսակի կամ թավայի մեջ: Տապակը ամուր ծածկեք փայլաթիթեղով և տաքացրեք ֆրիտատան մոտ 20 րոպե, կամ մինչև այն գրանցի 165 F ամենախիտ շերտի կենտրոնում:

Ո՞րն է տարբերությունը ձվածեղի և ֆրիտատայի միջև:

Ձվածեղ և ֆրիտատաունեն որոշ նմանություններ. երկուսն էլ պատրաստվում են ձվերով և տարբեր բաղադրիչներով, որոնք կարող են ներառել կամ չպարունակել բանջարեղեն, միս և պանիր: Ֆրիտատան կարող է ծառայել մեկ կամ մի քանի հոգու և սկսվում է բաց թավայի մեջ՝ վառարանի վրա և ավարտվում ջեռոցում: Ֆրիտատան կարելի է մատուցել տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում։ Ձվածեղը սովորաբար եփում են մեկի համար կաթսայի մեջ վառարանի վրա և մատուցվում տաք վիճակում:

Դուք շրջում եք ֆրիտատա:

Պետք չէ ֆրիտատան շրջել. եթե ցանկանում եք, կարող եք այն ավարտել ջեռոցում և կարմրել բրոյլերի տակ: Շրջելն իրոք ունի իր առավելությունները՝ ավելի թեթև հյուսվածք և ավելի միատեսակ շագանակագույն, բայց դա կարող է դժվար լինել, եթե դուք չունեք հատուկ թավայի:

Խորհուրդ ենք տալիս: